[mixi]はじめまして！ - かんずり

[2] mixiユーザー 08月17日 19:33

はじめまして。
スパイスと発酵食品好きが高じて、かんずりは自家製です。

小寒の日に唐辛子を水に浸け、大寒の日に仕込みます。
辛いのに旨味があっていいですね、かんずり。

[3] mixiユーザー 11月18日 21:01

はじめまして。

母親が旧中郷村出身です。先週の法事で新潟に両親が行った時に買ってきました。

話によるとマーボー豆腐に入れてもおいしいと聞きました。

[4] mixiユーザー 12月13日 19:37

はじめまして。
寒くなると鍋をよくやりますが、やっぱり薬味には、かんずりが欠
かせません。
他にも、タバスコ代わりにピザに付けても結構いけると思います。
辛さの中に旨味があって大好きです。

[7] mixiユーザー 01月25日 19:02

はじめまして
新井の母方の親戚農家が唐辛子を、かんずりに納めてます。
今年は、新井地区に雪が無くて赤倉で寒ざらしですからなぁ。
どんな出来になりますか、楽しみです。

[8] mixiユーザー 01月26日 11:23

はじめまして。かんずりがmixiニュースに載ったので記念にご挨拶＾＾
http://news.mixi.jp/view_news.pl?id=149541&media_id=20
かんずり美味しいですよね。味噌汁に入れるのが好きです。

[9] mixiユーザー 02月01日 19:05

はじめまして！
正月に赤倉に行った時にかんずりと出会いました。
美味しくて使いまくってたら、早くもなくなりそうになり
またスキーにでも行かないと買えないなぁ･･･と、しょんぼりしていたら
HANOIさんと同じく、近所のスーパーで発見しました♪

新潟に行かなきゃ買えないと思い込んでいたので、嬉しい～＾＾

[10] mixiユーザー 02月10日 23:16

はじめまして！
地元産かんずりが皆に愛されてるようでう・れ・し・いです。
今年初めて、カミナリを購入！
これは絶対お勧めです。
洋風なものにも合います。お試しあれ！

[11] mixiユーザー 02月12日 11:43

はじめまして！

新潟市で飲食業をしてます。
かんずりは新潟が世界に誇る調味料です。
NYの和食レストランでも常識的に使われています。

ウエイターにこの赤いのは何？と質問したところ、
「新潟県新井市の特産で～」
と説明されたそうです。

当店ではすごくかんずりを使います。
隠し味はもちろんもみじにも、白身魚、青魚なんかにも
よくあいます。
寒ぶりとかんずりのカルパッチョなんかも美味しいし、
最近は鰆のタタキに合わせてます。

すごく使用頻度が高いので１０ｋｇ単位で取ります。
かんずり万歳！　

[12] mixiユーザー 02月24日 19:13

はじめまして。

納豆には「かんずり」これ最高!!

[14] mixiユーザー 03月11日 22:03

うわっ。

こんなコミュがあったとは。。
大好きです。かんずり。。

[15] mixiユーザー 03月19日 20:59

私もお邪魔させてください。
旧新潟県南蒲原郡下田村出身の歌舞伎町のバーのオヤジでございます。
（有）かんずり　さんのＨＰにも随分前のことですが、リンクしていただいています。

私は、かんずりは我が新潟の誇るべき調味料と思います。
何よりも白身魚の刺身にかんずりを乗せて、醤油無し、もしくは香り付け程度の醤油で頂くのは最高です。
皆さんも絶対にやってみてください。

宣伝になってはいけませんが、今カウンタに居るお客さんがカレイのエンガワを買ってきたのでかんずりで頂いています。
とにかく最高です。
ちなみに、赤身はいけませんよ。　最悪です。

どうぞ宜しくお願いします。

[16] mixiユーザー 07月19日 15:05

はじめまして。
コミック「美味しんぼ」でかんずりの存在を知り
先日新潟に行った時にゲットして来ました。
色んな種類があって目移りしましたが
えのき茸の入ったものにしました。
楽しみ方を色々と考えていたのに
瓶を開けてひと舐めしたら止まらなくなり
80gを一気に舐めてしまいました。
大丈夫かなぁ？
でもまだ足りなくてこのコミュに参加させていただきます。
秋には新潟に引っ越す予定なので
そうしたら毎日食べられます。

