心のしあわせレシピ 0002
≪ 赤いミネストローネ 心の単純な法則
〜最近・・・心から「おいしい！」と感じたのは？〜 ≫
ちょっぴり疲れたときに、とぉっておきのメニューが私には、ある。
それは、ミネストローネ！
アツアツの真赤なミネストローネを、ふぅ〜ふぅ〜しながら、いただくのは、
身体の中に、たっぷりの栄養と、元気の素を入れていくみたい。
ものすご〜く落ち込んだときがあった。
どうしようもなく、落ち込んで、
なにもかも、がんばれなくなったとき。
あのとき、助けてくれたのは、ミネストローネだったな・・・。
∵・。∴・。∵・。∴・。∵・。∴・。∵・。∴・。∵・。∴・。∵・
「食べる」っていうのは、人間の本能が持ってる生存欲求。
∵・。∴・。∵・。∴・。∵・。∴・。∵・。∴・。∵・。∴・。∵・
誰にだって
心では、元気にならなくっちゃって思っても、元気になれないとき
思考のプラススイッチが入りにくい状態。
心のベクトルを上むきにしたいと思ってるのに、できない状態
が、あると思う。
そんなとき、心にばっかアプローチするのではなくって、体にアプローチする。
そう、心と体はつながってるから。
「食べる」っていうのは、人間の本能が持ってる生存欲求。
欲求・・・つまり、「欲しいと思う前向きな気持ち」なのだ。
だから、そんなときこそ体に良いものを食べる！
少しくらい贅沢したって、OKなとき♪と、とらえる。
ジャンクフードなんかじゃなくって、
料理する人の心がこもったお料理とか、
お母さんの手料理とか、
“見えないけどあったかい心”が投入されてるのがベスト。
「あぁ、おいしい〜」って感じること。
それは・・・食べるものに感謝していただくってことであり、
それは・・・食べ物を作った人の“思い”がこもっているってことであり、
それは・・・食べ物そのものに、栄養＋大地のパワーがあるってことだったり。
だってそれはもう・・・無条件にプラスの感情だから。
おいしいものを、「おいしい〜！」って思える気持ちがあるのなら、
まだまだ“心”は、へこたれてないぞって、
そういうこと。
体にいいものを食べるっていうのは、
体はもちろんのこと、心にも栄養をあげるってこと。
おいしいものを食べて、「おいしい！」と感じたいという、人間の本能。
人間は、“感じる”ことができるのだから。
頭で考えてたってどうしようもない、
心で感じたことのほうが、ずぅっとずっと、パワフルだから。
おいしいものを食べると元気になる？ うん！
だから私の“心のしあわせレシピ”は、ミネストローネ。
それは・・・最も単純な心の法則。
あ、もしかすると・・・
ただの食いしん坊？？？かも。
RIN 吉居理奈子
＿＿＿＿＿＿＿＿＿
こころの幸せレシピ 0001
【割の合わない仕事の、すっきりミルフィーユ】
シェフ・おかのきんや（「しあわせトリック」著者）
【材料】
「割の合わない仕事」カップ1
「気ぜわしさ」小さじ1
【調理法】
ちょっと、視点を変える。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿
「割の合わない仕事をする時には」
安い仕事や、割の合わない仕事をする時には、
つい、気ぜわしくなってしまいます。
原因は次のような感情が生まれてくるからです。
・このような安い仕事に、手間をかけてはいられない。
・割の合わない仕事に対して、ちょっと怒っている。
・だから、さっさと終えてしまいたい。
速く終えたいと思うと、さらに、
焦りとイライラが生まれます。
そうなると、余計に速く終えたくなります。
それが、あらたな不機嫌をうみ出します。
どんな仕事に対しても、全力投球できれば良いのですが、
そうはいかずに、不機嫌になるのが当然な人情です。
あたなはちっとも悪くはありません。
でも、安い仕事でも投げ出すわけにはいきません。
「そこで、ちょっと工夫をしてみましょう」
安い仕事を、スイーツの「ミルフィーユ」にしてしまうのです。
「ミルフィーユ」はパイ皮を重ね、
その間にクリームなどを挟んだスイーツです。
安い仕事も、パイ重ねのように、重層的に捕らえなおしてしまうのです。
「やり方はこうです」
・確かに安い仕事だ。
・でも、いい加減にやらずに値段以上の仕事をすれば、
良い評判につながるかもしれない。
・そんなやり方をする人は少ないから、競争相手が少ない。
・これはいいチャンスとも言える。
・最悪、それを認められなくても、
少なくとも気持ち良く仕事をできたという時間は持てる。
こんなふうに、重層的に考えると、あなたの意識が変わり、
気ぜわしさがいつの間にか、和らいでいきます。
気分がすっきりしてきます。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿
「調理のコツ」
安い仕事や、割の合わない仕事をする時には、
「ミルフィーユ」にしてしまおう。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿
≪ 赤いミネストローネ 心の単純な法則
〜最近・・・心から「おいしい！」と感じたのは？〜 ≫
ちょっぴり疲れたときに、とぉっておきのメニューが私には、ある。
それは、ミネストローネ！
アツアツの真赤なミネストローネを、ふぅ〜ふぅ〜しながら、いただくのは、
身体の中に、たっぷりの栄養と、元気の素を入れていくみたい。
ものすご〜く落ち込んだときがあった。
どうしようもなく、落ち込んで、
なにもかも、がんばれなくなったとき。
あのとき、助けてくれたのは、ミネストローネだったな・・・。
∵・。∴・。∵・。∴・。∵・。∴・。∵・。∴・。∵・。∴・。∵・
「食べる」っていうのは、人間の本能が持ってる生存欲求。
∵・。∴・。∵・。∴・。∵・。∴・。∵・。∴・。∵・。∴・。∵・
誰にだって
心では、元気にならなくっちゃって思っても、元気になれないとき
思考のプラススイッチが入りにくい状態。
心のベクトルを上むきにしたいと思ってるのに、できない状態
が、あると思う。
そんなとき、心にばっかアプローチするのではなくって、体にアプローチする。
そう、心と体はつながってるから。
「食べる」っていうのは、人間の本能が持ってる生存欲求。
欲求・・・つまり、「欲しいと思う前向きな気持ち」なのだ。
だから、そんなときこそ体に良いものを食べる！
少しくらい贅沢したって、OKなとき♪と、とらえる。
ジャンクフードなんかじゃなくって、
料理する人の心がこもったお料理とか、
お母さんの手料理とか、
“見えないけどあったかい心”が投入されてるのがベスト。
「あぁ、おいしい〜」って感じること。
それは・・・食べるものに感謝していただくってことであり、
それは・・・食べ物を作った人の“思い”がこもっているってことであり、
それは・・・食べ物そのものに、栄養＋大地のパワーがあるってことだったり。
だってそれはもう・・・無条件にプラスの感情だから。
おいしいものを、「おいしい〜！」って思える気持ちがあるのなら、
まだまだ“心”は、へこたれてないぞって、
そういうこと。
体にいいものを食べるっていうのは、
体はもちろんのこと、心にも栄養をあげるってこと。
おいしいものを食べて、「おいしい！」と感じたいという、人間の本能。
人間は、“感じる”ことができるのだから。
頭で考えてたってどうしようもない、
心で感じたことのほうが、ずぅっとずっと、パワフルだから。
おいしいものを食べると元気になる？ うん！
だから私の“心のしあわせレシピ”は、ミネストローネ。
それは・・・最も単純な心の法則。
あ、もしかすると・・・
ただの食いしん坊？？？かも。
RIN 吉居理奈子
＿＿＿＿＿＿＿＿＿
こころの幸せレシピ 0001
【割の合わない仕事の、すっきりミルフィーユ】
シェフ・おかのきんや（「しあわせトリック」著者）
【材料】
「割の合わない仕事」カップ1
「気ぜわしさ」小さじ1
【調理法】
ちょっと、視点を変える。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿
「割の合わない仕事をする時には」
安い仕事や、割の合わない仕事をする時には、
つい、気ぜわしくなってしまいます。
原因は次のような感情が生まれてくるからです。
・このような安い仕事に、手間をかけてはいられない。
・割の合わない仕事に対して、ちょっと怒っている。
・だから、さっさと終えてしまいたい。
速く終えたいと思うと、さらに、
焦りとイライラが生まれます。
そうなると、余計に速く終えたくなります。
それが、あらたな不機嫌をうみ出します。
どんな仕事に対しても、全力投球できれば良いのですが、
そうはいかずに、不機嫌になるのが当然な人情です。
あたなはちっとも悪くはありません。
でも、安い仕事でも投げ出すわけにはいきません。
「そこで、ちょっと工夫をしてみましょう」
安い仕事を、スイーツの「ミルフィーユ」にしてしまうのです。
「ミルフィーユ」はパイ皮を重ね、
その間にクリームなどを挟んだスイーツです。
安い仕事も、パイ重ねのように、重層的に捕らえなおしてしまうのです。
「やり方はこうです」
・確かに安い仕事だ。
・でも、いい加減にやらずに値段以上の仕事をすれば、
良い評判につながるかもしれない。
・そんなやり方をする人は少ないから、競争相手が少ない。
・これはいいチャンスとも言える。
・最悪、それを認められなくても、
少なくとも気持ち良く仕事をできたという時間は持てる。
こんなふうに、重層的に考えると、あなたの意識が変わり、
気ぜわしさがいつの間にか、和らいでいきます。
気分がすっきりしてきます。
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「調理のコツ」
安い仕事や、割の合わない仕事をする時には、
「ミルフィーユ」にしてしまおう。
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コメント(31)
心のしあわせレシピ 0003
≪お鍋の具は、わ・た・し≫
【材料】
・元気をとり戻したい私
・ヒーリング用のグリーンクレイ（イライト） ひとつかみ
【調理法】
・湯船に入れて混ぜるだけ
シェフ 田中真由美 （クレイセラピスト）
＿＿＿＿＿＿＿＿＿
私の鍼灸マッサージ治療院に、
「調子が悪いんだけど、どこがどんな具合なのかわからない。」
というクライアントさんが来られることがあります。
あまりにも疲れていると、肩に力が入っていることも、呼吸が浅くなっていることも
お腹の動きが鈍くなっていることも、わからなくなってしまうようです。
こころとからだは、密接につながっています。
からだの疲れがたまってくると、エネルギーがダウンして、
気持ちも沈みがちになってきます。
人は、他の人に自分を理解されないとストレスを感じ、
悲しくなるものではないでしょうか。
でも、もしかしたら自分が自分の状況をわかろうとしていないことの方が
案外多いのかもしれません。
誰でもなく、『私』が『私』を、一番大切にしたいものですね。
あまりにも疲労困憊していると、からだにいい事したいなぁ。と思っても
とても動けない！と思ってしまいがちです。
かといって、妙に目がさえて眠ることもできません。
そんなときは、お鍋の具になったつもりで、
クレイ（粉末粘土）入りのにごり湯に、ゆっくり浸ってみるのもグッドアイデアです。
サバンナに生きる動物たちが負傷したとき、泥水に患部を浸して
傷を癒しているのを、テレビなどで見たことはありませんか。
彼らは、力強い治癒力をもつクレイのパワーを生まれながらに知っているのですね。
かつて世界各地の先住民たちは、動物たちの姿から学び
クレイのパワーを感じ、癒され、感謝して生きてきました。
心配ごと、不安なこと、腹立たしいことなど、まずは思考をストップして
クレイにすっかり体をまかせて、地球エネルギーそのもののクレイの癒しを、
動物たちや古代の人々のように素直に受け取ってみます。
「ああ、私ってこんなに肩がこっていたんだな。」
「私のからだは、ずっと前から『ゆっくり休んで』と話しかけていたんだな。」
と気づけるかもしれません。
お風呂上がりは、からだがいつもより、ポカポカしていることでしょう。
気持ちも落ち着いて、ゆっくり眠れるかもしれません。
クレイの性質上、気になる体臭も吸収する働きがあるので一石二鳥です。
そして、嬉しいおまけは、クレイが自然にスキンケアまでしてくれていること。
お肌の、ツルツルもっちり感が、気持ちもアップしてくれそうです。
【調理のコツ】
からだの声に、耳をかたむけてみよう。
≪お鍋の具は、わ・た・し≫
【材料】
・元気をとり戻したい私
・ヒーリング用のグリーンクレイ（イライト） ひとつかみ
【調理法】
・湯船に入れて混ぜるだけ
シェフ 田中真由美 （クレイセラピスト）
＿＿＿＿＿＿＿＿＿
私の鍼灸マッサージ治療院に、
「調子が悪いんだけど、どこがどんな具合なのかわからない。」
というクライアントさんが来られることがあります。
あまりにも疲れていると、肩に力が入っていることも、呼吸が浅くなっていることも
お腹の動きが鈍くなっていることも、わからなくなってしまうようです。
こころとからだは、密接につながっています。
からだの疲れがたまってくると、エネルギーがダウンして、
気持ちも沈みがちになってきます。
人は、他の人に自分を理解されないとストレスを感じ、
悲しくなるものではないでしょうか。
でも、もしかしたら自分が自分の状況をわかろうとしていないことの方が
案外多いのかもしれません。
誰でもなく、『私』が『私』を、一番大切にしたいものですね。
あまりにも疲労困憊していると、からだにいい事したいなぁ。と思っても
とても動けない！と思ってしまいがちです。
かといって、妙に目がさえて眠ることもできません。
そんなときは、お鍋の具になったつもりで、
クレイ（粉末粘土）入りのにごり湯に、ゆっくり浸ってみるのもグッドアイデアです。
サバンナに生きる動物たちが負傷したとき、泥水に患部を浸して
傷を癒しているのを、テレビなどで見たことはありませんか。
彼らは、力強い治癒力をもつクレイのパワーを生まれながらに知っているのですね。
かつて世界各地の先住民たちは、動物たちの姿から学び
クレイのパワーを感じ、癒され、感謝して生きてきました。
心配ごと、不安なこと、腹立たしいことなど、まずは思考をストップして
クレイにすっかり体をまかせて、地球エネルギーそのもののクレイの癒しを、
動物たちや古代の人々のように素直に受け取ってみます。
「ああ、私ってこんなに肩がこっていたんだな。」
「私のからだは、ずっと前から『ゆっくり休んで』と話しかけていたんだな。」
と気づけるかもしれません。
お風呂上がりは、からだがいつもより、ポカポカしていることでしょう。
気持ちも落ち着いて、ゆっくり眠れるかもしれません。
クレイの性質上、気になる体臭も吸収する働きがあるので一石二鳥です。
そして、嬉しいおまけは、クレイが自然にスキンケアまでしてくれていること。
お肌の、ツルツルもっちり感が、気持ちもアップしてくれそうです。
【調理のコツ】
からだの声に、耳をかたむけてみよう。
こころの幸せレシピ 0004
【虫さんとの、なかよしアロマ】
シェフ・ａｒｏｍａｆａｎヤスミン（水野 生惠 みずのいくえ）
【材料】
