ブラッセリー　マランコミュの8月13日(火)～9月29日(日)のランチメニュー

DéjeunerA　\1,575

Hors -d'œuvre
オードブル３品の盛り合わせ
○ベーコンとポワロのキッシュ
○夏野菜と透きとおったトマトのジュレ
○冷たい枝豆のポタージュ

Poisson ou Viande
金目鯛のブレゼ　ベルモットのソース

又は

牛サガリを香草パン粉と共にパイ包み焼きで…
ソース・マディラ
　
Café
コーヒー・紅茶

Dessert
自家製のアイスクリームと本日のデザートの盛り合わせ…\350

自家製デザート3種とアイスクリームの盛り合わせ…\800

DéjeunerB　\2,415

Hors -d'œuvre　
ささ身とカニ・セロリのカルパッチョソース・ヴェール

Soupe
ヴィシソワーズ

Poisson ou Viande
金目鯛のブレゼ　ベルモットのソース

又は

牛サガリを香草パン粉と共にパイ包み焼きで…
ソース・マディラ

Dessert
自家製のアイスクリームと
本日のデザートの盛り合わせ
(＋\500で自家製デザート3種とアイスクリームの盛り合わせに変更できます。)

Café
コーヒー・紅茶

DéjeunerC　\3,150
(当日ご希望の方は仕入により内容に若干の変更がある場合がございます。)

Hors d'œuvre
ズワイガニとアボカドのトマトファルシ

Poisson　
ポワソンムースのヴァプール
白ワインのソース

Viande
仔羊のロティ　バジルのソース

Dessert
紅茶のクレーム・ブリュレと自家製のアイスクリーム
(＋\500で自家製デザート3種とアイスクリームの盛り合わせに変更できます。)

Café
コーヒー・紅茶

1周年記念コース　\5,250
(要予約)
Amuse bouche
アミューズ
Hors d'œuvre
ハンガリー産　フォワ・グラのキャラメリゼ
Soupe　
ヴィシソワーズ
Poisson
オマールエビのカダイフ焼きを
エビのソースで…　
Viande　
牛ヒレ肉、仔羊、鴨、ホロホロ鳥よりお好みの一品を…
Dessert　
梨のコンポートと梨園のジュレ蜂蜜のグラスを忍ばせて紅茶のクレーム・ブリュレと共に
Mignardises
ミニャルディーズ
Café
コーヒー・紅茶