[17] mixiユーザー 07月19日 18:28

はじめまして＾＾

かんずりとの始めての出会いはなんとドンキホーテ・・・

「ん？なんか見た目コチジャンみたいで美味そうじゃないか」なんて思って軽い気持で購入したのがきっかけでガチではまっちゃいました。

コチジャンなんて比になりませんよ。

辛いだけじゃなく繊細で爽やかで・・・なおかつ奥深い味は
よく似てるゆず胡椒と比べてもダントツに美味いです。
個人的に。
だってゆず胡椒それだけ食っても美味くないもの。
かんずりはそれだけ食っても美味いもの。

皆さんの食べ方紹介なんかも参考にさせていただいてます！

[18] mixiユーザー 08月23日 12:58

＞かんずりはそれだけ食っても美味いもの。

ものすごく激しく同意します!!
私は柚子胡椒も大好きで
うどんに入れる時などもう、うどん食べてるんだか柚子胡椒食べてるんだか
分からないくらい入れてしまうのですが
たまに「……やべ、ちょっと入れすぎた？」って思う時があります。
でもかんずりは、それだけで食べても美味しいんですよね。
焼き鳥に、焼き鳥と同じくらいのかんずりを乗せて食べても
全然「付けすぎ？」って思わないんです。

[20] mixiユーザー 10月12日 23:41

はじめまして(´д｀)
元妙高村出身です！
まさかかんずりのコミュがあるとは…検索でヒットしてビックリ

自分は揚げ物（鳥からとか竜田揚げなど）と漬け物には欠かせません！
かんずりの美味しさを広げましょ～

よろしくお願いします！

[21] mixiユーザー 10月23日 11:30

はじめまして。

かんずり歴20年です。
我が家の常備調味料です。

ほんとうにウマイ！！
ゆず胡椒と似ているけど、まったく別物です。

炊きたての新米に、かんずりをちょっとのせて食べます。
「日本にうまれてよかった！」

[22] mixiユーザー 01月28日 12:10

はじめまして"いりやまず"と申します。
あれは四年前のこと、自分が大学一年生の夏合宿でかんずりと出会ってから、虜になりました

今では、鍋・刺身などの相方としてかかせない存在です。調理法など参考にさせて下さい

宜しくお願い致します

[23] mixiユーザー 02月02日 14:17

はじめまして。思いがけず、かんずりのコミュがあったので、驚きと嬉しさでいっぱいです

薬味として以外の美味しい食べ方など、ぜひ皆さんの意見を参考にさせて下さい

[24] mixiユーザー 02月03日 11:40

あらら
こんなコミュがあったんですね～　びっくりしました。

実は、妙高高原出身なので、新井名物で昔からあるのは知っていた（新井駅の特産品コーナーかなんかに、菅細工とともに置いてあった）のですが、子供の頃は、母親が新井出身にも関わらず、食べたことが無かったんです（母親が辛いものが苦手なので）。そのため、まさか全国的に名前が知られているとは、最近まで知らなくて、新聞に毎年記事で載ったりしているのを見ても「はあ、都会の人には珍しい光景だからなんだろうな」ぐらいにしか思っていなかったんで、自分で買ってみようとも思っていませんでした。
（名前に、抵抗があったのも理由だったりして

）

しかも、九州出身の人に「柚子胡椒」を薦められて、しばらく「柚子胡椒」ファンになっていたんですが、ある日実家に帰ったときに、お土産屋で、目に付いて「そうか買ってみよう」と思って買ってから「あら、何で今まで、食べなかったんだろうということで、最近になってファンになりました。
やはり、地元の味ですね～って感じです（何で今まで食べなかったのか不思議です）。
さらに、新井も妙高市になってしまったので、「妙高名物」ということで、今まで、食べて無かったくせに

、周りに自慢していたり、薦めたりしています。

それから、今、私は川崎に住んでいるんですが、最近は近くのスーパに売っていたりするので、メジャーになっているんですね～　ということで、今後もこちらに時々よらせていただきますので、よろしくです。

[25] mixiユーザー 03月19日 01:46

はじめまして。よろしくおねがいします。
この冬、知人に教えてもらってかんずりに出合い
すっかりはまって毎食使っています。

おととい見つけたYOUKI「ゆず唐がらし」
似た味で負けないぐらいおいしいです。
唐がらし、ゆず、魚エキス、香辛料、と書いてありまして、
何が入ってるかよくわかりませんけど＾＾

[26] mixiユーザー 08月25日 10:04

初めまして

。
新潟に住むﾓﾝでございます。

『かんずり』は祖父がよく食べておりました。
私自身、辛いものが余り得意でなかったので
食した回数は微々たるものでした。。。

･･･しかし･･･
栃尾にある道の駅で、焼きあぶらげに付いてきた『かんずり』。
塗って食べたら･･･『滅茶苦茶うまーい

。』

やっとこの年になって『かんずり』の美味さに目覚めました。

これからも宜しくお願い致します!!!