ユーカリ、ペパーミント、
レモンマートル、エタノ−ルと水
○-------------------------------------------------------------○---○
ゴールデンウィークならぬ、引っ越しウィークだった我が家ですが、２日に
無事に引越し、３・４・５日の３日間で、荷ほどきもすべて完了！
早回しで見てみたら、きっとこまねずみのようだったでしょう。。。
それにしても、ほぼ２０年ぶりの一戸建て暮らし。
しかも築３０年モノ。
やっぱりいますね〜〜〜、ちぃさい虫が楽しげに飛翔しております。
というわけで、引っ越し後、一番に使ったアロマはやはり虫除け！
ユーカリ、ペパーミント、レモンマートルが目についたので、それをエタノ
−ルと水で希釈して、ぷしゅぅううう〜〜〜〜！
（エタノール１０ｍｌ、水４０ｍｌ、精油合計２０滴くらい）
自分の周りにこうしてバリアを張っておけば、食事もゆっくりできるという
もの。。。（片付けがあるから結局急いで食べましたが）
私としては、基本的に自分の周りにさえ来ないでくれたら、部屋の片隅で
るるるん〜、と飛んでらっしゃる分にはさほど気になりません。
殺虫剤は、できれば使いたくないので。。。アロマで平和に共存♪
そして作ったスプレーはスッキリ〜とした香りでやる気も出るので、片付け
作業の応援！もしてくれた感じです。
ちなみに、虫除けに使える精油は他にもいろいろありますよ☆
レモングラス、シトロネラ、マヌカ、シダーアトラス、ひのき、サイプレス
パチューリ、ラベンダー、ローズウッド、ゼラニウム等など。。。
なんとなく、初夏〜夏にかけての虫の多い季節にぴったりな香りが多く心地
よいので、ありがたいですよね〜。
自分も楽しみながら、虫との生活圏を上手に分ける。。。
アロマって、やっぱりいいですね〜♪
【虫さんとの、なかよしアロマ】
シェフ・ａｒｏｍａｆａｎヤスミン（水野 生惠 みずのいくえ）
【材料】
ユーカリ、ペパーミント、
レモンマートル、エタノ−ルと水
○-------------------------------------------------------------○---○
ゴールデンウィークならぬ、引っ越しウィークだった我が家ですが、２日に
無事に引越し、３・４・５日の３日間で、荷ほどきもすべて完了！
早回しで見てみたら、きっとこまねずみのようだったでしょう。。。
それにしても、ほぼ２０年ぶりの一戸建て暮らし。
しかも築３０年モノ。
やっぱりいますね〜〜〜、ちぃさい虫が楽しげに飛翔しております。
というわけで、引っ越し後、一番に使ったアロマはやはり虫除け！
ユーカリ、ペパーミント、レモンマートルが目についたので、それをエタノ
−ルと水で希釈して、ぷしゅぅううう〜〜〜〜！
（エタノール１０ｍｌ、水４０ｍｌ、精油合計２０滴くらい）
自分の周りにこうしてバリアを張っておけば、食事もゆっくりできるという
もの。。。（片付けがあるから結局急いで食べましたが）
私としては、基本的に自分の周りにさえ来ないでくれたら、部屋の片隅で
るるるん〜、と飛んでらっしゃる分にはさほど気になりません。
殺虫剤は、できれば使いたくないので。。。アロマで平和に共存♪
そして作ったスプレーはスッキリ〜とした香りでやる気も出るので、片付け
作業の応援！もしてくれた感じです。
ちなみに、虫除けに使える精油は他にもいろいろありますよ☆
レモングラス、シトロネラ、マヌカ、シダーアトラス、ひのき、サイプレス
パチューリ、ラベンダー、ローズウッド、ゼラニウム等など。。。
なんとなく、初夏〜夏にかけての虫の多い季節にぴったりな香りが多く心地
よいので、ありがたいですよね〜。
自分も楽しみながら、虫との生活圏を上手に分ける。。。
アロマって、やっぱりいいですね〜♪
こころの幸せレシピ 0005
【悩みのごった煮】
シェフ・佐々木直也
（勉強の「しんどい」がスッと消える!3分間メソッド・著者）
＿＿＿＿＿＿＿＿＿
岡田斗司夫さんの『スマートノート』という本に
『悩みの"ジャグリング"をやめる』というコラムがありました。
このコラム、とても役立ちます。
要約するとこうです。
人間みんな、たくさんの深い悩みに押しつぶされそうだと思っているけど、
それは、いくつかの悩みが頭の中でグルグル回ってるだけで、
実は大して多くもないし深くもない──ということ。
鉄鋼王カーネギーが、ある夜のこと、あまりに多くの悩みに
ノイローゼになって自殺を考えたそうです。
あんだけ資産を築いたら悩みなんてなさそうだけど、
お金持ちにはお金持ちの悩みがあるのでしょう(^^;
それで遺書を書き始めるわけですが、「死ぬ理由」を書かねばなりません。
なので
「死にたいくらい悩んでるのだから、さぞかし深い悩みが多いのだろう」と
思って悩みをリストアップしてみたところ……
1000個以上はあると思い込んでいたら、
ほんの60個くらいしかなかったそうです。
当時カーネギーは「世界でいちばん忙しい男」と呼ばれていました。
いまで言えば、
ジョブズかシュミットかベゾスかといったところでしょうか。
でも、そんな人でも60個程度しか悩みがない。
しかも「もっと悩みはあるはずだ」と思い、
わざわざ悩みをひねりだそうとしたそうですから滑稽です
(^^; それでも70個程度しかない。
つまり、数十個の悩みが頭の中でグルグルとループし、
悩みが無限にあるかのように錯覚していたわけです。
それで、自殺を考えるほどに追い込まれていた。
その後カーネギーは、悩みを4つに分類します。
「明日できること」
「来週以降に着手できること」
「来月でも間に合うもの」
「解決できないこと」
そうしてあとは、すっかり元気を取り戻して
奥さんと食事に出かけたそうです。
──と、いうことで。
詳しくは岡田斗司夫さんの『スマートノート』を
読んで頂ければと思いますが、
このメソッドは面白いのでぼくもやってみました。
このブログはいつもノー天気に書いてますけど、
そこはそれ、人間ですからまぁいろいろ悩みもあるのです。
カーネギーほどではないにしても、十数個は悩んでいるはず。
で、リストアップした結果。
３つしかねぇ！(ﾟДﾟ)
「明日できること」が2つに「来月でも間に合うもの」が１つ。
解決できない悩みに悩んでいることはとくにありません。
意外にも現実を見ています。あるいは、
解決不可能なことを追い求めているのに悩んでいないか(^^;
はー。こうして書き出してみると、
ほんと、しょうもないことで悩んでいるものです。
３つとも、業務上の些細な問題にすぎません。
1ヶ月もあれば解決できるでしょうし。
それに、悩みをリストアップしておくと、解決策も自ずと出てくるものです。
そもそも悩みって、
奇抜で斬新なアイディアが出てくるから解決するのではなく、
努力を地道に重ねていくことで解決するわけで、
その『地道な努力』をやらな いから悩みが解消せず、
なぜやれないのかといえば、過去を悔やんだり将来に不安を抱いたり、
そうやって同じ悩みがえんえんループしているから行動を起こせ ないわけで。
しかし悩みを書き出すことで、漠然としてた気持ちが
具体化・固定化される。
そして悩みや問題が具体的になれば、解決策も自ずと具体的になる、と。
負の連鎖を断ち切る方法が、悩みを書き出すという
簡単な行動だけで事足りるのはすばらしいと思いました。
ま、人間、ワタクシ事は良いことも悪いことも
大げさに考えがちなんですよね(^^;
心のしあわせレシピ 0006
≪シュガードーナツのように≫
--好きな香りがありますか。--
シェフ 田中真由美 （アロマセラピスト）
【材料】
・好きな香りの精油（アロマオイル）
・ティッシュペーパー １枚
【調理法】
・ティッシュに精油を１滴落として、香るだけ。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿
ホットケーキミックスと牛乳と卵で作る、簡単ドーナツは、
私にとって、いつ食べてもどこか懐かしい気がするおやつです。
プ〜ンと漂ってくる独特の甘い匂いは、
おじいちゃんもおばあちゃんも
ぼくも私も、にっこりさせる魅力があるような気がします。
洋菓子、というほど気取っていなくて、
それでもちょっとハイカラな気もする。
台所から
「おやつですよ〜。」
という、おかあさんの声が聞こえてきそうです。
そのままでも、ほんのり甘くて美味しいけれど
白い粉糖をうっすらまとうと、もっと美味しい。
お砂糖は、必ずしもなくてはダメってものではないけれど、
あると嬉しいな。
という、豊かさを感じさせるものかもしれません。
それは、植物の香りと似ているように思います。
「アロマセラピー」という言葉も、ひと昔前から比べると
耳慣れた言葉になりました。
ほのかに漂ってくる植物の香りは、
おじいちゃんもおばあちゃんも
ぼくも私も、にっこりさせる魅力があるような気がします。
リッチな奥様の趣味、というほど気取っていなくて、
それでもちょっとお洒落な気もする。
キッチンから
「いい香りでしょう〜。」
という、ママの声が聞こえてきそうです。
命ある植物の香りに包まれると、ホッとしたりシャキッとしたり、
意識のコントロールとは別のところで、こころとからだとスピリットが
香り成分に反応しはじめます。
香りは、必ずしも生活に必要なものではないかもしれないけれど、
あると嬉しいな。
という、豊かさを感じさせてくれるものだと思います。
私たちの元気の素は、
こころと体とスピリットのバランスがとれている状態で、
パワーがあふれてくるのだと、私は思っています。
体の不具合は、比較的わかりやすいのですが、
顕在意識であるこころと、
もっと深層にあるスピリットのアンバランスは
そこに意識を向けない限り、わかりにくいものなのかもしれません。
ちょっと疲れたときに、山の新鮮な空気に触れたくなったり
ぼーっと海を眺めたくなったり、こころ洗われるような音楽を聴いたり、
美しい絵や映画をみたくなるのは
本来の姿に戻ろうとする、
内在する何かの力によるものなのかも知れませんね。
そんな時、お気に入りの本をひらくような感覚で命ある精油の香りも、
ほんわかと寄り添ってくれると感じています。
ティッシュに、その時にピンときた香りを、1〜2滴落として傍らに置いておく。
あまり感じないくらいのほんのりとした香りが、ふとした瞬間に、
「ここにいるよ。」
とだまって語りかけてくれます。
何か、、、の時、元気をとり戻すツールのひとつに
アロマセラピーもあるんだな。と思い出していただけると嬉しいです。
【調理のコツ】
親友のような精油をみつけてみよう。
≪シュガードーナツのように≫
--好きな香りがありますか。--
シェフ 田中真由美 （アロマセラピスト）
【材料】
・好きな香りの精油（アロマオイル）
・ティッシュペーパー １枚
【調理法】
・ティッシュに精油を１滴落として、香るだけ。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿
ホットケーキミックスと牛乳と卵で作る、簡単ドーナツは、
私にとって、いつ食べてもどこか懐かしい気がするおやつです。
プ〜ンと漂ってくる独特の甘い匂いは、
おじいちゃんもおばあちゃんも
ぼくも私も、にっこりさせる魅力があるような気がします。
洋菓子、というほど気取っていなくて、
それでもちょっとハイカラな気もする。
台所から
「おやつですよ〜。」
という、おかあさんの声が聞こえてきそうです。
そのままでも、ほんのり甘くて美味しいけれど
白い粉糖をうっすらまとうと、もっと美味しい。
お砂糖は、必ずしもなくてはダメってものではないけれど、
あると嬉しいな。
という、豊かさを感じさせるものかもしれません。
それは、植物の香りと似ているように思います。
「アロマセラピー」という言葉も、ひと昔前から比べると
耳慣れた言葉になりました。
ほのかに漂ってくる植物の香りは、
おじいちゃんもおばあちゃんも
ぼくも私も、にっこりさせる魅力があるような気がします。
リッチな奥様の趣味、というほど気取っていなくて、
それでもちょっとお洒落な気もする。
キッチンから
「いい香りでしょう〜。」
という、ママの声が聞こえてきそうです。
命ある植物の香りに包まれると、ホッとしたりシャキッとしたり、
意識のコントロールとは別のところで、こころとからだとスピリットが
香り成分に反応しはじめます。
香りは、必ずしも生活に必要なものではないかもしれないけれど、
あると嬉しいな。
という、豊かさを感じさせてくれるものだと思います。
私たちの元気の素は、
こころと体とスピリットのバランスがとれている状態で、
パワーがあふれてくるのだと、私は思っています。
体の不具合は、比較的わかりやすいのですが、
顕在意識であるこころと、
もっと深層にあるスピリットのアンバランスは
そこに意識を向けない限り、わかりにくいものなのかもしれません。
ちょっと疲れたときに、山の新鮮な空気に触れたくなったり
ぼーっと海を眺めたくなったり、こころ洗われるような音楽を聴いたり、
美しい絵や映画をみたくなるのは
本来の姿に戻ろうとする、
内在する何かの力によるものなのかも知れませんね。
そんな時、お気に入りの本をひらくような感覚で命ある精油の香りも、
ほんわかと寄り添ってくれると感じています。
ティッシュに、その時にピンときた香りを、1〜2滴落として傍らに置いておく。
あまり感じないくらいのほんのりとした香りが、ふとした瞬間に、
「ここにいるよ。」
とだまって語りかけてくれます。
何か、、、の時、元気をとり戻すツールのひとつに
アロマセラピーもあるんだな。と思い出していただけると嬉しいです。
【調理のコツ】
親友のような精油をみつけてみよう。
幸せレシピ 0007
≪あらあら不思議、ホイップクリーム≫
-- 自分の顔に自信がありますか。--
シェフ 田中真由美（クレイセラピスト）
【材料】
・ヒーリング用のホワイトクレイ（カオリナイト） 大さじ１
・アロマテラピー用のマカダミアオイル 大さじ１
【調理法】
1. 小さめの広口容器にクレイを入れます。
2. マカダミアオイルをクレイに回しかけます。
3. ３分くらい待ちます。
4. スパチュラなどで混ぜあわせます。
--------
ちょっとだけ、スキンケア用の手作りクリームを作ることを想像してみてください。
「特別な道具や材料をたくさんそろえなくちゃいけないんでしょ。」
「湯煎したり冷ましたり、いっぱい軽量したりで難しそう。」
「とっても疲れているのに、そんな面倒なことできない。」
そんな声が聞こえてきそうです。
でも、粒子の細かいふわふわのホワイトクレイとオイルを混ぜるだけで
無添加の安心手作りクリームができるのです。
どうぞ手や足の先、肘やかかとにぬってみてください。
「うわぁ〜。クリーミィーホイップみたい！」
「スーッと肌に浸透してゆくわ。」
「なんだか、ぽかぽかあったかいね。」
という、驚きと感動の声があがります。
クレイは、含まれるミネラル成分や特徴によって、
ホワイト、レッド、イエロー、グリーン、ベージュ、ブラウンなど、
本当に自然のもの？と驚くほど、美しい色あいで存在します。
花も土も石も、自然にいろんな色があるというのが不思議でもあり
私たちに対する、宇宙の粋な計らいのような気がして嬉しくなります。
この手作りクレイクリームの要領で、
