きょうのまかないコミュの2/24　肉だんごと春雨の鍋風スープ

★肉だんごと春雨の鍋風スープ
レシピ　豚挽き肉　２５０g
　　　　たまねぎ　1/4個(長ねぎでも)
　　　　たまご　１個
　　　　しいたけ　３～４個
　　　　白菜　1/4個
　　　　春雨　５０g
　　　　にんにく　１かけ
　　　　しょうが　２かけ
作り方　挽き肉はたまねぎのみじん切りとしょうが１かけ分と
　　　　しょうゆ・酒各大１とたまごと水３０ccくらい　全部まぜまぜ。
　　　　しいたけの石づきももったいないので、みじん切りして入れちゃお。
　　　　しいたけは1/4cut。白菜はざく切りします。
　　　　鍋に油をひき、にんにく・しょうがのみじん切りを炒めます。
　　　　しいたけも入れ、炒めたらお水を１?くらい入れます。
　　　　しょうゆ・酒大２と鶏ガラスープの素大１くらい入れ、沸かします。
　　　　沸いたら、肉だんごを丸めて入れます。スプーンでね。
　　　　だんごが煮えたら、白菜と春雨(戻さないでそのままでOK)も入れます。
　　　　春雨が戻ったらおっけーだぁ。
　　　　器に盛って、万能ねぎなどあれば。

★厚揚げと小松菜の煮びたし
レシピ　厚揚げ　１枚
　　　　小松菜　1/2束
　　　　しめじなどあれば。
作り方　厚揚げは気になるようなら、油抜きします。(お湯をがーっとかける)
　　　　で、縦半分に切り、１～２cmくらいに切ります。
　　　　小松菜は４～５cmくらいに。
　　　　お水１カップにほんだしを入れ、沸かします。
　　　　材料全部入れちゃいます。
　　　　しょうゆ・みりん各大２入れ、キッチンペーパーで落とし蓋をして
　　　　煮ます。煮えたら、出来上がり！

寒い日はあったか具だくさんスープがよいね！
めんどくさそうな煮物も実はたいしたことはない。
厚揚げうまいよねー！！　大好きだわよ。

　　　