長期熟成酒・友の会。コミュの古酒の行く末

メンバーの「いっち」です。

古酒・熟成酒の普及はどうして進まないのでしょう

経済状況？

良いものは受け入れられるはずなのに？

吟醸酒の過ちを繰り返さないためには

高付加価値ではなく日常の酒となるべく

リーズナブルな存在にならなければと思うのです。

手持ちの古酒を再点検中です

１５～２０年の古酒

吟醸から生酒、冷蔵から常温放置まで

８００本ぐらいあります。

飲み手を探しております。

コメント(3)

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[1] mixiユーザー 05月09日 23:39

　初めまして。確かに、飲み手ではなく売り手になったと仮定したら
どんなコンセプトで売るか？難問です。

　以前、東京・御徒町の大型酒販売店で「高価格帯商品」として
吟醸酒コーナーの隣に置かれあっという間に消えました。

　一方で『３～５年なんとなく貯蔵されて「古酒でござい」と売られる
品が多く出回り始めている』という批判を最近読みもしました。

　その性質上、新酒より遥かに小ロットの一期一会ばかりで
お勧め銘柄が殆ど無く、各人が手探りで良い物を求めているのが
現状かもしれません。

　結局「知る人ぞ知る」現状を打破しようとしたら「スター」を作って
知名度を上げるしかありませんが、そうすると需要が集中して在庫が
瞬間蒸発、どう考えても需給のミスマッチ解消の妙手は思いつきません。

　西日本の方とお見受けします、私は東京ですが御相伴に与れる方は
幸せだなぁ、と思います。

[2] mixiユーザー 06月03日 15:48

はじめまして。遅れながら恐縮であります。
あまり管理していない管理人であります。（汗
この度は古酒と言うお酒に対しての今を考えさせる事を提示なさっていただきありがとうございました。

> 古酒・熟成酒の普及はどうして進まないのか
ブランドの中にはお値段がすごく高価な古酒を多く見受けております。
一般の消費者としましては、お値段が高いととても手が出せません。
ギフトと言った需要等を想定しておりますが、他のトピックで上がった話題でありますけど、『ボトルや箱に凝って小売価格の上昇』に懸念を抱くところであります。

また古酒に巡り会うきっかけやなかなか口にする事ができないのが残念です。
テレビ等では『吉田類の酒場放浪記』（ただしBS放送になりますが）と言った番組で、時々古酒を提供するお店もあったりする訳ですから、やはり古酒の存在の露出度が多くないとその存在の需要も掘り起こせないものだと見ております。

さて、話を変えて申し訳ございません。
ここの異なるトピックに『いっちさん』宛の返事がありました。
『長期熟成酒さん』（ID:1994792）からのコメントをこちらに転記しました。
長期熟成酒さん、どうかご了承願います。

『はじめまして』
お邪魔いたします。

はじめて発言しますので無礼があったら
ごめんなさい。お手柔らかに･･･(笑)

８００本の貯蔵とは素晴らしいですね！

もう充分に古酒は普及してきているようにも
感じますし･･･(笑)まだまだお宝が￥に替わらない
もどかしさもありますし･･･(笑)

海外には多くの熟成家がいらっしゃるようですね。
海外の熟成家の時間といったら半端でないですし･･･

日本の熟成家ももう少し時間が必要なのかも知れませんね。
熟成酒をお好きで今のまま貯蔵を続けていったらきっと･･･
素晴らしいコレクションに囲まれるような
誰も真似できないお酒畑の真ん中にいけると思いますよ＾＾

ではでは＾＾

[3] mixiユーザー 06月09日 14:41

古酒も長期熟成酒も玉石混淆ですよね。
知らない銘柄を買って、当たりというケースがそんなに多くない。
中には先代が造った負の遺産じゃないかと思われる残念な商品もある。
詳しい人の案内など情報がないと、手を出しにくいでしょう。

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