自分だけのオリジナルリキッドファンデーションを作ることができます。
ホワイトクレイをメインに、
色つきクレイを数種類、耳かき程度のちいさいお匙でちょっとずつ加えて、
自分の肌色にあわせたクレイファンデーションが
「混ぜるだけ」で出来てしまうのです。
市販品のように、しっかりとしたカバー力はないけれど
クレイの働きで、お化粧しながら肌が美しくなるという、優れものです。
「でも・・・シミやシワは、カバーできないんでしょう。」
という、がっかりな声が聞こえてきそうです。
『あなたは、自分の顔に自信がありますか。』
私は9歳のときに、スティーブンス・ジョンソン症候群という病気になりました。
全身が水疱で包まれ、かさぶたになって、おいわさんのような顔になりました。
当時は、電車に乗ったときに、私の顔を見た人達が驚いて、
周辺の席がパーッと空席になることもありました。
「どうしたの？ 火事で逃げ遅れたの？」
「女の子なのに、かわいそう。」
という言葉は、耳にタコができるほど聞きました。
30年以上過ぎた今も、「アトピーですか。痛々しいですね。」
といわれることがあります。
私は長い間、社会に対する批判的精神がとても強く、
自分に、悲しむことを許さずに生きてきました。
「悲しい」と感じる自分を認めると、負けたことになると思っていました。
電車に乗っている時、人にじろじろ見られていると感じても、
目をそらしたりはしませんでした。
目をそらさずに、相手をにらみつけるくらいの強さが必要だと思っていました。
でも、それは強さではなく、怒っていたのですね。
悲しい感情にピタッと蓋をして見ないようにしていると
だんだん悲しんでいる自分を見失い、
怒りの感情が強くなっていくような気がします。
今なら、悪いとか良いとか、勝ち負けとか、強いとか弱いとかではなく
「ああ、見ているんだな。」とただ感じるのだろう。と思います。
今でも、決して心地よくはないけれど、別に怒るほどの事でもない。
だって、人にどう思われていようと、自分が自分を認めているから。
私は、
「私の肌は、とってもきめが細かくて、きれいなんです。
ツルツルもっちりなのは、40代とは思えないでしょ。」
と思っています。
クレイファンデは、肌のトーンを一段と明るく輝かせてくれます。
本来の肌の美しさを、より引き出してくれます。
シミやシワを隠すのではなく、今のお肌がもっと元気になることをすると
自分の顔に自信がプラスされてゆくようで、楽しいですよ。
【調理のコツ】
欠点ではなく、チャームポイントに意識を向けてみよう。
≪あらあら不思議、ホイップクリーム≫
-- 自分の顔に自信がありますか。--
シェフ 田中真由美（クレイセラピスト）
【材料】
・ヒーリング用のホワイトクレイ（カオリナイト） 大さじ１
・アロマテラピー用のマカダミアオイル 大さじ１
【調理法】
1. 小さめの広口容器にクレイを入れます。
2. マカダミアオイルをクレイに回しかけます。
3. ３分くらい待ちます。
4. スパチュラなどで混ぜあわせます。
--------
ちょっとだけ、スキンケア用の手作りクリームを作ることを想像してみてください。
「特別な道具や材料をたくさんそろえなくちゃいけないんでしょ。」
「湯煎したり冷ましたり、いっぱい軽量したりで難しそう。」
「とっても疲れているのに、そんな面倒なことできない。」
そんな声が聞こえてきそうです。
でも、粒子の細かいふわふわのホワイトクレイとオイルを混ぜるだけで
無添加の安心手作りクリームができるのです。
どうぞ手や足の先、肘やかかとにぬってみてください。
「うわぁ〜。クリーミィーホイップみたい！」
「スーッと肌に浸透してゆくわ。」
「なんだか、ぽかぽかあったかいね。」
という、驚きと感動の声があがります。
クレイは、含まれるミネラル成分や特徴によって、
ホワイト、レッド、イエロー、グリーン、ベージュ、ブラウンなど、
本当に自然のもの？と驚くほど、美しい色あいで存在します。
花も土も石も、自然にいろんな色があるというのが不思議でもあり
私たちに対する、宇宙の粋な計らいのような気がして嬉しくなります。
この手作りクレイクリームの要領で、
自分だけのオリジナルリキッドファンデーションを作ることができます。
ホワイトクレイをメインに、
色つきクレイを数種類、耳かき程度のちいさいお匙でちょっとずつ加えて、
自分の肌色にあわせたクレイファンデーションが
「混ぜるだけ」で出来てしまうのです。
市販品のように、しっかりとしたカバー力はないけれど
クレイの働きで、お化粧しながら肌が美しくなるという、優れものです。
「でも・・・シミやシワは、カバーできないんでしょう。」
という、がっかりな声が聞こえてきそうです。
『あなたは、自分の顔に自信がありますか。』
私は9歳のときに、スティーブンス・ジョンソン症候群という病気になりました。
全身が水疱で包まれ、かさぶたになって、おいわさんのような顔になりました。
当時は、電車に乗ったときに、私の顔を見た人達が驚いて、
周辺の席がパーッと空席になることもありました。
「どうしたの？ 火事で逃げ遅れたの？」
「女の子なのに、かわいそう。」
という言葉は、耳にタコができるほど聞きました。
30年以上過ぎた今も、「アトピーですか。痛々しいですね。」
といわれることがあります。
私は長い間、社会に対する批判的精神がとても強く、
自分に、悲しむことを許さずに生きてきました。
「悲しい」と感じる自分を認めると、負けたことになると思っていました。
電車に乗っている時、人にじろじろ見られていると感じても、
目をそらしたりはしませんでした。
目をそらさずに、相手をにらみつけるくらいの強さが必要だと思っていました。
でも、それは強さではなく、怒っていたのですね。
悲しい感情にピタッと蓋をして見ないようにしていると
だんだん悲しんでいる自分を見失い、
怒りの感情が強くなっていくような気がします。
今なら、悪いとか良いとか、勝ち負けとか、強いとか弱いとかではなく
「ああ、見ているんだな。」とただ感じるのだろう。と思います。
今でも、決して心地よくはないけれど、別に怒るほどの事でもない。
だって、人にどう思われていようと、自分が自分を認めているから。
私は、
「私の肌は、とってもきめが細かくて、きれいなんです。
ツルツルもっちりなのは、40代とは思えないでしょ。」
と思っています。
クレイファンデは、肌のトーンを一段と明るく輝かせてくれます。
本来の肌の美しさを、より引き出してくれます。
シミやシワを隠すのではなく、今のお肌がもっと元気になることをすると
自分の顔に自信がプラスされてゆくようで、楽しいですよ。
【調理のコツ】
欠点ではなく、チャームポイントに意識を向けてみよう。
きんまる
こころの幸せレシピ 0008
【落ち込みをなおす・ふんわり綿菓子】
シェフ・おかのきんや（「幸せ呼吸法」著者）
【材料】
「落ち込んだ気持ち」カップ5
「憂うつ」大さじ5
【調理法】
落ち込みをなおそうと、がんばらない。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿
落ち込んでいるとき、どうしたら、その気持ちを
すこしでも、やわらげることが、できるでしょうか？
気持ちを明るく持つとか、
感謝の気持ちを持つとか、
視点を変えるとか、
いろんな方法があります。
正直言って、これらのやりかたは、
人によって、効き目が変わってきます。
そこで、今回は、
誰にでも聞く方法を
お伝えします。
それは、呼吸法です。
落ち込んでいるときには、
〈静かに、ゆっくりと、息を吐く〉それだけで、効果があります。
どんな人にも、効果がはっきりとわかります。
呼吸は、綿菓子のように、頼りな〜〜い
感じがします。
でも、呼吸法には、素晴らしい力があります。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿
「呼吸法」の素晴らしいところは、
「呼吸」で「心」をコントロールすることができることです。
「呼吸法」は一見地味なので、
そんな素晴らしさを秘めているようには感じないのですが、
この働きは奇跡的なことなのです。
なぜなら、「心」で「心」をコントロールするのは、
とても難しいことだからです。
特に、「心」が弱っている時や、乱れている時には余計に難しくなります。
それは、「元気のない人」が、
「もっと元気のない人」を元気づけようとしているようなものです。
もっと暗くはなれても、もっと元気になることはまず無理です。
それでも「心の力」を思い切り振り絞れば少しは
「心」が元気になるかもしれません。
ところが、落ち込んで「うつ」になっているときなどには、
そもそも、そんなエネルギーもありません。
それほど「心」で「心」をコントロールすることは
難しいことなのです。
「呼吸法」の素晴らしいところは、精神力に頼ることなく、
「呼吸」という動作で、「心」をコントロールできることです。
どんなに「心」が弱っていても、
混乱していても、
「心」を使わずに、
「呼吸」をするだけでいいのです。
どんなに「心」が弱っていても、
「呼吸」の動作ぐらいならできるはずです。
たとえば、「うつ」な気分の時にでも、
「ため息」は何の努力なしにしています。
その「ため息」を利用してしまえば良いのです。
具体的なやり方です。
「ため息」がでたら、それに便乗してそのまま、
ゆっくりと、ながく、意識的に息を吐いてみてください。
それを何回か繰り返してみてください。
その度に「うつ」な気分が薄れていきます。
生理学的には、意識的にゆっくりと息を吐くと、
自律神経の中の心身をリラックスさせる働きをする
「副交感神経」を刺激します。
その結果、「心」を沈静化させるホルモンが分泌されます。
脳波にはリラックス時に現れるアルファー波が発生してきます。
精神力に頼ることなく、「呼吸」という動作だけで、
「心」をコントロールできる。
これが「呼吸法」の素晴らしいところです。
【調理のコツ】
下手な考え、休むに似たり、そんな時は、
静かに、ゆっくりと、息を吐こう。
こころの幸せレシピ 0008
【落ち込みをなおす・ふんわり綿菓子】
シェフ・おかのきんや（「幸せ呼吸法」著者）
【材料】
「落ち込んだ気持ち」カップ5
「憂うつ」大さじ5
【調理法】
落ち込みをなおそうと、がんばらない。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿
落ち込んでいるとき、どうしたら、その気持ちを
すこしでも、やわらげることが、できるでしょうか？
気持ちを明るく持つとか、
感謝の気持ちを持つとか、
視点を変えるとか、
いろんな方法があります。
正直言って、これらのやりかたは、
人によって、効き目が変わってきます。
そこで、今回は、
誰にでも聞く方法を
お伝えします。
それは、呼吸法です。
落ち込んでいるときには、
〈静かに、ゆっくりと、息を吐く〉それだけで、効果があります。
どんな人にも、効果がはっきりとわかります。
呼吸は、綿菓子のように、頼りな〜〜い
感じがします。
でも、呼吸法には、素晴らしい力があります。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿
「呼吸法」の素晴らしいところは、
「呼吸」で「心」をコントロールすることができることです。
「呼吸法」は一見地味なので、
そんな素晴らしさを秘めているようには感じないのですが、
この働きは奇跡的なことなのです。
なぜなら、「心」で「心」をコントロールするのは、
とても難しいことだからです。
特に、「心」が弱っている時や、乱れている時には余計に難しくなります。
それは、「元気のない人」が、
「もっと元気のない人」を元気づけようとしているようなものです。
もっと暗くはなれても、もっと元気になることはまず無理です。
それでも「心の力」を思い切り振り絞れば少しは
「心」が元気になるかもしれません。
ところが、落ち込んで「うつ」になっているときなどには、
そもそも、そんなエネルギーもありません。
それほど「心」で「心」をコントロールすることは
難しいことなのです。
「呼吸法」の素晴らしいところは、精神力に頼ることなく、
「呼吸」という動作で、「心」をコントロールできることです。
どんなに「心」が弱っていても、
混乱していても、
「心」を使わずに、
「呼吸」をするだけでいいのです。
どんなに「心」が弱っていても、
「呼吸」の動作ぐらいならできるはずです。
たとえば、「うつ」な気分の時にでも、
「ため息」は何の努力なしにしています。
その「ため息」を利用してしまえば良いのです。
具体的なやり方です。
「ため息」がでたら、それに便乗してそのまま、
ゆっくりと、ながく、意識的に息を吐いてみてください。
それを何回か繰り返してみてください。
その度に「うつ」な気分が薄れていきます。
生理学的には、意識的にゆっくりと息を吐くと、
自律神経の中の心身をリラックスさせる働きをする
「副交感神経」を刺激します。
その結果、「心」を沈静化させるホルモンが分泌されます。
脳波にはリラックス時に現れるアルファー波が発生してきます。
精神力に頼ることなく、「呼吸」という動作だけで、
「心」をコントロールできる。
これが「呼吸法」の素晴らしいところです。
【調理のコツ】
下手な考え、休むに似たり、そんな時は、
静かに、ゆっくりと、息を吐こう。
こころの幸せレシピ 0009
【ちょっと一服しながら】
シェフ・ａｒｏｍａｆａｎヤスミン（水野 生惠 みずのいくえ）
○-------------------------------------------------------------○---○
新しい家に引っ越したら、なんやかやとコマゴマとした雑用が増えてます。
全部、ちょっとした家事なんですけど、少しずつ時間がかかって、気がつく
と、「あれ？！もうこんな時間？！」ってことが。
で、やっぱりちょっとあわてそうになるんですが、なんとな〜く、あわてる
私を引き止める何かがこの家にはあるようで。
「まー、ゆっくりやればええやないの〜」と言われているような。
そんなわけで、「まーいいか」と、１つ１つ片付けています。
でも、あわててしようが、ゆっくりやろうが、実はかかる時間って、そんな
に大差はないのですねー。
あわてない方が失敗もないし、緊張なくなめらかに動いているので、結局は
早く終わっているくらいかも？
「【雑用】という用はない。雑にしているのは心」というような言葉を、
どこかで聞いたのですが、ほんとにそう。。。
コマゴマとした雑用、と書きましたが、ホントは１つ１つが必要な仕事。
その１つをやらずに済ませたら、どこかで何かが滞る。。。
ちいさな小さな仕事も、その次に起こることにつながっている。。。
で、アロマの話です。
「ゆっくりやればええやないの〜」と言ってくれるのは、香りちゃんも同じ。
あわてそうになった時ほど、まず一服。
といっても吸うのはタバコじゃなくて、精油のかほり。。。♪
忙しい時ほど、大変な時ほど、忘れられがちな存在なのですが
「さー、ゆっくりするぞ〜」という時の、
ＢＧＭ的な使い方だけでなく（お風呂とか就寝時とか）、今まさに大変！
という時に、自分の足を地に付けてくれる存在、としても思い出してほしいのです。
