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アフリカ料理コミュの♪手作りアフリカ料理♪

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♪手作りアフリカ料理♪

mixiユーザー 2009年09月21日 00:46

自分で作ったぴかぴか（新しい）アフリカ料理ぴかぴか（新しい）の写真カメラやレシピレストランをUPして行きましょ右斜め上exclamationexclamation

コメント(46)

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[7] mixiユーザー 09月21日 09:28

> サラさん

材料揃ってるじゃん手（チョキ）

スズキなんかいいかもねハート
たんぱく質な肉厚の魚が合うと思うよ右斜め上右斜め上

また、作ったらUPしてねハート

[9] mixiユーザー 09月22日 13:51

> サラさん

凄いじゃんぴかぴか（新しい）めっちゃ豪華だね〜exclamationexclamation


遅いけど、うちのチェブジェンレシピのせるねぴかぴか（新しい）
ぴかぴか（新しい）チェブジェンぴかぴか（新しい）レシピレストラン

1白身魚を塩コショウをして揚げておく。

2にんにく･ピーマン･玉ねぎのみじん切りを、多めの油でいためる

3 2香りがでてきたら、牛肉orラム肉を炒め、さらに、ナス･人参を炒める。

4 3全体に油が馴染んだら水を加える。

5 4にブイヨン２ヶと煮干し(魚のだしの素)1･さいの目に切ったトマトを入れて更に煮る。

6 5に火が通ったらザルでこす、具とスープに分ける。

7 米を溶き6のスープを分量入れて塩少々たし炊飯器で炊き。(少しかために炊いた方が良い)完成ぴかぴか（新しい）

(本当は鍋でやるけど炊飯器使うと失敗ないよハート)

8 残りのスープと具(煮干し入れたら取り除く)を鍋に移し、一味(レッドペッパー)･カレー粉･トマト缶･コンソメ･ケチャップ少々を入れてにつめると、トマトソース、完成ぴかぴか（新しい）



exclamationポイントexclamation
圧力鍋がある人は、使うと便利だし、魚のだしや野菜の甘味が短時間ででるよぴかぴか（新しい）
5のところでじっくり煮込んでねぴかぴか（新しい）


[10] mixiユーザー 09月22日 21:11

今日は、♪ドゥングリンダモ♪を作りました☆

これは、旦那の大好物なので我が家ではかなり頻繁につくります(^-^)


黒目豆で豆ご飯をつくり、大量の油で牛肉やラム肉などを炒めコンソメやピーマン(アフリカのスパイス)なければ、一味などで味付けをして、豆ご飯の上にのせて食べます☆

[12] mixiユーザー 09月23日 12:00

> サラさん

黒目豆は、ブラジルショップにあるよ☆
でも、豆ならなんでもいいと思うよ。味は赤飯だからぴかぴか（新しい）


うちも、スパイスは旦那が帰国した時に大量に買ってきて、なくなったら、スーパーで帰るもので代用してつくってるよ☆


ピーマン(アフリカスパイス)も自分で作ったりします。

ぴかぴか（新しい）ピーマンぴかぴか（新しい）レシピレストラン

◆一味唐辛子
◆塩コショウ
◆コンソメ
◆カレーパウダー
◆ジンジャーパウダー

をあわせて、すり鉢でｽﾘｽﾘして、完成ぴかぴか（新しい）


このスパイスは、料理につかったり、そのままかけて食べます。揚げ物やソース系、なんにでもですexclamationexclamation


まぁ、本場の味には負けるけど。

私のモットーは、安く仕上げることですから。わざわざ取り寄せたりはしません冷や汗

[24] mixiユーザー 01月01日 04:20

ﾌﾟﾗﾝﾃｰﾝ うちは ジャスコで買ったり アフリカ食材店で買ってます。
確か ネットでもアフリカ食材店でお取り寄せ出来るはずわーい（嬉しい顔）

[26] mixiユーザー 01月02日 15:43

明けましておめでとうございますexclamation ×2
今日はお節料理ではなく、カメルーン料理を食べました。

レッドビーンズで作ったシチューです手（チョキ）
夫曰く、「これはちょっとレッドビーンズじゃない」みたいなんですがたらーっ（汗）
レッドオイルが寒さで固まりとかすのに大変でした（笑）

[29] mixiユーザー 01月20日 22:38

久しぶり投稿手（チョキ）

今回は、ぴかぴか（新しい）ピーナッツソースぴかぴか（新しい）をつくりました☆☆☆

御飯は、チェブジェン風に炊いて、ピーナッツソースをかけて食べるとウインク抜群においしかったですハートハートハートハートハートハートハートハートハートハートハート

[30] mixiユーザー 01月23日 15:57

ドゥングリンダモだいすきだ〜

チュブジェンたべたい

[37] mixiユーザー 06月27日 09:08

どなたかアフリカ風ジンジャーエールの作り方知りませんか？ 是非、教えてください。

[38] mixiユーザー 09月24日 18:23

ナイジェリアのnkwobiを作ってみました。が、私の口には合わず（；＿；）

[39] mixiユーザー 10月05日 19:37

ナイジェリア式Groundnut soup。ピーナッツをミルで粉砕し、トマトを入れずにドライフィッシュにクレイフィッシュを入れるところが独特です。

[40] mixiユーザー 11月04日 12:12

ナイジェリア式バンガスープ...と言いつつ、バンガスパイス類がなかったので、Palmnut soupってとこでしょうかあせあせ

[41] mixiユーザー 09月21日 18:02

鯵のドライフィッシュ入りピーナッツスープ

[43] mixiユーザー 08月26日 01:22

Nigerian Obe ata dindin (buka stew).

[44] mixiユーザー 10月25日 20:17

>>[38]
大胆な玉ねぎ使いですね(^^)アフリカ流？

[45] mixiユーザー 08月01日 12:41

ナイジェリアのビタリーフスープ、ココヤム（里芋）を潰して溶かしています。ずっとビタリーフが嫌いだったけど、最近ようやく食べれるようになりました（笑）ドライフィッシュはナマズではなく、ティラピアらしきものを使用。豚のスペアリブで作りましたが、案外イケてました。これとガリを主食に食べました。

[46] mixiユーザー 08月12日 18:20

ソーセージジョロフライス

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