☆一人暮らしなご飯日記☆コミュの冷凍ワザ

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mixiユーザー 2007年05月20日 20:44

せっかく食材を買ったのに
使おうと思ったら・・・

変な色～
変な感触～

って使えなくなってることありませんか？

痛ませてしまうならいっそ冷凍してしまえ！
でも冷凍しても大丈夫なんだろうか・・・？

そうゆう時は思い切って冷凍して
冷凍ワザが使えるかどうか報告してください★

コメント(8)

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[1] mixiユーザー 05月20日 20:46

久々にトピ立てましたｗ
放置していたわけじゃ・・・ないですｗｗ

ということで第一弾

「ニラ」

５ｃｍほどに切ってフリーザーバックに入れて冷凍！
使いたい量だけ取り出せて便利でした♪

[2] mixiユーザー 06月05日 20:02

こんばんは

しいたけは冷凍した方が美味しいそうですよ

葱と納豆も凍らせる時ありますょ

[3] mixiユーザー 06月05日 22:22

基本的にご飯やパスタは多めに作って冷凍保存してます。
豆腐を冷凍保存して水抜きすると鶏肉のような食感になると
聞いたので試してみたのですが、上手くできませんでした。

[4] mixiユーザー 06月06日 01:07

＞きん。＠一人暮らしさん
しいたけ！？知りませんでした…
納豆は解凍してもネバネバなんですか？

＞拓ちゃん
パスタも冷凍できるなんて！
豆腐はよく冷凍します。
鶏肉…にはならないけれど、味をよく吸うようになるから炒めものに使ってます☆

[5] mixiユーザー 06月06日 01:10

「ごぼうのささがき」
ささがきにしたごぼうを水にひたしてあく抜きをし
水気を切って冷凍☆

歯ごたえが少し落ちたかもしれないけど
全然問題なかったです
私はきんぴらごぼうにしました♪

[6] mixiユーザー 06月06日 13:07

ao-midoriさん
納豆は冷凍すると粒感が増しますが、
ネバネバーですよ。
冷凍しいたけ、干ししいたけみたいに旨味増すそうです。

冷凍豆腐って、即席自家製高野豆腐でしたっけ

一人暮らしって不経済ですから、
既製・自家製冷凍商品と値引き食材ファンになりますね

[7] mixiユーザー 06月08日 23:31

＞きん。＠一人暮らしさん
旨みが増すなら冷凍すべきですね☆
冷凍豆腐は高野豆腐とはちょっと違う食感です・・・
豆腐の種類にもよると思います。

[8] mixiユーザー 06月09日 00:03

本来、豆腐は冷凍保存に適さない食材だしね…
凍らせて水分が抜けることを利用すれば
新しい食材として利用できるかな…って感じです。
でも、鶏肉にはならないので注意！（笑）

うどんも凍らせた方が味を吸うよね。

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