精油瓶を手にとって、コットンかハンカチか、はたまた手近なティッシュか
そのどれかに１滴。ぽちょん。
そして深呼吸。。。
随分先まで走っていたアタマとココロが、今いるその場所に戻ってきます。
香りと一緒に深呼吸するだけで。
そうしてから再びいろいろな仕事に取り組んでいけば、【雑用】から【雑】
の文字が消えてゆきます。。。
「なんか忙しかったけど、何やってたんだかわからんわ〜」という一日から
「なんか充実した、いい一日だった」という感想にも変わってゆきますよ♪
【あ・と・が・き】
ほんと、【雑用】だけで一日が終わってゆく。。。って
感じる日がありますよね。
でも、【雑用】の１つ１つを【ちいさな大事な用】という認識に変えると、
それを全部終わらせた後のほっこり感がちがうんですね〜。
ほっこり感ってなんだ？ って感じですが。
やり遂げた！みたいな高揚感ではなく、ふ〜っと穏やかな充足感、みたいな。
そんな感じ。ふんわりといい感じ。
【ちょっと一服しながら】
シェフ・ａｒｏｍａｆａｎヤスミン（水野 生惠 みずのいくえ）
○-------------------------------------------------------------○---○
新しい家に引っ越したら、なんやかやとコマゴマとした雑用が増えてます。
全部、ちょっとした家事なんですけど、少しずつ時間がかかって、気がつく
と、「あれ？！もうこんな時間？！」ってことが。
で、やっぱりちょっとあわてそうになるんですが、なんとな〜く、あわてる
私を引き止める何かがこの家にはあるようで。
「まー、ゆっくりやればええやないの〜」と言われているような。
そんなわけで、「まーいいか」と、１つ１つ片付けています。
でも、あわててしようが、ゆっくりやろうが、実はかかる時間って、そんな
に大差はないのですねー。
あわてない方が失敗もないし、緊張なくなめらかに動いているので、結局は
早く終わっているくらいかも？
「【雑用】という用はない。雑にしているのは心」というような言葉を、
どこかで聞いたのですが、ほんとにそう。。。
コマゴマとした雑用、と書きましたが、ホントは１つ１つが必要な仕事。
その１つをやらずに済ませたら、どこかで何かが滞る。。。
ちいさな小さな仕事も、その次に起こることにつながっている。。。
で、アロマの話です。
「ゆっくりやればええやないの〜」と言ってくれるのは、香りちゃんも同じ。
あわてそうになった時ほど、まず一服。
といっても吸うのはタバコじゃなくて、精油のかほり。。。♪
忙しい時ほど、大変な時ほど、忘れられがちな存在なのですが
「さー、ゆっくりするぞ〜」という時の、
ＢＧＭ的な使い方だけでなく（お風呂とか就寝時とか）、今まさに大変！
という時に、自分の足を地に付けてくれる存在、としても思い出してほしいのです。
精油瓶を手にとって、コットンかハンカチか、はたまた手近なティッシュか
そのどれかに１滴。ぽちょん。
そして深呼吸。。。
随分先まで走っていたアタマとココロが、今いるその場所に戻ってきます。
香りと一緒に深呼吸するだけで。
そうしてから再びいろいろな仕事に取り組んでいけば、【雑用】から【雑】
の文字が消えてゆきます。。。
「なんか忙しかったけど、何やってたんだかわからんわ〜」という一日から
「なんか充実した、いい一日だった」という感想にも変わってゆきますよ♪
【あ・と・が・き】
ほんと、【雑用】だけで一日が終わってゆく。。。って
感じる日がありますよね。
でも、【雑用】の１つ１つを【ちいさな大事な用】という認識に変えると、
それを全部終わらせた後のほっこり感がちがうんですね〜。
ほっこり感ってなんだ？ って感じですが。
やり遂げた！みたいな高揚感ではなく、ふ〜っと穏やかな充足感、みたいな。
そんな感じ。ふんわりといい感じ。
こころの幸せレシピ0010
≪ミルクティーの時間≫
--ぬくもりを感じていますか。--
シェフ 田中真由美（鍼灸マッサージ師）
【材料】
・冷えたこころとからだ カップ１
・温かい心配り 無限大
【調理法】
・自分のこころとからだに、温かい心配りをふりかけます。
------
紅茶を飲むとき、ふだんの私はストレートで飲みます。
お店で、「レモンとミルクのどちらにしますか？」とたずねられると
ほとんどの場合、「レモン」と答えます。
でも冬になると時々、無性にお砂糖入りの甘いミルクティーが飲みたくなります。
そんなとき私は、体だけではなく、こころにぬくもりを感じたいのかもしれません。
『冷えていませんか。』
東洋医学では、人は大自然の一部だと考えます。
自然界に、寒風が吹くように、
人の体や心の中も、同じように冷たい風が吹き荒れることがある。と考えるのです。
体が冷えると、手足が氷のように冷たくなったり、胃腸の具合が悪くなったり
腰が痛くなったり、足がむくんだりしてきます。
からだとこころは、密接につながっているので、
からだに不調を感じると、表情が硬くなったり、声色が沈んでいたり、気分が不安定になったりと
こころにも影響を及ぼします。
こころが冷え込むと、
どうしようもなく体が重くて、憂鬱感が増してゆきます。
何か行動を起こそうとするエネルギーが出てこなくなります。
「気」＝「エネルギー」自体が、ぬくもりそのものだから。
私は、2年前に愛犬のラブラドール・レトリバー、“カンちゃん”を亡くしました。
かけがえのない家族を見送るのは、はじめてでした。
夫婦で、息が絶え絶えになって行く様も、命の火が消える瞬間も
見守っていました。
だんだん体が冷たく硬くなってゆくのも、しっかりと見届けました。
その時、
「生きているって、あったかいことなんだなぁ。」
と、つくづく感じました。
寒い冬にカンちゃんを抱っこしていると、ポカポカ温かいのは
「体温だけではなくて、ぬくもりエネルギーの交換をしていたんだな。」
と、思いました。
今、こころとからだが冷えている、と感じているなら、
まずは、あたたかいものを飲んだり食べたりしてみませんか。
東洋医学では、医食同源を重視します。
食べ物は、深刻な状態になる前の、からだやこころに働きかけます。
手の込んだものを準備するのは、作るこころのゆとりと、
味わうこころのゆとりがなければ
難しいかも知れません。
でも、何も考えずにお決まりのパターンで食事するのと
あたたかいものを選ぶだけでも、自分への思いやりがずいぶん違うと思うのです。
「今日は、生野菜サラダより、温野菜のスープの方がいいかな。」
「アイスコーヒーより、あったかいカモミールティーを飲もうかな。」
「昔、風邪をひいた時、おかあさんが作ってくれた葛湯を作ってみようかな。」
そう思えてきたら、未病は健康へと向きを変えてゆくでしょう。
ひとりぼっちで寂しいと感じていても、
居場所がどこにもないと悲しんでいても、
失敗ばかりする自分に怒っていても、
誰かを羨む自分に、嫌気がさしていても、
大丈夫！
からだをあたためるとエネルギーが増して、
こころも幾分ホッとしてきます。
自分への心配りのエッセンスをふりかけること。
それは、「今の私」が、「明日の私」にできる
一番のあたたかい贈り物のような気がします。
今の私が、ちょっとだけ笑顔になれたとしたら、
そのしあわせエネルギーは、目に見えなくても
ふわふわと伝播して、明日の私につながり
誰かのもとへも広がってゆくと思います。
自分のしあわせが、誰かのしあわせにつながれば、
とても嬉しいですね。
【調理のコツ】
・もっと自分を大切にしよう。
≪ミルクティーの時間≫
--ぬくもりを感じていますか。--
シェフ 田中真由美（鍼灸マッサージ師）
【材料】
・冷えたこころとからだ カップ１
・温かい心配り 無限大
【調理法】
・自分のこころとからだに、温かい心配りをふりかけます。
------
紅茶を飲むとき、ふだんの私はストレートで飲みます。
お店で、「レモンとミルクのどちらにしますか？」とたずねられると
ほとんどの場合、「レモン」と答えます。
でも冬になると時々、無性にお砂糖入りの甘いミルクティーが飲みたくなります。
そんなとき私は、体だけではなく、こころにぬくもりを感じたいのかもしれません。
『冷えていませんか。』
東洋医学では、人は大自然の一部だと考えます。
自然界に、寒風が吹くように、
人の体や心の中も、同じように冷たい風が吹き荒れることがある。と考えるのです。
体が冷えると、手足が氷のように冷たくなったり、胃腸の具合が悪くなったり
腰が痛くなったり、足がむくんだりしてきます。
からだとこころは、密接につながっているので、
からだに不調を感じると、表情が硬くなったり、声色が沈んでいたり、気分が不安定になったりと
こころにも影響を及ぼします。
こころが冷え込むと、
どうしようもなく体が重くて、憂鬱感が増してゆきます。
何か行動を起こそうとするエネルギーが出てこなくなります。
「気」＝「エネルギー」自体が、ぬくもりそのものだから。
私は、2年前に愛犬のラブラドール・レトリバー、“カンちゃん”を亡くしました。
かけがえのない家族を見送るのは、はじめてでした。
夫婦で、息が絶え絶えになって行く様も、命の火が消える瞬間も
見守っていました。
だんだん体が冷たく硬くなってゆくのも、しっかりと見届けました。
その時、
「生きているって、あったかいことなんだなぁ。」
と、つくづく感じました。
寒い冬にカンちゃんを抱っこしていると、ポカポカ温かいのは
「体温だけではなくて、ぬくもりエネルギーの交換をしていたんだな。」
と、思いました。
今、こころとからだが冷えている、と感じているなら、
まずは、あたたかいものを飲んだり食べたりしてみませんか。
東洋医学では、医食同源を重視します。
食べ物は、深刻な状態になる前の、からだやこころに働きかけます。
手の込んだものを準備するのは、作るこころのゆとりと、
味わうこころのゆとりがなければ
難しいかも知れません。
でも、何も考えずにお決まりのパターンで食事するのと
あたたかいものを選ぶだけでも、自分への思いやりがずいぶん違うと思うのです。
「今日は、生野菜サラダより、温野菜のスープの方がいいかな。」
「アイスコーヒーより、あったかいカモミールティーを飲もうかな。」
「昔、風邪をひいた時、おかあさんが作ってくれた葛湯を作ってみようかな。」
そう思えてきたら、未病は健康へと向きを変えてゆくでしょう。
ひとりぼっちで寂しいと感じていても、
居場所がどこにもないと悲しんでいても、
失敗ばかりする自分に怒っていても、
誰かを羨む自分に、嫌気がさしていても、
大丈夫！
からだをあたためるとエネルギーが増して、
こころも幾分ホッとしてきます。
自分への心配りのエッセンスをふりかけること。
それは、「今の私」が、「明日の私」にできる
一番のあたたかい贈り物のような気がします。
今の私が、ちょっとだけ笑顔になれたとしたら、
そのしあわせエネルギーは、目に見えなくても
ふわふわと伝播して、明日の私につながり
誰かのもとへも広がってゆくと思います。
自分のしあわせが、誰かのしあわせにつながれば、
とても嬉しいですね。
【調理のコツ】
・もっと自分を大切にしよう。
こころの幸せレシピ 0011
≪気分は多国籍料理≫
--精油で世界旅行--
シェフ 田中真由美（アロマセラピスト）
【材料】
・好きな物 ひとつ
【調理法】
・好きな物のふるさとに想いを馳せてみます。
------
多国籍料理って、とても楽しい！
といっても、おうち料理なので
ありとあらゆる国の代表的な味を、日本人向きにアレンジするような
手の込んだ料理のことではありません。
たとえば、ポテトサラダをワンボール。
ぬくぬくのポテトに、塩でしんなりさせたスライス玉ねぎをプラスして
サラダドレッシングで和えます。
冷めたら辛しマヨネーズを混ぜて、できあがり！
これで気分は、フランス風。
なぜってドレッシングが、酢と油と塩と胡椒を混ぜた
フレンチドレッシングだから。
あ！じゃがいもは北海道産だったな。
ドレッシングに使ったオリーブオイルは、イタリア産。
えーっと、胡椒はどこのものだったっけ。
今や、日本にいながら、世界各国の食べ物や調味料が
季節を問わず、簡単に手に入るようになりました。
いつもの食卓でも、
素材から調味料、料理の発祥地まで考えると
気分は、多国籍料理になりそうです。
「フレンチドレッシングは、いつごろ日本に入ってきたのかな。」
「高校の同級生が、北海道では、じゃがいも堀りのアルバイトがあるって、言っていたな。」
「イタリアのオリーブは、太陽の光をサンサンと受けながら
陽気なおじさんが歌を歌いながら収穫しているイメージがあるなぁ。」
などなど。
私の頭の中は時空を超えた世界に広がります。
手持ちの精油箱をながめるときも、同じように思いがふくらみます。
私の精油箱の住人の生まれ故郷は、世界各国。
フランス、イギリス、スペイン、イタリア、ブルガリア、ロシア、
クロアチア、モロッコ、マダガスカル、コモロス、ソマリア、エジプト、
イラン、インド、レユニオン、スリランカ、インドネシア、ネパール、
中国、台湾、日本、オーストラリア、ニュージーランド、アメリカ、ブラジル などなど。
遠く遠く離れた所に育った植物が、
ある人に収穫され精油となり、
ブランドの名前をつけて製造、輸送されて、
はるばる海を渡り、私の手元に届けられます。
精油の小瓶は、5mlがほとんどで、滴数でいえば100滴。
その、ひとしずくには、植物を育てた人がいて、
たくさんの植物の命がつまっています。
それを世界中の人に届けようとする人がいて、
今、私の手の中にあるのです。
たとえば、精油の女王といわれるバラの精油は、
夜明け前から手摘みで収穫されます。
陽の当たらない早朝のバラが、最も香り高いのだそうです。
長い歴史の中では、
丹精込めた植物が、ふいになることもあったでしょう。
理不尽な取引きに、涙流したこともあったでしょう。
今もなお、
割に合わないなぁ。
疲れたなぁ。
こんな仕事、嫌だなぁ。
と思うことも、いっぱいあると思います。
それでも、バラをこよなく愛する人たちが、
花が咲く5月から6月のわずかな間、
誰かのもとへ、最高の香りを届けたい。と願い
ほこりを持って、早朝から一生懸命働く姿が、たずさわる人の顔が、
私の脳裏に浮かびます。
一つひとつの精油をみつめていると
世界中の、会ったことも話したこともない人たちとの
深いつながりを感じます。
私たちは、みんなに支えられて、生きているんだな。
と気づきます。
そして私の想いも、知らない誰かに届くのだろう。と思います。
精油を扱う仕事をしていて、
「本当ににいい香り〜。」
という声をいただくと、
みんなの『愛のバトン』をつなげられたな。と思えて
私のこころもあたたかくなります。
ありがとうの連鎖が広がる仕事を、これからもしてゆきたいな。
と感じます。
みんなが、それぞれの好きなものを手にとって、
そのものの歴史を想い、
時差ぼけなし！の世界旅行に出かけてみる。
これこそが、こころのごちそう！
しあわせエネルギーの循環ではないだろうか。
と思います。
【調理のコツ】
・好きな物の中に在る、こころを感じてみよう。
≪気分は多国籍料理≫
--精油で世界旅行--
シェフ 田中真由美（アロマセラピスト）
【材料】
・好きな物 ひとつ
【調理法】
・好きな物のふるさとに想いを馳せてみます。
------
多国籍料理って、とても楽しい！
といっても、おうち料理なので
