アフリカ料理コミュのスヤ

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mixiユーザー 2006年11月06日 14:16

以前、ﾅｲｼﾞｪﾘｱに行った時にスヤを食べてとても
おいしくて気に入ってしまいました。
でも、作り方が分からないので知っている方
いたら教えてください。

お肉と玉葱しか入ってない料理というか
焼いただけ？みたいな感じの料理なんですが・・・。

コメント(3)

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[1] mixiユーザー 11月11日 08:50

はじめまして、etu*です。

料理っていうか？いわゆる串焼き風なやつですよね？？

うちではビーフやマトン、たまにギザ（砂肝）なんかを塩、唐辛子で味付けして素揚げにして何とかっていうスパイスをかけて食べています。
これがスヤ用にＭＩＸしたシーズニングみたいなもので、
必ず必要みたい。

味的にはコンソメっぽい感じなのかなぁ？

このスパイスが無いとタダの素揚げなんですけど・・・

[2] mixiユーザー 11月12日 00:49

etu*さん
はじめまして、ありがとうございます。
あの～、『何とかっていうスパイス』の
名前はわかりますか？？
どうしても、食べたくて。

[3] mixiユーザー 08月31日 21:34

>>[2]
スヤスパイスと呼ばれていて、ナイジェリアとガーナとで若干配合が違っていると思います。ナイジェリアの配合を紹介しますが、クリクリとか日本ではまず見かけない食材になってくるので、現地でスヤスパイスとして配合されたものをナイジェリアから帰ってくる人に頼むのが一番確実かと思います。ただ今はコロナの影響でナイジェリアからの便は飛んでませんが…。もしくはこのスパイスを持ってる人に分けてもらうかですね。
https://youtu.be/sWwam2mtpUY

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