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ショコラティエコミュの赤いチョコを作りたいのですが。。。

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赤いチョコを作りたいのですが。。。

mixiユーザー 2011年02月10日 21:15

はじめまして、質問です。つやつやの真っ赤なハートのチョコを作りたいのですが、ホワイトチョコに赤のチョコカラーを入れても濃くなりません。相当な量を入れないといけないのでしょうか。つやは一応カカオバタースプレーも使います。テンパリングもします。材料で赤いチョコって販売しているのでしょうか。有名なお店のチョコの詰め合わせに入っているような真っ赤でつやつやなチョコを目指しています。
どうか、ご回答、アドバイスお願いします。(+_+)

コメント(7)

[1] mixiユーザー 02月11日 02:36

コルドンブルーで出してる、チョコレートにとって基本的なこと という本に、赤いハートのチョコレシピがのってましたハート

[2] mixiユーザー 02月11日 02:51

赤色のｶｶｵﾊﾞﾀ〜を使っては如何かと…？

[3] mixiユーザー 02月11日 06:33

> なつさん
ありがとうございます。載ってるんですね〜調べてみます。

[4] mixiユーザー 02月11日 06:37

> §朱むっく§さん
ありがとうございます。赤のカカオバターですね!そうですよね。ホワイトチョコに色を足すことしか考えてませんでした。お恥ずかしい。さっそく作ってみます!

[5] mixiユーザー 02月14日 01:15

赤いハートできました。ありがとうございました。m(__)m

[6] mixiユーザー 02月14日 12:17

綺麗ですねぴかぴか（新しい）
器もチョコですか？

[7] mixiユーザー 02月14日 13:54

> §朱むっく§さん
ありがとうございます。BOXもチョコです。全部食べちゃうと形が残らないので薔薇のブーケはシュガークラフトにしました。

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