ブラッセリー　マランコミュのディナーメニュー

à la carte　ア・ラ・カルト
Hors d'œuvre(オードブル)
○本日のオードブル盛り合わせ　\1,000

○ホウレン草とベーコンのロレーヌ風キッシュ　　\500

○パプリカのムースとコンソメのジュレ　\580

○ポーク・リエット　メルバトーストとピクルスを添えて…　　\800

○テリーヌ・ド・カンパーニュ　自家製ピクルスとマスタードと一緒に\700　new

○マッシュルームのブランマンジェ　キノコとエビのソテーと共に…　\650 new

○ホタテとアボカドのタルタルをサラダ仕立てに　　　\900

○エビと夏野菜のトマトファルシ　バジルの香り　\1,300

○フォワ・グラのキャラメリゼとナスのミルフィーユ仕立て　\2,400
(お一人様ハーフサイズ)　\1,500

Soupe(スープ)
○トウモロコシのポタージュ　\600

○ジャガイモの冷たいスープ　\550

Poisson(魚料理)

○北海道産ホタテのソテー　白ワインのソースで…　\1,000

○本日の白身魚のポワレ　タプナードと共に…　\1100

○手長エビと生ハムのカダイフ焼き　\2,300
　(お一人様1/2サイズ)　\1,300

　Viande(肉料理)

○豚肉のパテ・アンクルート　\1,200

○ハンガリー産鴨のロティ　　\1,800　
(お一人様1/2サイズ)　\1,200

○牛ロースのポワレを赤ワインのソースで…　\2,000
　　　 (お一人様1/2サイズ)　\1,300

○骨付き仔羊のローズマリー風味のロティ　　　\2,200
(お一人様ハーフサイズ)　\1,500

Fromages
○チーズの盛り合わせ　\900

○本日のチーズより一品　\400～

Dessert
○自家製ハチミツのアイスクリームとカシスのソルベ　\400

○ガトー・ショコラ　\450

○チーズケーキ　　\450

○クレーム・ブリュレ　\500

○ショコラ・ノワのムース　\500

○巨峰と白ワインのジュレ自家製ハチミツのアイスクリームと共に…　\750

○デザートの盛り合わせ　\1,000

特別ディナーコース、
Dîner　Special　\2,980

Hors d'œuvre
テリーヌ・ド・カンパーニュ　自家製ピクルスと一緒に…
Soupe
人参のポタージュ
Poisson
イトヨリのムニエール　焦がしバターのソースで…
Viande
熊本県産鶏肉の香草パン粉焼き
Dessert
クレーム・ブリュレと
自家製アイスクリーム、カシスのソルベの盛り合わせ
Mignardises
ミニャルディーズ
Café
コーヒー・紅茶

Dîner　Ａ　3,980円

Amuse bouche
アミューズ
Hors d'œuvre
パプリカのムースとコンソメのジュレ
Poisson
本日の白身魚のポワレタプナードを添えて…
Viande
豚肉のパテのパイ包み
Dessert
巨峰と白ワインのジュレ自家製ハチミツのアイスクリームと共に…
Mignardises
ミニャルディーズ
Café
コーヒー・紅茶

Dîner　B　5,250円

Amuse bouche
アミューズ
Hors d'œuvre
フォワ・グラのキャラメリゼバルサミコ酢のソースで…
Soupe
トウモロコシのポタージュ
Poisson
北海道産ホタテのソテー白ワインのソース
Viande
ハンガリー産鴨のロティソース・マディラ
Dessert
巨峰と白ワインのジュレ自家製ハチミツのアイスクリームと共に…
Mignardises
ミニャルディーズ
Café
コーヒー・紅茶