グルメ　裏ミシュランコミュのCHAYA (新宿・伊勢丹)

CHAYA macrobiotics
http://www.chayam.co.jp/restaurant/isetan.shtml

おいしい、たのしい、からだにやさしい
チャヤのマクロビオティック

マクロビオテイックというと…
「味が薄くて、おいしくないよね…」
「色が茶色のイメージで、見た目に楽しさがないよね…」
「からだに良さそうだけど、何かストイックな感じだよね･･･」
このような言葉がよく聞かれます。

私たちは、食というものは「からだにもやさしい」ことはもちろん、
「おいしい」、「楽しい」ことも同様に大切だと考えています。

私たちは、「からだにやさしい」ことを実現するために、マクロビオティックの考えに基づいた5つの約束を守ります。
・国産有機玄米を使用します。
・可能な限り、有機・特別栽培・無農薬・無化学肥料の野菜を使用します。
・肉・卵・乳製品を一切使用しません。
・精製された白砂糖を一切使用しません。
・化学調味料は一切使用しません。

プレートランチ　￥2,100 を戴きました

本日のカップスープ、サラダ、デリ2種、お飲み物つき

さつまいものスープ（写真中央）

有機玄米あきたこまちのベジストロガノフ（赤ワインのコクとパプリカの酸味が後をひきます）＋デリ２種（かぼちゃとひじきのサラダ＆ワイルドライフ（雑穀）のサラダ）（写真右）

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 03月09日 10:38

＜有機栽培コーヒー＞
甜菜糖と豆乳をお好みで。

＜伊予柑のムース＞
旬の伊予柑を甜菜糖でやさしく煮込んだコンフィチュールがたっぷりの、柑橘系の香りが爽やかな、お豆腐のムース。

[2] mixiユーザー 09月04日 07:39

昨日戴いたプレートランチ（￥2,100）です。

本日のカップスープ、サラダ、デリ2種、お飲み物つき

・かぼちゃのポタージュ　ひよこ豆入り
・秋田県産有機玄米とパプリカ風味豊かな甘みとコクのべジストロガノフ
・デリ２種（レンズ豆のサラダ豆乳マヨネーズ和え、かぼちゃのコロッケ）
・有機アイスコーヒー

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