トンスルの生産は、フランスワインのシャトーのように、全国各地の便蔵が支えている。
それぞれの便蔵が特徴を持ち、熱烈なファンも多い。
このように非常に重要な便の品質であるが、極めて稀に下痢便が得られることがある。
この下痢便だけによって作られるトンスルがある。
これが貴腐トンスルといわれ、同胞の間で珍重され数百万もの値が付くことも珍しくない。
「トンスル・ゴールド」の銘柄は最高状態のやわらかウンコのみを使用して醸造され、
10年以上の熟成を経たトンスルのみがつけられる。
年間200本前後しか作られない。
しかし、ゴールドより更に格上だという幻の「プラチナ」銘柄が存在するという。
全韓国トンスル協会のキム会長に話を伺った。
「はい、たしかにプラチナはあります。しかし、あって無いようなものなのです。」
一体どういう事なのか。謎掛けのような返答に戸惑った。
会長は真剣な表情で、ひと呼吸おいて続けた。
「韓国内で正式に流通していないのです。そして飲んだら確実に死にます。
だからあって無いようなモノなんです。」
プラチナ・トンスルを口にした者は生きてその味の感想を伝えられない。
しかし、その死に顔は最高に幸せな表情をしているという。
「その遺体の腸から採取されたウンコを使って次のプラチナ・トンスルが作られる。
そうやって続いていくんです。」
それぞれの便蔵が特徴を持ち、熱烈なファンも多い。
このように非常に重要な便の品質であるが、極めて稀に下痢便が得られることがある。
この下痢便だけによって作られるトンスルがある。
これが貴腐トンスルといわれ、同胞の間で珍重され数百万もの値が付くことも珍しくない。
「トンスル・ゴールド」の銘柄は最高状態のやわらかウンコのみを使用して醸造され、
10年以上の熟成を経たトンスルのみがつけられる。
年間200本前後しか作られない。
しかし、ゴールドより更に格上だという幻の「プラチナ」銘柄が存在するという。
全韓国トンスル協会のキム会長に話を伺った。
「はい、たしかにプラチナはあります。しかし、あって無いようなものなのです。」
一体どういう事なのか。謎掛けのような返答に戸惑った。
会長は真剣な表情で、ひと呼吸おいて続けた。
「韓国内で正式に流通していないのです。そして飲んだら確実に死にます。
だからあって無いようなモノなんです。」
プラチナ・トンスルを口にした者は生きてその味の感想を伝えられない。
しかし、その死に顔は最高に幸せな表情をしているという。
「その遺体の腸から採取されたウンコを使って次のプラチナ・トンスルが作られる。
そうやって続いていくんです。」
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