[27] mixiユーザー 11月06日 12:44

はじめまして
ウチにはほぼ常時置いてあります
無くなったら次の物産展で買いに行きます
どんなものと組み合わせても美味しいですが、最後はそのまま食べてしまいます
よろしくお願いします！

> 珍☆毛太郎ﾟ~さん

ドンキにあるんですか？今度確認してみます

[29] mixiユーザー 05月06日 14:51

始めまして、こんにちは。出張で訪れた高田の居酒屋で蟹鍋に添えられていました。
今では柚胡椒を越えた存在です。
そのユーティリティっぷりったら無いと思います。

[31] mixiユーザー 07月28日 22:56

はじめまして

父が妙高高原の出身で、ばあちゃん家においては夕顔の味噌汁と同じくらい当たり前にあるものでした。辛そうというイメージで今まで敬遠してたのですが、近所のスーパーで見つけて衝動買い

一口で虜になりました。いまでは、なんか物足りないと感じたら即投入

今後じわじわといろんな人に勧めてこうかと。
宜しくお願いします。

[32] mixiユーザー 11月02日 13:38

はじめまして

仕事で使わせていただいて12年になります

かんずりさんのコミュ
があったなんて

宜しくお願いします

[33] mixiユーザー 11月12日 01:03

はじめまして。

私はよくラーメンに自家製ラー油とかんずりを合わせて入れます。
奥行きが出て袋ラーメンでも余裕でラーメン屋を越えます。

でも一番好きなのは、かんずりそのもので飲む日本酒ですかね（笑）

よろしくお願いいたします。

[34] mixiユーザー 01月10日 22:31

はじめまして！！！

新井出身の友達から教わり、ハマってから数年。

毎年、その友達のお母様から、手作りのかんずりを栃木まで送って頂いております。

ああ、なんておいしいのでしょう

今日は、麻婆豆腐に使いました。

よろしくお願いいたします♪

[35] mixiユーザー 05月05日 11:10

はじめまして

かんずりは知り合いに教えてもらいました

もち豚鍋の残った汁で雑炊を作り、ポン酢とかんずり

最高の味です。横浜人ですが長岡に住んでいた人にお土産で買って行ったらなんで知っているのと不思議がられました

美味しんぼにもでてきたんですね。美味しいわけだ

いろんな使用法教えてください。
宜しくお願いします

[37] mixiユーザー 02月15日 08:06

はじめまして！
新潟に引っ越して来てから“かんずり”にはまりました。
そのままご飯の友にしても旨い！

[38] mixiユーザー 05月10日 16:11

モスフードサービスは24日10時、「塩糀バーガー雅長芋 & かんずりソース仕立て」を「モスバーガー」店舗にて発売する。同商品は、日本テレビ系情報バラエティー番組「スッキリ!!」商品開発部との共同開発品となる。価格は390円、100万食限定。

「塩糀バーガー雅長芋 & かんずりソース仕立て」

モスバーガー創業40周年にふさわしい商品として、「世界中探してもどこにもないようなハンバーガー」をコンセプトに開発された。具材には、国産長芋と枝豆をマヨソースで和えたサラダ仕立てのソースやパティ、スライストマトを使用。さらに、塩糀や西京味噌、かんずりの他、ゆず果汁や白ゴマなどを合わせた「塩糀ソース」をプラスした。塩糀ソースは、塩糀の素材の旨みを引き出す塩味、西京味噌のふくよかな甘味、米酢のさっぱりとした酸味、味を引き締めるゆず果汁の苦味、かんずりの上品な辛味が混ざり合い、「今までにない味わいを醸し出しています」(同社)。なお、かんずりとは国産唐辛子や海水塩、ゆず、糀を原材料につくられた辛味調味料。

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