アフリカ料理コミュの鹿肉レシピ

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鹿肉レシピ

mixiユーザー 2012年02月03日 10:19

こんにちは☆

今日、知人から鹿肉を頂く予定で
以前から鹿肉食べたいと言っていた
アフリカンの主人に、何か作ってあげたいので
鹿肉を使ったアフリカ料理をご存知の方
ぜひ教えて下さい！！
シチューに使うのが定番でしょうか？？

鹿肉料理をする機会はこれからも増えると思うので
急ぎ以外も随時教えていただけると嬉しいです♪

あと、日本の鹿肉とアフリカでいう鹿肉って
味とか食感とか、何か違いあるのでしょうか？
もちろん品種は違うかと思いますが・・・。

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 02月05日 01:35

新鮮で柔らかいヒレの部位を戴いたので
とりあえず数切れは、譲り主オススメのステーキにしてみました

バターとレモン汁とニンニクで焼いて粗挽き塩胡椒して…
堅くてパサパサしてるイメージだったのですが
中までしっかり焼いても柔らかくて臭みもなく美味しかったです

主人も美味しいと喜んでたいらげてくれました(≧∇≦)

でもやっぱりアフリカの鹿肉とは少～し違う様ですけど；

チキンも日本のより堅いハードチキンが良いと言う人なので、日本鹿は柔らか過ぎだのかも？！

残りは冷凍して、今度はシチューかスープにでも使おうと思います☆

レシピ以外にも
鹿肉談があれば、よろしくお願いします。
m(_ _)m

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