ありとあらゆる国の代表的な味を、日本人向きにアレンジするような
手の込んだ料理のことではありません。
たとえば、ポテトサラダをワンボール。
ぬくぬくのポテトに、塩でしんなりさせたスライス玉ねぎをプラスして
サラダドレッシングで和えます。
冷めたら辛しマヨネーズを混ぜて、できあがり！
これで気分は、フランス風。
なぜってドレッシングが、酢と油と塩と胡椒を混ぜた
フレンチドレッシングだから。
あ！じゃがいもは北海道産だったな。
ドレッシングに使ったオリーブオイルは、イタリア産。
えーっと、胡椒はどこのものだったっけ。
今や、日本にいながら、世界各国の食べ物や調味料が
季節を問わず、簡単に手に入るようになりました。
いつもの食卓でも、
素材から調味料、料理の発祥地まで考えると
気分は、多国籍料理になりそうです。
「フレンチドレッシングは、いつごろ日本に入ってきたのかな。」
「高校の同級生が、北海道では、じゃがいも堀りのアルバイトがあるって、言っていたな。」
「イタリアのオリーブは、太陽の光をサンサンと受けながら
陽気なおじさんが歌を歌いながら収穫しているイメージがあるなぁ。」
などなど。
私の頭の中は時空を超えた世界に広がります。
手持ちの精油箱をながめるときも、同じように思いがふくらみます。
私の精油箱の住人の生まれ故郷は、世界各国。
フランス、イギリス、スペイン、イタリア、ブルガリア、ロシア、
クロアチア、モロッコ、マダガスカル、コモロス、ソマリア、エジプト、
イラン、インド、レユニオン、スリランカ、インドネシア、ネパール、
中国、台湾、日本、オーストラリア、ニュージーランド、アメリカ、ブラジル などなど。
遠く遠く離れた所に育った植物が、
ある人に収穫され精油となり、
ブランドの名前をつけて製造、輸送されて、
はるばる海を渡り、私の手元に届けられます。
精油の小瓶は、5mlがほとんどで、滴数でいえば100滴。
その、ひとしずくには、植物を育てた人がいて、
たくさんの植物の命がつまっています。
それを世界中の人に届けようとする人がいて、
今、私の手の中にあるのです。
たとえば、精油の女王といわれるバラの精油は、
夜明け前から手摘みで収穫されます。
陽の当たらない早朝のバラが、最も香り高いのだそうです。
長い歴史の中では、
丹精込めた植物が、ふいになることもあったでしょう。
理不尽な取引きに、涙流したこともあったでしょう。
今もなお、
割に合わないなぁ。
疲れたなぁ。
こんな仕事、嫌だなぁ。
と思うことも、いっぱいあると思います。
それでも、バラをこよなく愛する人たちが、
花が咲く5月から6月のわずかな間、
誰かのもとへ、最高の香りを届けたい。と願い
ほこりを持って、早朝から一生懸命働く姿が、たずさわる人の顔が、
私の脳裏に浮かびます。
一つひとつの精油をみつめていると
世界中の、会ったことも話したこともない人たちとの
深いつながりを感じます。
私たちは、みんなに支えられて、生きているんだな。
と気づきます。
そして私の想いも、知らない誰かに届くのだろう。と思います。
精油を扱う仕事をしていて、
「本当ににいい香り〜。」
という声をいただくと、
みんなの『愛のバトン』をつなげられたな。と思えて
私のこころもあたたかくなります。
ありがとうの連鎖が広がる仕事を、これからもしてゆきたいな。
と感じます。
みんなが、それぞれの好きなものを手にとって、
そのものの歴史を想い、
時差ぼけなし！の世界旅行に出かけてみる。
これこそが、こころのごちそう！
しあわせエネルギーの循環ではないだろうか。
と思います。
【調理のコツ】
・好きな物の中に在る、こころを感じてみよう。
こころの幸せレシピ 0012
≪餅屋のケーキも、おつなもの≫
シェフ 田中真由美
(ずっと一緒に 盲導犬が老いたとき 著者)
【材料】
・餅屋のケーキ ひと切れ
【調理法】
・ひと口、味見をしてみます。
------
餅は餅屋ということわざがあります。
たいていの場合、餅屋のケーキは、どこかピンとこないものがあります。
でも私の幼い時に食べた、饅頭屋のチョコレートケーキは
何とも言えず、おいしかったのです。
その饅頭屋の自家製ザラメ砂糖のカステラが、とても好きだったので
そこにチョコレートがコーティングしてあったケーキは、
私好みだったのかもしれません。
でも、残念なことにそのケーキは、
私が小学生になる前くらいに、販売されなくなりました。
『本当にやりたいことがわからない』
今、やりたいことがみつからないと悩んでいる人が
とても多いように感じます。
うまくいくかどうか結果はともあれ、
迷っている事があるなら、躊躇せずに
「えいっ！」
とやってみたら良いのではないか。と私は思います。
やってみてこそ、わかる事があるのですから。
それに、全く興味がないことは、
そもそも、やってみようかどうか迷わないと思うのです。
私は、餅は餅屋！と思いながら
よく餅屋のケーキの味見をします。
だから、
「あれ？！これって、私が本当にしたいことではなかったのかな。」
と思うことが、たくさんありました。
誰に押しつけられたわけでもなく、自分が好きでやっていたものの、
本気で一生懸命がんばったつもりの後に、
自分の想いが空回りするのは、どうにも腑に落ちません。
「なぜ、そうしたのかな。」とよくよく自分を観察してみると
ふたつの思いが浮き上がってきました。
ひとつは、
「いろんな事を身につけて、自分の幅を広げたい。」という気持ち。
それには、
「今の自分では、足りない。もっと頑張らなくてはダメ！」
という、人との比較から生まれる「認められたい」願望が隠れていました。
もうひとつは、
「何でも自分でやってみないと気が済まない。」という傾向。
それには、
好奇心旺盛な性格だけではなく、
「どこか、人を信用できないでいる自分」
が見え隠れしていました。
そんな自分を発見しつつも、私は相変わらず
「やっぱり、ちょっと私にやらせて〜。」
と、餅屋のケーキを手にします。
でも、以前と違って意識していることがあります。
『動機』
何かをやってみようとするとき、
どうしてしようと思っているのか、根底にある動機を自問自答します。
その行動は、足りないものを埋めようとしているのではなく、
今の私を認めつつ、プラスの要素を加えるものなのか。
大切にしている想いと矛盾していないか。
こころが温かく感じるかどうか。
自分の中の根っこの気持ちをみつめながら、
やってみようかな。と思うことがあれば
「えいっ！」
「餅屋だからこそ生まれたケーキの味」
もあると思います。
ずいぶん遠回りするようでいて、
まわり回って、すべてが繋がってゆくように感じるのです。
・・・。
そして、最近気づきました。
そうか、これは私にとって、餅屋のケーキではなく
餅屋の餅だったのだと。
私は今も、幼いころにご近所だった饅頭屋のチョコレートケーキを
もう一度食べてみたいと思っています。
【調理のコツ】
・こころの根っこに注目してみよう。
≪餅屋のケーキも、おつなもの≫
シェフ 田中真由美
(ずっと一緒に 盲導犬が老いたとき 著者)
【材料】
・餅屋のケーキ ひと切れ
【調理法】
・ひと口、味見をしてみます。
------
餅は餅屋ということわざがあります。
たいていの場合、餅屋のケーキは、どこかピンとこないものがあります。
でも私の幼い時に食べた、饅頭屋のチョコレートケーキは
何とも言えず、おいしかったのです。
その饅頭屋の自家製ザラメ砂糖のカステラが、とても好きだったので
そこにチョコレートがコーティングしてあったケーキは、
私好みだったのかもしれません。
でも、残念なことにそのケーキは、
私が小学生になる前くらいに、販売されなくなりました。
『本当にやりたいことがわからない』
今、やりたいことがみつからないと悩んでいる人が
とても多いように感じます。
うまくいくかどうか結果はともあれ、
迷っている事があるなら、躊躇せずに
「えいっ！」
とやってみたら良いのではないか。と私は思います。
やってみてこそ、わかる事があるのですから。
それに、全く興味がないことは、
そもそも、やってみようかどうか迷わないと思うのです。
私は、餅は餅屋！と思いながら
よく餅屋のケーキの味見をします。
だから、
「あれ？！これって、私が本当にしたいことではなかったのかな。」
と思うことが、たくさんありました。
誰に押しつけられたわけでもなく、自分が好きでやっていたものの、
本気で一生懸命がんばったつもりの後に、
自分の想いが空回りするのは、どうにも腑に落ちません。
「なぜ、そうしたのかな。」とよくよく自分を観察してみると
ふたつの思いが浮き上がってきました。
ひとつは、
「いろんな事を身につけて、自分の幅を広げたい。」という気持ち。
それには、
「今の自分では、足りない。もっと頑張らなくてはダメ！」
という、人との比較から生まれる「認められたい」願望が隠れていました。
もうひとつは、
「何でも自分でやってみないと気が済まない。」という傾向。
それには、
好奇心旺盛な性格だけではなく、
「どこか、人を信用できないでいる自分」
が見え隠れしていました。
そんな自分を発見しつつも、私は相変わらず
「やっぱり、ちょっと私にやらせて〜。」
と、餅屋のケーキを手にします。
でも、以前と違って意識していることがあります。
『動機』
何かをやってみようとするとき、
どうしてしようと思っているのか、根底にある動機を自問自答します。
その行動は、足りないものを埋めようとしているのではなく、
今の私を認めつつ、プラスの要素を加えるものなのか。
大切にしている想いと矛盾していないか。
こころが温かく感じるかどうか。
自分の中の根っこの気持ちをみつめながら、
やってみようかな。と思うことがあれば
「えいっ！」
「餅屋だからこそ生まれたケーキの味」
もあると思います。
ずいぶん遠回りするようでいて、
まわり回って、すべてが繋がってゆくように感じるのです。
・・・。
そして、最近気づきました。
そうか、これは私にとって、餅屋のケーキではなく
餅屋の餅だったのだと。
私は今も、幼いころにご近所だった饅頭屋のチョコレートケーキを
もう一度食べてみたいと思っています。
【調理のコツ】
・こころの根っこに注目してみよう。
こころの幸せレシピ 0013
≪具のない茶碗蒸し≫
シェフ 田中真由美 （ずっと一緒に 盲導犬が老いた時 著者）
【材料】
・ベターな気持ち カップ１
・ベストな気持ち 大さじ１
【調理法】
・材料を混ぜ合わせ、よく振ります。
------
9歳のときに大病を患い、生死をさまよいました。
何とか、たすかった後、お医者さんが最初に言われたのは
「何でもいいから、食べたいものを食べるように。」
ということでした。
口の中も喉もただれてしまって
固形のものが、なかなか食べられなかったので、
プリンとソフトクリームを食べるのが、楽しみでした。
病院の食事で一番お気に入りだったのは、
「お麩だけ入ったすまし汁」でした。
ある日、先生の奥さんが、
「ウチも今夜は茶碗蒸しだから。」と
私のために、具のない茶碗蒸しを届けてくださいました。
とても嬉しかったのを、
茶碗蒸しを作るたび、今でも懐かしく思い出します。
その後、目の治療のために、別の大病院で手術をしました。
はじめの食事はお粥だったのですが
ある日、看護師さんに
「ふつうのご飯を食べて、元気になろうね。」
と励まされて、普通食になりました。
その日の夜も、全然食欲がありませんでした。
でも、食べないと叱られそうに感じて
ほとんど手をつけないまま、廊下においてあった下膳台に
誰も見ないうちにと様子をうかがいながら、返した・・・つもりでした。
目がほとんど見えていなくて
ちょうど看護師さんが廊下の向こうから曲がってきたのに出会ってしまい、
ナースステーションが大騒ぎになりました。
「えらいことになったなぁ。」と思いましたが、後の祭りでした。
担当の看護師さんに、
「真由美ちゃん、お母さんがいないと、ご飯が食べられないのかな。」
「真由美ちゃんが、いっぱい食べて、元気になるのを
みんなが待っているんだからね。」
「ミートボールは嫌い？そうだ！真由美ちゃんが、一番好きな食べ物は何？」
と問われました。
言いようがなく、
最後の質問だけ、「お麩」と答えて
看護師さんを困惑させてしまいました。
あれから、３０年以上過ぎ、愛犬の具合が悪くなった時
まる２日何も口にしなかった後、
彼が、私の焼いたぶどうパンを、ひと口ふた口、食べた時には
踊るような気持ちになりました。
次は、鶏肉のミンチボールをせっせと作りました。
「これならどう？ 」
とチーズの中にプロポリスのカプセルを入れてみたりもしました。
「いっぱい食べて、元気になって欲しい。」
という、私の願望そのものだったな。
と今では申し訳なく思っています。
心底、からだやこころが弱っているときは、
どうがんばっても、食べられないのではないか。
と今更ながら感じます。
少しずつエネルギーが増してきたら、
自然に食べる気力は増してくるのでしょう。
みんな、良かれと思ってしているのですが、
元気になるために、栄養を取らないと！
という、周りの思いやりのような願望は
ともすれば、強い圧迫感になるのかも知れません。
もし今、こころとからだが滅入っている人を支えるとすれば、
小さなカップの、具のない茶碗蒸しは、どうでしょう。
「よかったら、ふぅふぅしながら、ちょっとずつ食べてね。」
と伝えます。
胃に優しいだけではなく、
「元気になってね。」のベターな気持ちが、
無理なく相手に響くかも知れません。
【調理のコツ】
・気持ちは詰め込みすぎず、ふんわりと。
≪具のない茶碗蒸し≫
シェフ 田中真由美 （ずっと一緒に 盲導犬が老いた時 著者）
【材料】
・ベターな気持ち カップ１
・ベストな気持ち 大さじ１
【調理法】
・材料を混ぜ合わせ、よく振ります。
------
9歳のときに大病を患い、生死をさまよいました。
何とか、たすかった後、お医者さんが最初に言われたのは
「何でもいいから、食べたいものを食べるように。」
ということでした。
口の中も喉もただれてしまって
固形のものが、なかなか食べられなかったので、
プリンとソフトクリームを食べるのが、楽しみでした。
病院の食事で一番お気に入りだったのは、
「お麩だけ入ったすまし汁」でした。
ある日、先生の奥さんが、
「ウチも今夜は茶碗蒸しだから。」と
私のために、具のない茶碗蒸しを届けてくださいました。
とても嬉しかったのを、
茶碗蒸しを作るたび、今でも懐かしく思い出します。
その後、目の治療のために、別の大病院で手術をしました。
はじめの食事はお粥だったのですが
ある日、看護師さんに
「ふつうのご飯を食べて、元気になろうね。」
と励まされて、普通食になりました。
その日の夜も、全然食欲がありませんでした。
でも、食べないと叱られそうに感じて
ほとんど手をつけないまま、廊下においてあった下膳台に
誰も見ないうちにと様子をうかがいながら、返した・・・つもりでした。
目がほとんど見えていなくて
ちょうど看護師さんが廊下の向こうから曲がってきたのに出会ってしまい、
ナースステーションが大騒ぎになりました。
「えらいことになったなぁ。」と思いましたが、後の祭りでした。
担当の看護師さんに、
「真由美ちゃん、お母さんがいないと、ご飯が食べられないのかな。」
「真由美ちゃんが、いっぱい食べて、元気になるのを
