ブラッセリー　マランコミュの11月6日から12月30日までのディナーメニュー

Dîner　Special　\2,980
Hors d'œuvre
エビとアボカド、クルミのセルクル
Soupe
カリフラワーのポタージュ　コンソメのロワイヤル
Poisson
真ダラのジャガイモ包み焼き　ソース・ラヴィゴット
Viande
豚バラ肉の赤ワイン煮込み
Dessert
クレーム・ブリュレと自家製アイスクリーム、カシスのソルベの盛り合わせ
Mignardises
ミニャルディーズ
Café
コーヒー又は紅茶

DînerA　\3,980
Amuse bouche
アミューズ
Hors d'œuvre
熊本県産鶏肉のガランティーヌ仕立て
Soupe
パセリのスープとコンソメのロワイヤル
Poisson
舌平目のヴァプール　ソース・ブール・ブラン
Viande
ハンガリー産鴨のロティ
Dessert
熱々のリンゴのパイを自家製アイスクリームと共に…
Mignardises
ミニャルディーズ
Café
お茶菓子とコーヒー・紅茶

DînerB　\5,250

Amuse bouche
アミューズ
Hors d'œuvre
ハンガリー産　フォワ・グラのポワレ
Soupe
パセリのスープとコンソメのロワイヤル
Poisson
本日の鮮魚のカダイフ焼き
Viande
骨付き仔羊のローズマリー風味のロティ
Dessert
熱々のリンゴのパイを自家製アイスクリームと共に…
Mignardises
ミニャルディーズ
Café
コーヒー・紅茶

à la carte　ア・ラ・カルト
Hors d'œuvre(オードブル)
○本日のオードブル盛り合わせ　\1,000

○ベーコンとカボチャのキッシュ　　\500

○カボチャのムース、コンソメジュレ仕立て　\580

○スモークサーモンとクリームチーズのムース
　　　　　アボカドのムースと生ハムをカナッペで…　　\700

○テリーヌ・ド・カンパーニュ　自家製ピクルスとマスタードと一緒に　\700

○ホタテとアボカドのタルタル　　　\900

○熊本県産鶏肉のガランティーヌ仕立て　　\1200

○ハンガリー産フォワ・グラのポワレ　　\2,400
(お一人様ハーフサイズ)　\1,500

Soupe(スープ)
○パセリのスープとコンソメのロワイヤル　\600

○カリフラワーのポタージュ　\550

Poisson(魚料理)
○真ダラのジャガイモ包み焼き　ソース・ラヴィゴット　\950

○北海道産ホタテのソテーをタプナードで…　\1,000

○舌平目のピカタ、香草風味　トマトのフォンデュと共に…　\1,100

○本日の鮮魚のブレゼ　ソース・ブール・ブラン　\1,200

○手長エビと生ハムのカダイフ焼き　\2,300
(お一人様1/2サイズ)　\1,300

Viande(肉料理)

○鶏肉の香草パン粉焼き　\1,000

○豚肉のパテ・アンクルート　\1,200

○ハンガリー産鴨のロティ　　\1,800
(お一人様1/2サイズ)　\1,200

○牛肉ホホの赤ワイン煮込み　アッシ・パルマンティエ仕立て　\1,300

○牛ヒレのポワレを赤ワインのソースで…　\2,000
(お一人様1/2サイズ)　\1,300

○骨付き仔羊のローズマリー風味のロティ　　　\2,200
(お一人様ハーフサイズ)　\1,500

Fromages
○チーズの盛り合わせ　\900

○本日のチーズより一品　\400～

Dessert
○自家製アイスクリームとカシスのソルベ　\400

○ガトー・ショコラ　\450

○アールグレイとナッツのキャトルカール　　\450

○クレーム・ブリュレ　\500

○ショコラ・ノワのムース　\500

○熱々のリンゴのパイを自家製アイスクリームと共に　700円

○デザートの盛り合わせ　\1,000