ブラッセリー　マランコミュの11月12日〜12月30日までのディナータイムメニュー

Dîner　Special　\2,980
Hors d'œuvre
太刀魚と長芋、オリーブの温製テリーヌ
Soupe　
カブのクリームスープ
Poisson
真鱈のジャガイモ包み焼き
Viande　
豚肩ロースのシャルキュティエール風
Dessert
クレーム・ブリュレと自家製アイスクリーム、ソルベの盛り合わせ
Mignardises
ミニャルディーズ
Café
コーヒー又は紅茶

DînerA　\3,980
Amuse bouche
アミューズ
Hors d'œuvre
北海道産ホタテとキノコのオープンラビオリ
Soupe　
パセリスープとコンソメロワイヤル
Poisson　
カワハギのブレゼ　ソース・ブール・ブラン
Viande　
牛ヒレ肉のポワレ　赤ワインのソース
Dessert　
タルトタタンと自家製シナモンのアイスクリーム
Mignardises
ミニャルディーズ
Café
コーヒー・紅茶

DînerB　\5,250
Amuse bouche
アミューズ
Hors d'œuvre
ハンガリー産　フォワ・グラのポワレ
Soupe　
パセリのスープとコンソメロワイヤル
Poisson
手長エビとスモークサーモンのパイ包み焼き
Viande　
仔羊のローズマリー風味のロティ　ソース・ジュ・ダニョ
Dessert　
タルトタタンと自家製シナモンのアイスクリーム
Mignardises
ミニャルディーズ
Café
コーヒー・紅茶

DînerC　\7,350(要予約)
Amuse bouche
アミューズ
Entrée
ハンガリー産フォワ・グラのポワレ
Soupe　
パセリのスープとコンソメロワイヤル
Poisson
オマールエビのカダイフ焼きをエビのソースで…
Granité
グラニテ
Viande　
牛ヒレ肉、仔羊、鴨、ホロホロ鳥よりお好みの一品を…
Dessert　
タルトタタンと自家製シナモンのアイスクリーム
Mignardises
ミニャルディーズ
Café
コーヒー・紅茶

à la carte　ア・ラ・カルト
Hors d'œuvre(オードブル)
○本日のオードブル盛り合わせ　\1,000

○スモークサーモンとブロッコリーのキッシュ　　\500

○カボチャのフラン　\500

○太刀魚と長芋、オリーブの温製テリーヌ　\750

○北海道産ホタテとキノコのオープンラビオリ　白ワインとエビのソース　\900

○ホタテとアボカドのタルタル　\900

○ハンガリー産フォワ・グラのキャラメリゼ　　\2,400
(お一人様ハーフサイズ)　\1,500

Soupe(スープ)
○パセリのスープとコンソメロワイヤル　\650

○カブのクリームスープ　\550

Poisson(魚料理
○真鱈のジャガイモ包み焼き　ソース・ラヴィゴット　\950

○白鯛のポワレ　ソース・トマト・ア・ラ・プロヴァンサル　\950

○カワハギのブレゼ　ソース・ブール・ブラン　\1,000

○手長エビとスモークサーモンのパイ包み焼き　\1,300

○手長エビと生ハムのカダイフ焼き　ソース・アメリケーヌ　\2,300
(お一人様1/2サイズ)　\1,300

○オマールエビのポワレ、アニス風味　\2,500

Viande(肉料理)

○豚肩ロースのシャルキュティエール風　\1,000

○牛サガリを香草パン粉と共にパイ包みで　\1,200

○豚バラ肉のブレゼ　\1,200

○フランス産ホロホロ鳥のパイ包み焼き　\1,250

○ハンガリー産鴨のロティ　　\1,800　(お一人様1/2サイズ)　\1,200

○牛ヒレのポワレを赤ワインのソースで…　\2,500　(お一人様1/2サイズ)　\1,500

○骨付き仔羊のローズマリー風味のロティ\3,000　(お一人様ハーフサイズ)　\1,800

Fromages
○チーズの盛り合わせ　\900

○本日のチーズより一品　\400〜

Dessert
○自家製アイスクリームとソルベ　\400

○ガトー・ショコラ　\450

○キャトル・カール　\450

○クレーム・ブリュレ　\500

○ムース・ショコラ　\500

○イチジクのタルト　\600

○タルトタタンと自家製シナモンのアイスクリーム　\900

○デザートの盛り合わせ　\1,000