みんなが待っているんだからね。」
「ミートボールは嫌い？そうだ！真由美ちゃんが、一番好きな食べ物は何？」
と問われました。
言いようがなく、
最後の質問だけ、「お麩」と答えて
看護師さんを困惑させてしまいました。
あれから、３０年以上過ぎ、愛犬の具合が悪くなった時
まる２日何も口にしなかった後、
彼が、私の焼いたぶどうパンを、ひと口ふた口、食べた時には
踊るような気持ちになりました。
次は、鶏肉のミンチボールをせっせと作りました。
「これならどう？ 」
とチーズの中にプロポリスのカプセルを入れてみたりもしました。
「いっぱい食べて、元気になって欲しい。」
という、私の願望そのものだったな。
と今では申し訳なく思っています。
心底、からだやこころが弱っているときは、
どうがんばっても、食べられないのではないか。
と今更ながら感じます。
少しずつエネルギーが増してきたら、
自然に食べる気力は増してくるのでしょう。
みんな、良かれと思ってしているのですが、
元気になるために、栄養を取らないと！
という、周りの思いやりのような願望は
ともすれば、強い圧迫感になるのかも知れません。
もし今、こころとからだが滅入っている人を支えるとすれば、
小さなカップの、具のない茶碗蒸しは、どうでしょう。
「よかったら、ふぅふぅしながら、ちょっとずつ食べてね。」
と伝えます。
胃に優しいだけではなく、
「元気になってね。」のベターな気持ちが、
無理なく相手に響くかも知れません。
【調理のコツ】
・気持ちは詰め込みすぎず、ふんわりと。
こころの幸せレシピ 0014
【しあわせスパイス】
シェフ・おかのきんや（「しあわせトリック」著者）
【材料】
「おいしいもの」カップ1
「空腹感」小さじ1
【調理法】
薄味にする
＿＿＿＿＿＿＿＿＿
おいしさには、ふたつの、要素があります。
ひとつは、食べ物、そのものの、おいしさ。
そして、ふたつめは、空腹感です。
空腹感なしに、おいしさを求めると、
食べ物を、どんどん、おいしいものにしていかなければ
おいしさを感じられなくなってしまいます。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿
しあわせも、これとおなじです。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿
しあわせには、ふたつの、要素があります。
ひとつは、条件で満たされる、しあわせ。
そして、ふたつめは、なんの条件なしの、しあわせです。
条件付きの、しあわせを求めると、
条件を、どんどん、エスカレートしていかなければ
しあわせを感じられなくなってしまいます。
お金がもっとあれば、もっと、しあわせになれるなあという、条件。
あの嫌いな人がいなければ、もっと、しあわせになれるなあという、条件。
そんな、条件なしの、しあわせです。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿
空腹感が、最高の、スパイスであるように。
いま、そのものを、感謝する気持ち、
それが、しあわせを味わう、最高の、スパイスです。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿
「調理のコツ」
∵・。∴・。∵・。∴・。∵・。∴・。∵・。∴・。∵・。∴・。∵・
いまの私に、なんの条件もつけないで、しあわせを味わう
∵・。∴・。∵・。∴・。∵・。∴・。∵・。∴・。∵・。∴・。∵・
【しあわせスパイス】
シェフ・おかのきんや（「しあわせトリック」著者）
【材料】
「おいしいもの」カップ1
「空腹感」小さじ1
【調理法】
薄味にする
＿＿＿＿＿＿＿＿＿
おいしさには、ふたつの、要素があります。
ひとつは、食べ物、そのものの、おいしさ。
そして、ふたつめは、空腹感です。
空腹感なしに、おいしさを求めると、
食べ物を、どんどん、おいしいものにしていかなければ
おいしさを感じられなくなってしまいます。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿
しあわせも、これとおなじです。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿
しあわせには、ふたつの、要素があります。
ひとつは、条件で満たされる、しあわせ。
そして、ふたつめは、なんの条件なしの、しあわせです。
条件付きの、しあわせを求めると、
条件を、どんどん、エスカレートしていかなければ
しあわせを感じられなくなってしまいます。
お金がもっとあれば、もっと、しあわせになれるなあという、条件。
あの嫌いな人がいなければ、もっと、しあわせになれるなあという、条件。
そんな、条件なしの、しあわせです。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿
空腹感が、最高の、スパイスであるように。
いま、そのものを、感謝する気持ち、
それが、しあわせを味わう、最高の、スパイスです。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿
「調理のコツ」
∵・。∴・。∵・。∴・。∵・。∴・。∵・。∴・。∵・。∴・。∵・
いまの私に、なんの条件もつけないで、しあわせを味わう
∵・。∴・。∵・。∴・。∵・。∴・。∵・。∴・。∵・。∴・。∵・
幸せレシピ 0015
≪ころころカレーな、こ・こ・ろ≫
シェフ 田中真由美 （鍼灸マッサージ師）
【材料】
・飾らない気持ち カップ１
【調理法】
・そのままをいかして、味つけします。
------
ピンポン玉くらいの玉ねぎと、
ひと口大くらいの小さなじゃがいもを
皮だけむいて作る、ころころカレーが好きです。
30個くらいの小たまねぎと、10個くらいのミニじゃがいもが
お鍋の中で、転びます。
ころんころんと回りながら、やわらかく甘くなり
スパイシーな味をまとって、できあがりです。
口に入れると、
重なっている玉ねぎの層から、
ぷにゅっと幾層かの玉ねぎが顔を出すのが特徴です。
ころんと丸いじゃがいもは、丸いまま小さくなっています。
とろ〜り甘い玉ねぎと、ほっこり甘いじゃがいもは
格別の味なのです。
でも、熱々の玉ねぎがぷにゅっと出てくるし
じゃがいもは、ひと口で食べるには大きいので
よそ行きの振る舞いでは、食べられません。
ころころカレーを家で食べるときのような
ホッとした感じは、素の私なのだと思います。
恰好よく食べないと恥ずかしい、と思うメニューを何処かで食べるときは、
こころにも、おしゃれ着をきせているのかも知れません。
東洋医学には、『陰陽』という世界観があります。
そもそもひとつだった何かを、陰と陽のふたつに分けるには
あるものと、それと比べる対象が必要になります。
人は、ともすれば自分と誰かを比べて、
悲しんだり、嘆いたり、嬉しくなったり、舞い上がったりしがちです。
たとえば、周りの人をいつも楽しい雰囲気にしてくれる
ある人を、「明るい人」とします。
その人に比べて、あまりおしゃべりが得意ではない、おとなしい
ある人を、「暗い人」と仮定します。
ところが、先日とんでもない災難にあってしまったという、
ものすごく落ち込んでいる人が現れると、
先ほどの「暗い人」が、案外明るい人に思えてきたりもするのです。
『何をモノサシにしているのか。』
誰かと自分を比べていると、状況が変化する度に
こころが右往左往に迷います。
誰かと比べるのではなく、ものごとの基準を
素の自分を中心にするよう、モノサシを持ちかえると
気がラクになるのではないか。と思います。
こころが迷子になったとき、プラス思考に考えなければいけない。
と自分を叱咤激励していると、苦しくなります。
私は、無理にプラス思考になることはないと思っています。
「あぁ私、マイナスに傾いているな。」と自覚さえすればよいと思います。
陰が悪くて、陽が良いわけではなく、両方のバランスが大事。
それも、人とは関係がなく、自分の中での調和が大切だと思います。
自分ではない人のことを、気にしすぎていると
飾らない本当の自分でいるのが、どんな感じなのか
わからなくなってしまうのではないか、という気がします。
今まで生きてきた私は
私の中で、一番経験豊かな私です。
「私は、何かにならなくても、今の私でいい。」
と思えたら、胸があたたかくなります。
そして、こんな風にしたらもっと私らしいかも。
と思えることが出てきたら、やってみる。
自分らしさに、味をつけてみる。
その繰り返しが、誰の承認も必要ではなく
自分が自分を認められる、早道になるのではないかと思います。
こころとからだの不調を感じたときも、同じです。
「普通」とか「一般的に」という基準をひとまず横に置いておいて、
「私」というモノサシで考えてみます。
私の中では、まずまずいい調子。
私としては、疲労がたまっている方だから、早めに寝よう。
と素の私を基準に感じてみます。
「他の人だったら、もっと元気に動けるのに。」
「こんなことで参ってしまう私は、情けない。」
というのは、ＮＧ！
モノサシは、こころの衣替え。
今の私を認めてみると、小さなしあわせがあふれていたことに
気づき始めるように感じます。
【調理のコツ】
・今の私でＯ・Ｋ！と認めます。
≪ころころカレーな、こ・こ・ろ≫
シェフ 田中真由美 （鍼灸マッサージ師）
【材料】
・飾らない気持ち カップ１
【調理法】
・そのままをいかして、味つけします。
------
ピンポン玉くらいの玉ねぎと、
ひと口大くらいの小さなじゃがいもを
皮だけむいて作る、ころころカレーが好きです。
30個くらいの小たまねぎと、10個くらいのミニじゃがいもが
お鍋の中で、転びます。
ころんころんと回りながら、やわらかく甘くなり
スパイシーな味をまとって、できあがりです。
口に入れると、
重なっている玉ねぎの層から、
ぷにゅっと幾層かの玉ねぎが顔を出すのが特徴です。
ころんと丸いじゃがいもは、丸いまま小さくなっています。
とろ〜り甘い玉ねぎと、ほっこり甘いじゃがいもは
格別の味なのです。
でも、熱々の玉ねぎがぷにゅっと出てくるし
じゃがいもは、ひと口で食べるには大きいので
よそ行きの振る舞いでは、食べられません。
ころころカレーを家で食べるときのような
ホッとした感じは、素の私なのだと思います。
恰好よく食べないと恥ずかしい、と思うメニューを何処かで食べるときは、
こころにも、おしゃれ着をきせているのかも知れません。
東洋医学には、『陰陽』という世界観があります。
そもそもひとつだった何かを、陰と陽のふたつに分けるには
あるものと、それと比べる対象が必要になります。
人は、ともすれば自分と誰かを比べて、
悲しんだり、嘆いたり、嬉しくなったり、舞い上がったりしがちです。
たとえば、周りの人をいつも楽しい雰囲気にしてくれる
ある人を、「明るい人」とします。
その人に比べて、あまりおしゃべりが得意ではない、おとなしい
ある人を、「暗い人」と仮定します。
ところが、先日とんでもない災難にあってしまったという、
ものすごく落ち込んでいる人が現れると、
先ほどの「暗い人」が、案外明るい人に思えてきたりもするのです。
『何をモノサシにしているのか。』
誰かと自分を比べていると、状況が変化する度に
こころが右往左往に迷います。
誰かと比べるのではなく、ものごとの基準を
素の自分を中心にするよう、モノサシを持ちかえると
気がラクになるのではないか。と思います。
こころが迷子になったとき、プラス思考に考えなければいけない。
と自分を叱咤激励していると、苦しくなります。
私は、無理にプラス思考になることはないと思っています。
「あぁ私、マイナスに傾いているな。」と自覚さえすればよいと思います。
陰が悪くて、陽が良いわけではなく、両方のバランスが大事。
それも、人とは関係がなく、自分の中での調和が大切だと思います。
自分ではない人のことを、気にしすぎていると
飾らない本当の自分でいるのが、どんな感じなのか
わからなくなってしまうのではないか、という気がします。
今まで生きてきた私は
私の中で、一番経験豊かな私です。
「私は、何かにならなくても、今の私でいい。」
と思えたら、胸があたたかくなります。
そして、こんな風にしたらもっと私らしいかも。
と思えることが出てきたら、やってみる。
自分らしさに、味をつけてみる。
その繰り返しが、誰の承認も必要ではなく
自分が自分を認められる、早道になるのではないかと思います。
こころとからだの不調を感じたときも、同じです。
「普通」とか「一般的に」という基準をひとまず横に置いておいて、
「私」というモノサシで考えてみます。
私の中では、まずまずいい調子。
私としては、疲労がたまっている方だから、早めに寝よう。
と素の私を基準に感じてみます。
「他の人だったら、もっと元気に動けるのに。」
「こんなことで参ってしまう私は、情けない。」
というのは、ＮＧ！
モノサシは、こころの衣替え。
今の私を認めてみると、小さなしあわせがあふれていたことに
気づき始めるように感じます。
【調理のコツ】
・今の私でＯ・Ｋ！と認めます。
幸せレシピ 0016
≪まあるい、おむすび≫
--こころは、何処に在りますか。--
シェフ 田中真由美（鍼灸マッサージ師）
【材料】
・考えるこころと感じるこころ
【調理法】
・ふたつを結びます。
------
昔のテレビに、久米宏さんが司会をつとめる
ニュースステーションという番組で
「最後の晩餐」という人気のコーナーがありました。
「今日が人生最後の日だとすれば、最後の食事は何が食べたいですか。」
とたずねつつ、ゲストの人生観を聞くものでした。
私はいつも、「私は、おむすび！」と思っていました。
ウチのおむすびは、俵型。
母もおばあちゃんもそうだった、角のないおむすびです。
病気をして、生きていくのが精いっぱいだったころ、
食欲がなかった私の定番の朝ご飯は、
味付けのりを巻くと、お米の粒がかくれてしまうくらいの
小さな小さなおむすびでした。
塩と味付けのりを巻いた俵型のおむすびに日本茶。
出かけるわけではなくても、ときどき無性に食べたくなるので
今でも、わが家の定番メニューのひとつです。
熱々の炊きたてごはんを、ラップも型も使わず
手で結びます。
胸の前で、両手を合わせて作るまあるいおむすびには
こころをホッこりさせる
ささやかな喜びがあるのです。
『こころって、何処にあると思いますか。』
こころは、喜怒哀楽の感情が生まれるところです。
現代風にいえば、脳の記憶を司る部分の「海馬」や
好き嫌いや、快・不快の感情を判別する部分の扁桃体の辺りといわれています。
東洋医学では、人の感情を怒（ど）・喜（き）・思（し）・憂（ゆう）・恐（きょう）に分け「五志」、
人の精神活動を魂（こん）・神（しん）・意（い）・魄（はく）・志（し）の
「五神」の働きによるもの、とします。
こころはそれぞれ、肝・心・脾・肺・腎の五臓と密接な関係にある。と考えます。
からだの緊張がゆるむと、こころのこわ張りもとけてゆきます。
こころのこわ張りがとけると、からだの緊張もゆるみます。
・怒りすぎると、肝のバランスを崩しやすい。
・喜びすぎると、心のバランスを崩しやすい。
・思い悩みすぎると、脾のバランスを崩しやすい。
