大皿料理。コミュの和的大皿料理。

さてさて。
暫くの間、放置していましたが･･･
何だかんだとパーティーの多い季節に突入。

そこで、たまには和風も良いんじゃない？という事で
お手軽レシピ・盛り付け等がありましたらご伝授ください。

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[皆で楽しく旬を頂く］をテーマに２つ考えました。
人数、お好みにより材料数を揃えて下さい。

「マグロジンジャー」と「ミートdeポン」
(ネーミングはテケトーですので悪しからず･･･)

材料：豚挽き肉(適量)、マグロ(適量)、薬味ネギ少々
　　　生姜(適量)、おおば(適量)、玉ねぎ(1/2)、大根1本
　　　梅のたたき(適量)･･･。

(調味料)：醤油、お酒、ポン酢、塩、胡椒、小麦粉、ごま油。

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1)　大根を1/2にし、先の方はおろしにして水を切る。
　　残りは5cmくらいの長さの千切り。

2)　おおばを千切り。

3)　生姜をおろす。

4)　玉ねぎをみじん切りにする。

5)　薬味ねぎを切る。

6)　マグロをサイコロ状にきる。(お刺身そのままでも可)

※この順番で切るとまな板は洗わないで済むのでつ(ナマケモノ)

7)　4の玉ねぎをレンジで2分程度加熱した後、荒熱をとる。

8)　ボールに醤油・お酒・2の生姜を1/2入れ、マグロを漬ける。

9)　違うボールに7の玉ねぎ、2のおおば1/2、豚挽き肉、生姜の残り
　　梅のたたき、塩胡椒、小麦粉を入れ、コネコネコネコネ。
　　一口大のミートボールをつくる。　

10)　フライパンで９を焼き、両表面に色がついたら取り出し
　　　レンジで２分くらい加熱。

※キッチンペーパーでささっと拭いたら次の料理へ使う(ナマケモノ)

11)　10に大根おろし、薬味ネギをのせ、ポン酢をかけなじませる。
　　　ゴマを振り掛けて完成。

12)　1の千切り大根を炒め半透明になってきたら取り出し、おおばの
　　　残り、ごま油を垂らしを和える。

12)　同じパンで8を焼き、火が通ったら焼きタレごと12に乗せたら完成。

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おろしの部分は誰かに手伝ってもらいながらやると楽しいです。
あとは、効率をよくする＆ヘルシー思考でレンジを使ってみました。
お試しアレアレ。

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