メニューの達人コミュのはじめまして

ようこそいらっしゃいました。

メニューをパッと見ておおよそのイメージが湧いたらいいなと思われたことはありませんか？

ある意味、このコミュはいろいろメニューに関する知識を広げていくコミュです。一緒に知識を広げていきたいと思います。また、ご存知のことはいろいろ教えて下さい。

一言よろしくお願いします。

コメント(16)

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最新の40件

[2] mixiユーザー 01月22日 22:11

はじめまして

参加させていただきます
どうぞよろしくお願いします

[3] mixiユーザー 01月22日 23:38

☆ゆりこさん、
ご参加ありがとうございます

こちらこそ、よろしくお願いします。

[4] mixiユーザー 01月23日 02:34

> DJ Rick a.k.a. 裏さん
ありがとうございます

素敵なコミュニティーなのでマイミクさんたちにもコミュニティーご紹介させていただきました

どうぞよろしくお願いします

[5] mixiユーザー 01月23日 03:45

興味があります・参加します。よろしくお願いします

[6] mixiユーザー 01月23日 09:28

はじめましてあじさんの日記からきました。
今年は鶏食べた！だけでなく調理法も覚えることを目標にしていたのでいろいろ学ばせてください

[7] mixiユーザー 01月23日 09:47

☆るいさん、
ご参加ありがとうございます。
こちらこそ、よろしくお願いします。

[8] mixiユーザー 01月23日 09:48

☆hiroko19さん、
ご参加ありがとうございます。
小生も勉強中です。一緒に達人を目指したいと思います

[9] mixiユーザー 01月23日 18:11

はじめまして！
レストランで働いてます。勉強させて下さい！

[10] mixiユーザー 01月25日 12:47

初めまして、再び。
m(_ _)m
得意分野は、フレンチ全般、第２分野はイタリアン、和食、中華、第３分野は、スペイン、イギリス、アメリカ、インド、不得手分野は、イギリスかな…良く食べた順番に類似(笑)のような。
言葉が判ると、想像や理解もし易いですね‥
最近興味があって知りたいのも食べたいのも、陰陽五行説とマクロビオティックの関係や、体に負担の少ない料理、シニアフレンチなので、参加を躊躇したのですが。。来てしまいました(笑)
ル・レペトワール・ドゥ・ラ・キュイジーヌ、ラ・ルース、先輩たちが研究したり食べまくったりして著した、キュイジーヌ・レジョナル、菓子等は、本を所有していますので、ご活用下さい。

あ、躊躇したのは、クレーム・ブリュレとカタラーヌで、お店のお客人とやり合ってしまったせいかもしれません。エキセントリックにならぬよう、止めて下さい。(←気を付けます、じゃ無いんだ‥(笑))

[11] mixiユーザー 01月25日 13:29

☆亀子さん、
＞勉強させて下さい！
そんな大それたことは考えてませんが、一緒に達人目指しましょう

＞レストランで働いてます
現場ならではの話題、雑談トピとかで、是非書いてください。

[12] mixiユーザー 01月25日 13:50

☆月映さん、
姉妹コミュでは大変お世話になっております。こちらでもよろしくお願いします。

エキセントリックなことは、語ら～ぬ・・・ですか。失礼しました。
お気軽に、素人の成長

ぶりをお楽しみくださいませ。

えーと、カタラーヌ、これから調べます

[13] mixiユーザー 01月28日 18:38

初めまして。
勉強不足、経験不足で知らないメニューが多く、困ってます。
最近フレンチに関しては辻静雄のフランス料理基本用語を読んでますが全く身につきません

やっぱりフランス語勉強しないとかな？とは思ってるこの頃です。
フレンチ以外もメニューについて分からない事多いので、こちらで勉強させてください。

[14] mixiユーザー 01月29日 14:53

☆pocopocoさん、
ご参加ありがとうございます。

１つでも２つでも、このコミュが参考になって覚えてもらえれば、開設した甲斐があるというものです。

気になったメニューでご自身で覚えたメニューなどあれば、是非こちらで紹介してコミュメイトの皆さんと共有して戴ければ幸甚です。

[15] mixiユーザー 01月30日 00:30

横レスお邪魔いたしまっす。m(_ _)m
メニューについて良書があります

『フランス料理メニューノート』福永淑子著
柴田書店刊

石鍋シェフの奥さんかな。。ま、それはさておき(笑)

フランス語でメニューを書けるようになるために、辞書形式で、日本語とフランス語での対比が沢山出ていて、メニューに特化して覚えたい場合は、非常に便利です。
フランス語にも、カタカナ表記が付いているので、ついでに読み方もマスター出来ます。

余談ですが、トンカ豆も出ていました。

本に挿し絵は無いので、あとは、実物を食べる、絵解きフランス語の本を見る（←何冊も出ています(笑)）などして、理解を深めたり、定着させたりするというのは、如何でせうか。ん、順番逆かな(笑)
あ！勿論このコミュニティーを、存分に活用なさって下さいませ(^-^)/