・憂い悲しみすぎると、肺のバランスを崩しやすい。
・恐れすぎると、腎のバランスを崩しやすい。
どの感情も、過ぎることなく不足することなく
調和がとれていることが大切です。
「五神」は、生命活動に影響を与えている働きのようなものですが
・肝…魂（こん）精神をつかさどる陽の気。
・心…神（しん）魂・魄・意・志の働きを統括する。
・脾…意（い）精神活動の焦点を物事に合わせ集中する働き。
・肺…魄（はく）肉体をつかさどる陰の気。
・腎…志（し） 精神活動を持続させる働き。
といえそうです。
五臓はそれぞれ助け合い、抑制しあいながら働くので
切っても切れない関係で結ばれていますが
中でも、「心」はすべての働きの要です。
「心」は五志の「喜」に対応します。
「喜」という字は、太鼓の「鼓」の左側の下に口と書きます。
打楽器を叩きながら歌っているようすを表していて、
神に対して祈りの歌を捧げ、歌い手の気分が高揚するさまを
意味します。
「心」は五神の中の「神」を蔵し、精神活動の中枢とされています。
五つの働きは、入れ子のようになって
すべてのものに存在しています。
私の五臓の中の、「心」の中の、１個の細胞の中にも
働いています。
私のある部分の１個の細胞から見ると、私は大きな宇宙に見えるのでしょうが
その細胞ひとつひとつにも、「神」が存在しています。
私にとって、日本は、世界は、地球は、銀河系は、とてつもなく大きな宇宙に見えますが
ちっぽけな私にも、「神」が存在しています。
「神」は、どこか手の届かないところに存在するのではなく
命あるものすべての、「内」にあるものなのですね。
宗教の有無にかかわらず、祈らずにはいられないような状況にあるとき、
私たちは知らず知らずに、胸の前で手を合わせます。
私は、こころは感覚的に、頭ではなく胸の奥にある、と感じています。
【調理のコツ】
・私の宇宙の中の「神」をみつめます。
≪まあるい、おむすび≫
--こころは、何処に在りますか。--
シェフ 田中真由美（鍼灸マッサージ師）
【材料】
・考えるこころと感じるこころ
【調理法】
・ふたつを結びます。
------
昔のテレビに、久米宏さんが司会をつとめる
ニュースステーションという番組で
「最後の晩餐」という人気のコーナーがありました。
「今日が人生最後の日だとすれば、最後の食事は何が食べたいですか。」
とたずねつつ、ゲストの人生観を聞くものでした。
私はいつも、「私は、おむすび！」と思っていました。
ウチのおむすびは、俵型。
母もおばあちゃんもそうだった、角のないおむすびです。
病気をして、生きていくのが精いっぱいだったころ、
食欲がなかった私の定番の朝ご飯は、
味付けのりを巻くと、お米の粒がかくれてしまうくらいの
小さな小さなおむすびでした。
塩と味付けのりを巻いた俵型のおむすびに日本茶。
出かけるわけではなくても、ときどき無性に食べたくなるので
今でも、わが家の定番メニューのひとつです。
熱々の炊きたてごはんを、ラップも型も使わず
手で結びます。
胸の前で、両手を合わせて作るまあるいおむすびには
こころをホッこりさせる
ささやかな喜びがあるのです。
『こころって、何処にあると思いますか。』
こころは、喜怒哀楽の感情が生まれるところです。
現代風にいえば、脳の記憶を司る部分の「海馬」や
好き嫌いや、快・不快の感情を判別する部分の扁桃体の辺りといわれています。
東洋医学では、人の感情を怒（ど）・喜（き）・思（し）・憂（ゆう）・恐（きょう）に分け「五志」、
人の精神活動を魂（こん）・神（しん）・意（い）・魄（はく）・志（し）の
「五神」の働きによるもの、とします。
こころはそれぞれ、肝・心・脾・肺・腎の五臓と密接な関係にある。と考えます。
からだの緊張がゆるむと、こころのこわ張りもとけてゆきます。
こころのこわ張りがとけると、からだの緊張もゆるみます。
・怒りすぎると、肝のバランスを崩しやすい。
・喜びすぎると、心のバランスを崩しやすい。
・思い悩みすぎると、脾のバランスを崩しやすい。
・憂い悲しみすぎると、肺のバランスを崩しやすい。
・恐れすぎると、腎のバランスを崩しやすい。
どの感情も、過ぎることなく不足することなく
調和がとれていることが大切です。
「五神」は、生命活動に影響を与えている働きのようなものですが
・肝…魂（こん）精神をつかさどる陽の気。
・心…神（しん）魂・魄・意・志の働きを統括する。
・脾…意（い）精神活動の焦点を物事に合わせ集中する働き。
・肺…魄（はく）肉体をつかさどる陰の気。
・腎…志（し） 精神活動を持続させる働き。
といえそうです。
五臓はそれぞれ助け合い、抑制しあいながら働くので
切っても切れない関係で結ばれていますが
中でも、「心」はすべての働きの要です。
「心」は五志の「喜」に対応します。
「喜」という字は、太鼓の「鼓」の左側の下に口と書きます。
打楽器を叩きながら歌っているようすを表していて、
神に対して祈りの歌を捧げ、歌い手の気分が高揚するさまを
意味します。
「心」は五神の中の「神」を蔵し、精神活動の中枢とされています。
五つの働きは、入れ子のようになって
すべてのものに存在しています。
私の五臓の中の、「心」の中の、１個の細胞の中にも
働いています。
私のある部分の１個の細胞から見ると、私は大きな宇宙に見えるのでしょうが
その細胞ひとつひとつにも、「神」が存在しています。
私にとって、日本は、世界は、地球は、銀河系は、とてつもなく大きな宇宙に見えますが
ちっぽけな私にも、「神」が存在しています。
「神」は、どこか手の届かないところに存在するのではなく
命あるものすべての、「内」にあるものなのですね。
宗教の有無にかかわらず、祈らずにはいられないような状況にあるとき、
私たちは知らず知らずに、胸の前で手を合わせます。
私は、こころは感覚的に、頭ではなく胸の奥にある、と感じています。
【調理のコツ】
・私の宇宙の中の「神」をみつめます。
こころの幸せレシピ 0017
【しあわせちらし寿司】
シェフ・ロコロコさん
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
お寿司屋さんへお手伝いに行き始め、
『穴子のタレ』がとても大切なことを知りました。
穴子を煮た煮汁に調味料を入れ、
適当なところで今まで使っていたタレを入れて煮詰める。
そんな穴子のタレを作っている時は、かなり気を遣います。
だって…
『今、ツボの中のタレを入れちゃったから、
ここに手が滑って何か入ったらもうこのタレ使えないよ〜』
ってプレッシャーをかけられるから（笑）
先日、そんな大事なタレを使った『ちらし寿司』があることを知りました。
たくさんの寿司ネタを細かく刻んで、
寿司飯と穴子のタレを混ぜて作る『バラちらし』。
中身をよ〜く見ると、何だか人生を物語っているようです。
たくさんの具は人の個性で、穴子のタレは歴史や伝統と経験。
全てが混ざって一つの味になる。
一つが主張し過ぎては成り立たない。
全てが主役で、それぞれの持ち味を活かしてバランスをとっている。
ね？何だか人間関係みたいでしょ？
人間とは不完全な者で、全てにおいて完璧な人などいないと思う。
完璧のように見える人だって、
万人から完璧だと思ってもらえなければ、もはや完璧ではない。
そう考えるだけで、人生はかなり楽なものになる。と私は思っています。
弱点を責めるより、強味を活かした方がいい。
それぞれの足りない部分を補い合えば、
２人で３人分以上の力が発揮できる…かも。
どんな組織でも、同じ考えの人が集まるよりも、違う視点、
真逆の考えを持った人々が集まった方が成長すると思う。
非難や否定をするよりも、
お互いを認めたり許し合う方が心地好いのではないだろうか？
人の考えを変えようとする労力よりも、何故そう考えるか？
という想像力を養う努力をした方が、自分自身の為になると思う。
人は、知識や経験を重ねる程に良くなっている。
何もせずに良くなる訳ではなく、知識を入れることで行動し、
行動することで経験となる。
知識や経験の数が多い程、完全に近づいていると思います。
泣いたり笑ったり怒ったり、二度と立ち直れない…と思ったり。
そんな日々を繰り返し、振り返ると成長している自分に気付く。
自分の経験を話すだけで、癒されると言ってくれる人に出会う。
相手の経験を聞くだけで、私の苦労がちっぽけに感じて癒される時もある。
人に傷つき、人に癒される…
相手は自分ではないと気付いた時、自分らしさにも気付いた気がする。
そして自分らしさに気付いた時から、自分と向き合えた気がする。
そしたら結構自分を好きなことに気が付く。
自分とうまく付き合えると、どんな状態が幸せなのかもわかってくる。
幸せな状態とは、心地良いこと。
だから毎日自分が心地良いことをしていれば、それが幸せ♪
好き勝手やることと勘違いしちゃいそうだけど、そうじゃない。
好き勝手やって罪悪感を持つならば、それは幸せな状態ではないよね？
やりたいことをやることが、幸せな状態。
自分が心地良いと感じることをやってみませんか？
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
【しあわせちらし寿司】
シェフ・ロコロコさん
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
お寿司屋さんへお手伝いに行き始め、
『穴子のタレ』がとても大切なことを知りました。
穴子を煮た煮汁に調味料を入れ、
適当なところで今まで使っていたタレを入れて煮詰める。
そんな穴子のタレを作っている時は、かなり気を遣います。
だって…
『今、ツボの中のタレを入れちゃったから、
ここに手が滑って何か入ったらもうこのタレ使えないよ〜』
ってプレッシャーをかけられるから（笑）
先日、そんな大事なタレを使った『ちらし寿司』があることを知りました。
たくさんの寿司ネタを細かく刻んで、
寿司飯と穴子のタレを混ぜて作る『バラちらし』。
中身をよ〜く見ると、何だか人生を物語っているようです。
たくさんの具は人の個性で、穴子のタレは歴史や伝統と経験。
全てが混ざって一つの味になる。
一つが主張し過ぎては成り立たない。
全てが主役で、それぞれの持ち味を活かしてバランスをとっている。
ね？何だか人間関係みたいでしょ？
人間とは不完全な者で、全てにおいて完璧な人などいないと思う。
完璧のように見える人だって、
万人から完璧だと思ってもらえなければ、もはや完璧ではない。
そう考えるだけで、人生はかなり楽なものになる。と私は思っています。
弱点を責めるより、強味を活かした方がいい。
それぞれの足りない部分を補い合えば、
２人で３人分以上の力が発揮できる…かも。
どんな組織でも、同じ考えの人が集まるよりも、違う視点、
真逆の考えを持った人々が集まった方が成長すると思う。
非難や否定をするよりも、
お互いを認めたり許し合う方が心地好いのではないだろうか？
人の考えを変えようとする労力よりも、何故そう考えるか？
という想像力を養う努力をした方が、自分自身の為になると思う。
人は、知識や経験を重ねる程に良くなっている。
何もせずに良くなる訳ではなく、知識を入れることで行動し、
行動することで経験となる。
知識や経験の数が多い程、完全に近づいていると思います。
泣いたり笑ったり怒ったり、二度と立ち直れない…と思ったり。
そんな日々を繰り返し、振り返ると成長している自分に気付く。
自分の経験を話すだけで、癒されると言ってくれる人に出会う。
相手の経験を聞くだけで、私の苦労がちっぽけに感じて癒される時もある。
人に傷つき、人に癒される…
相手は自分ではないと気付いた時、自分らしさにも気付いた気がする。
そして自分らしさに気付いた時から、自分と向き合えた気がする。
そしたら結構自分を好きなことに気が付く。
自分とうまく付き合えると、どんな状態が幸せなのかもわかってくる。
幸せな状態とは、心地良いこと。
だから毎日自分が心地良いことをしていれば、それが幸せ♪
好き勝手やることと勘違いしちゃいそうだけど、そうじゃない。
好き勝手やって罪悪感を持つならば、それは幸せな状態ではないよね？
やりたいことをやることが、幸せな状態。
自分が心地良いと感じることをやってみませんか？
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
こころの幸せレシピ 0018
【梅雨時のしあわせアロマ】
こころのシェフ
ａｒｏｍａｆａｎヤスミン（水野 生惠 みずのいくえ）
アロマセラピスト
゜ ゜゜ ゜ ゜ ゜゜ ゜゜ ゜゜ ゜゜ ゜゜ ゜゜ ゜゜ ゜゜
雨が降ると、お出かけしにくくなりますね。
あぁ、晴れてたら散歩に行くのにな。。。
ざんねんだなぁ〜。
さて、そんな時には。。。ちょっとのんびりお家でアロマ。
お散歩で感じるリフレッシュ感をアロマで感じちゃいます。
おすすめなのは、おひさまみたいに明るいカンキツ系の精油。
オレンジ、レモン、グレープフルーツ、ベルガモット、ライム等など
コットンに１〜２滴つけて両手で包み込み、鼻の近くに持ってきます。
そのまま目をとじて、ゆ〜っくりと深呼吸。。。
香りと呼吸だけに意識をむけて、静かに呼吸します。
多分、意識しなくても、どんどん呼吸が深くなってきます。
爽やかな香りが全身に満ちてゆくのを感じて。。。浸ります。
外では雨が降っているけど、私の中はきらきらと光にあふれてきます。
すご〜くいい気持ちになって。。。
心がう〜んと伸びをしているみたい。
時間も忘れてしまうかも。
この瞬間、しあわせ、幸せ。。。♪
もう、雨のことも忘れてる。。。？
゜ ゜゜ ゜ ゜ ゜゜ ゜゜ ゜゜ ゜゜ ゜゜ ゜゜ ゜゜ ゜゜
☆アロマ雑貨店 アロマファン
http://www.aromafan.com/
店主ヤスミン：水野 生惠（ミズノ イクエ）
メルマガ「にっこり♪アロマテラピー」配信中
http://www.mag2.com/m/0000135837.htm
ヤスミンの日日是好日記
http://plaza.rakuten.co.jp/aromafan07/
日々のつぶやき。。。ツイッター
http://twitter.com/aromafan
【梅雨時のしあわせアロマ】
こころのシェフ
ａｒｏｍａｆａｎヤスミン（水野 生惠 みずのいくえ）
アロマセラピスト
゜ ゜゜ ゜ ゜ ゜゜ ゜゜ ゜゜ ゜゜ ゜゜ ゜゜ ゜゜ ゜゜
雨が降ると、お出かけしにくくなりますね。
あぁ、晴れてたら散歩に行くのにな。。。
ざんねんだなぁ〜。
さて、そんな時には。。。ちょっとのんびりお家でアロマ。
お散歩で感じるリフレッシュ感をアロマで感じちゃいます。
おすすめなのは、おひさまみたいに明るいカンキツ系の精油。
オレンジ、レモン、グレープフルーツ、ベルガモット、ライム等など
コットンに１〜２滴つけて両手で包み込み、鼻の近くに持ってきます。
そのまま目をとじて、ゆ〜っくりと深呼吸。。。
香りと呼吸だけに意識をむけて、静かに呼吸します。
多分、意識しなくても、どんどん呼吸が深くなってきます。
爽やかな香りが全身に満ちてゆくのを感じて。。。浸ります。
外では雨が降っているけど、私の中はきらきらと光にあふれてきます。
すご〜くいい気持ちになって。。。
心がう〜んと伸びをしているみたい。
時間も忘れてしまうかも。
この瞬間、しあわせ、幸せ。。。♪
