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食材料費って…？！

mixiユーザー 2007年07月18日 01:41

食材料費って予算はいくらにしてますか？？

主に病院の相場を知りたいです。

うちの病院では食事の評判があまり良くなくて、献立を修正しようにも、材料費の制限もあり…なかなか難しい状態です。

ちなみに1091床で1食260円です。

どのくらいの病床でどのくらいの予算なのか教えてください。

コメント(9)

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[1] mixiユーザー 07月20日 20:49

うちがやっている病院はたかだか１００床なので意見が参考になるかどうかは分かりませんが。

何処まで手作りかとか、魚が生か冷凍かとか業者さんから入る物品の値段で同じ食材を使っても全然違うかなと思います。

ほうれん草ひとつにしても、今、生を使えば高いですが冷凍ですと年中同じ値段で安定供給されますよね。
また品数でも違うでしょう。
朝ご飯に２６０円は実際高い気がしますし
夕食に２６０円は安い気がします。

[3] mixiユーザー 07月20日 23:36

昔委託に勤めていて病院勤務でした。
１日３食で５００円でした。

[4] mixiユーザー 07月22日 05:42

ねこ智さん
ゆうすけさん
ライさん

ありがとうございます

だいたいそのくらいなんですかね

うちがとびっきり安いワケじゃなかったんですね。

[5] mixiユーザー 07月22日 19:54

うちは一日に５２０円です。
・・・厳しいです。

[6] mixiユーザー 07月22日 20:48

こんにちは

１日、４３０食作ってます。経営者はすごくケチです

で･･･１日３５０円で作ってますよ

[7] mixiユーザー 07月26日 10:28

私が病院に勤めていたときは、都心の一等地だったせいか、一日８００円台でした。
しかも５，６年前までは１０００円以上だったとか・・・・

皆さんの相場があまりにも安いのでびっくりしています

[8] mixiユーザー 07月26日 19:30

福祉施設ですが、１日800円くらいです。
これだけあればだいたい収まりますよね。
ありがたいです。

[9] mixiユーザー 07月27日 00:14

病院の食材料費って基本的には１食２６０円ですよね。
診療報酬の規定に「患者自己負担額が食材料費相当となるのが望ましい」みたいな補足があったような？？
でも実際２６０円で非常食とかも買わなきゃだから
けっこう厳しいですよね

私立の病院とか老健だとオプションつけて追加料金とれるから
結構お金あるのかなぁ？

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