もう、雨のことも忘れてる。。。？
゜ ゜゜ ゜ ゜ ゜゜ ゜゜ ゜゜ ゜゜ ゜゜ ゜゜ ゜゜ ゜゜
☆アロマ雑貨店 アロマファン
http://www.aromafan.com/
店主ヤスミン：水野 生惠（ミズノ イクエ）
メルマガ「にっこり♪アロマテラピー」配信中
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ヤスミンの日日是好日記
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こころの幸せレシピ 0019
≪パッションフラワー茶を、どうぞ≫
シェフ 田中真由美
ずっと一緒に 盲導犬が老いた時 著者
【材料】
・私の時計
【調理法】
・感じるままに動かします。
------
ハーブティーが好きです。
コーヒーや紅茶、日本茶も好きですが
ちょっと疲れた時は、お腹に負担のかからない
ほんのり草の香りがするハーブティーをホットで飲むと
気持ちが優しくなるように感じます。
ハーブティーのパッションフラワーは、
気持ちが緊張しすぎているときや、眠れないときに飲むと
ほっと一息つけるような気がします。
あたためておいたティーポットにティースプーンに山盛りの
ドライハーブのパッションフラワーを入れます。
沸騰から、ひと呼吸おいた熱いお湯を注いで
香りが飛んでしまわないように、すばやく蓋をします。
好みの濃さになったら、あたためておいたカップに注ぎます。
ティーポットがなければ、急須でオーケー。
濃さは、こんなものかしら？と楽しみながら、自分の好みをみつけます。
パッションフラワーの和名は、トケイソウ。
眠れない夜に、ふと聞いたラジオから、
私の頭の中のト・ケ・イ・ソ・ウが、「時計草」なのだと知りました。
英名は、【Passion flower】で
キリストの受難を象徴するそうです。
和名の【時計草】は、アナログ時計の文字盤と針を連想するように咲く花から
つけられたとか。
文化の違いで、同じ花から全く違うものをイメージするのが、面白いですね。
『時間の方向性』
スピードの速さを要求される今の時代に、
取り残されているような、まどろっこしさを感じつつ
私は、私の中での猛スピードについてゆけない自分に
苛立ちを感じることがあります。
それでも、「時間がない。」といいつつ
本当にしたい事があると、どうにかしてその時間を生み出せるから
おきまりの文句は、言い訳にすぎなかったのかしら、
と思うことも、しばしばです。
社会の仕組みの変化と、機械文明の発達の恩恵から
ハンディがあっても
創意工夫とチャレンジ精神で、
可能性がずいぶん広がってきました。
とはいえ、時計の刻む速さだけを考えると
何とも言えず非効率的なことをやっているように感じて
気が滅入りそうになることがあります。
そんな時私は、時間の厚みについて考えます。
時間には、過去と未来の一方向だけではなく
深みがあると思うのです。
生きているとは、時間の長さではなく、深さではないかな。
と感じます。
今の深さを辿ってみると、根っこまでつながっているものは
今から過去という時間の流れではなく
「今」の「今」、の厚みなのだと考えます。
たとえば、誰かが何かの行動をしようとしているのを見て、
「困ったな。大丈夫かな。」と思っているような気がしたとします。
それは私の想像にすぎないのだけれど、
その瞬間、私は自分の過去をたどって、経験した何かをたぐり寄せるのではなく
「今」の深みの根っこから、「今」の表面に吸い寄せて、
「きっと、この人不安に思っている。」
と感じたのではないか、と思うのです。
もしその時、自分に共感するものがなかったら、
何もなかったように通り過ぎてゆく時間なのではないか、と思います。
そう考えると
「嫌だな。」
「ばかばかしいな。」
「やっていられないな。」
と感じることがあったとしても、
ずっと長い間引っ張り続けるものではなく、
想像力を広げれば、泡のように消えるものかもしれない。
と思えてきたりもします。
人生には、時計の針では測定できない、経験の質があると感じます。
その「質」も自分にとって意味のあるもので
個人の体験による深さで計られるものだと思います。
ポジティブ思考や「速さ」が重要視されている今、
前に向かって進むだけではなく、
立ち止まって、その「深さ」と「質」に意識を向けてみると、
「そうか、息が切れそうなほど、走り続けなくても大丈夫なんだ。」と
感じられるように思います。
どんなにうちひしがれていたとしても
時間が長く感じたとしても
息がつまるような気がしても
過去から未来への方向ではなく、
その一瞬一瞬の、深さを感じてみる。
「とてもついてゆけない。私って、ダメだな…。」
と思ったとき、
その気持ちを否定せずに、まずは受け止めて
根っこに落としてみます。
「こんな気持ちになること、誰でもあるよね。
これでひとつ、優しくなれたかな。」
と感じられたら、ちょっと気持ちが晴れるような
気がします。
【調理のコツ】
・時間の深さを感じてみよう。
≪パッションフラワー茶を、どうぞ≫
シェフ 田中真由美
ずっと一緒に 盲導犬が老いた時 著者
【材料】
・私の時計
【調理法】
・感じるままに動かします。
------
ハーブティーが好きです。
コーヒーや紅茶、日本茶も好きですが
ちょっと疲れた時は、お腹に負担のかからない
ほんのり草の香りがするハーブティーをホットで飲むと
気持ちが優しくなるように感じます。
ハーブティーのパッションフラワーは、
気持ちが緊張しすぎているときや、眠れないときに飲むと
ほっと一息つけるような気がします。
あたためておいたティーポットにティースプーンに山盛りの
ドライハーブのパッションフラワーを入れます。
沸騰から、ひと呼吸おいた熱いお湯を注いで
香りが飛んでしまわないように、すばやく蓋をします。
好みの濃さになったら、あたためておいたカップに注ぎます。
ティーポットがなければ、急須でオーケー。
濃さは、こんなものかしら？と楽しみながら、自分の好みをみつけます。
パッションフラワーの和名は、トケイソウ。
眠れない夜に、ふと聞いたラジオから、
私の頭の中のト・ケ・イ・ソ・ウが、「時計草」なのだと知りました。
英名は、【Passion flower】で
キリストの受難を象徴するそうです。
和名の【時計草】は、アナログ時計の文字盤と針を連想するように咲く花から
つけられたとか。
文化の違いで、同じ花から全く違うものをイメージするのが、面白いですね。
『時間の方向性』
スピードの速さを要求される今の時代に、
取り残されているような、まどろっこしさを感じつつ
私は、私の中での猛スピードについてゆけない自分に
苛立ちを感じることがあります。
それでも、「時間がない。」といいつつ
本当にしたい事があると、どうにかしてその時間を生み出せるから
おきまりの文句は、言い訳にすぎなかったのかしら、
と思うことも、しばしばです。
社会の仕組みの変化と、機械文明の発達の恩恵から
ハンディがあっても
創意工夫とチャレンジ精神で、
可能性がずいぶん広がってきました。
とはいえ、時計の刻む速さだけを考えると
何とも言えず非効率的なことをやっているように感じて
気が滅入りそうになることがあります。
そんな時私は、時間の厚みについて考えます。
時間には、過去と未来の一方向だけではなく
深みがあると思うのです。
生きているとは、時間の長さではなく、深さではないかな。
と感じます。
今の深さを辿ってみると、根っこまでつながっているものは
今から過去という時間の流れではなく
「今」の「今」、の厚みなのだと考えます。
たとえば、誰かが何かの行動をしようとしているのを見て、
「困ったな。大丈夫かな。」と思っているような気がしたとします。
それは私の想像にすぎないのだけれど、
その瞬間、私は自分の過去をたどって、経験した何かをたぐり寄せるのではなく
「今」の深みの根っこから、「今」の表面に吸い寄せて、
「きっと、この人不安に思っている。」
と感じたのではないか、と思うのです。
もしその時、自分に共感するものがなかったら、
何もなかったように通り過ぎてゆく時間なのではないか、と思います。
そう考えると
「嫌だな。」
「ばかばかしいな。」
「やっていられないな。」
と感じることがあったとしても、
ずっと長い間引っ張り続けるものではなく、
想像力を広げれば、泡のように消えるものかもしれない。
と思えてきたりもします。
人生には、時計の針では測定できない、経験の質があると感じます。
その「質」も自分にとって意味のあるもので
個人の体験による深さで計られるものだと思います。
ポジティブ思考や「速さ」が重要視されている今、
前に向かって進むだけではなく、
立ち止まって、その「深さ」と「質」に意識を向けてみると、
「そうか、息が切れそうなほど、走り続けなくても大丈夫なんだ。」と
感じられるように思います。
どんなにうちひしがれていたとしても
時間が長く感じたとしても
息がつまるような気がしても
過去から未来への方向ではなく、
その一瞬一瞬の、深さを感じてみる。
「とてもついてゆけない。私って、ダメだな…。」
と思ったとき、
その気持ちを否定せずに、まずは受け止めて
根っこに落としてみます。
「こんな気持ちになること、誰でもあるよね。
これでひとつ、優しくなれたかな。」
と感じられたら、ちょっと気持ちが晴れるような
気がします。
【調理のコツ】
・時間の深さを感じてみよう。
こころの幸せレシピ 0020
【しあわせおやつ】
シェフ・おかのきんや（「しあわせトリック」著者）
【材料】
「ちょっとした、時間の隙間」小さじ1
【調理法】
思いついたときに、はじめる。
---------------------------------------------------------
きんまるです。
最近の必ずしていることがあります。
それは、一日に一度、〈しあわせおやつ〉を食べることです。
〈しあわせおやつ〉は、心のおやつです。
お菓子を食べる変わりに、
いまのしあわせを、味わいます。
忙しいと、つい、いまのしあわせを、見逃してしまいます。
だから、きんまるは、
おやつを毎日食べるように、
きょうのしあわせ、いまのしあわせを味わいます。
正直、大変なことも、いやなことも、不安なことも
たくさんあります。
でも、それと同時に、いまのしあわせも、
たくさんあります。
大変なことも、不安なことは、
とりあえず、横に置いといて、
ほんの5分でもみつけて、
〈しあわせおやつ〉の時間にします。
ぼんやりと、〈しあわせおやつ〉を味わいます。
これをするようになってから、
すこし、気ぜわしさが、減ってきているような気がします。
毎日に、区切りがつくような気がします。
毎日、毎日、大変です。
つい、明日のことを考え、
きていない、明日のことまで、抱え込んでしまうことがあります。
〈しあわせおやつ〉は、そんな、気持ちを
おだやかにしてくれます。
あしたはあしたの、今日が来る。
今日は、今日の〈しあわせおやつ〉をあじわう。
明日になったら、もう、けっして味わうことのできない。
きょうのしあわせを味わう。
そんなふうに、しています。
---------------------------------------------------------
【調理のコツ】
おやつのように、毎日、楽しく、欠かさずたべちゃう。
【しあわせおやつ】
シェフ・おかのきんや（「しあわせトリック」著者）
【材料】
「ちょっとした、時間の隙間」小さじ1
【調理法】
思いついたときに、はじめる。
---------------------------------------------------------
きんまるです。
最近の必ずしていることがあります。
それは、一日に一度、〈しあわせおやつ〉を食べることです。
〈しあわせおやつ〉は、心のおやつです。
お菓子を食べる変わりに、
いまのしあわせを、味わいます。
忙しいと、つい、いまのしあわせを、見逃してしまいます。
だから、きんまるは、
おやつを毎日食べるように、
きょうのしあわせ、いまのしあわせを味わいます。
正直、大変なことも、いやなことも、不安なことも
たくさんあります。
でも、それと同時に、いまのしあわせも、
たくさんあります。
大変なことも、不安なことは、
とりあえず、横に置いといて、
ほんの5分でもみつけて、
〈しあわせおやつ〉の時間にします。
ぼんやりと、〈しあわせおやつ〉を味わいます。
これをするようになってから、
すこし、気ぜわしさが、減ってきているような気がします。
毎日に、区切りがつくような気がします。
毎日、毎日、大変です。
つい、明日のことを考え、
きていない、明日のことまで、抱え込んでしまうことがあります。
〈しあわせおやつ〉は、そんな、気持ちを
おだやかにしてくれます。
あしたはあしたの、今日が来る。
今日は、今日の〈しあわせおやつ〉をあじわう。
明日になったら、もう、けっして味わうことのできない。
きょうのしあわせを味わう。
そんなふうに、しています。
---------------------------------------------------------
【調理のコツ】
おやつのように、毎日、楽しく、欠かさずたべちゃう。
こころの幸せレシピ 0021
≪夏のフルーツ、すいか≫
シェフ 田中真由美 （鍼灸マッサージ師）
【材料】
・自分をいたわる気持ち カップ１
【調理法】
・五つの味と性質を意識します。
---------------------------------------------------------
夏の代表的な果物といえば、
私の頭にまっ先に思い浮かぶのが『すいか』です。
すいかは古くから、白虎湯（びゃっことう）と呼ばれ
夏の、暑気払いに優れた働きがあるといわれています。
昔のように、井戸や谷川の水で冷やす程度が、甘味も増して一番美味しいようです。
現代の環境では、自然の水で冷やすのは難しいですが
からだを冷やす寒の性質がありますので、
冷蔵庫での冷やしすぎには注意が必要です。
東洋医学は、陰陽五行の理論を基にした医学です。
医食同源という言葉がありますが、
『食べること』は、こころとからだを健やかに保ついしずえです。
もちろん、食は楽しみのひとつですので、
美味しくいただくことで、明日の活力になり得るのですが
安易なストレス解消として、
毎日、好きなものを好きなだけ食べていたり
体質にあわない食事の組み合わせをしていると
徐々に心身を痛め、病気へとつながってゆきます。
東洋医学では、食材を五つの味に分類します。
酸（さん）・苦（く）・甘（かん）・辛（しん）・鹹（かん）の味のものを
季節や体調にあわせて、バランスよく食べる。
また、食材には体をあたためる性質と
からだの中にこもる熱を冷ます性質があり
熱・温・平・寒・涼に分類します。
五つの味と五つの性質の調和を大切に
食事を楽しみながら、病気にならないこころとからだを
創ってゆきたいですね。
---------------------------------------------------------
小学生になる前、私は２階建てアパートの２階で、道路端の角部屋。
６畳２間と、小さなキッチン付きの部屋に、家族４人で住んでいました。
お風呂がなかったので、近所のお風呂屋さんに行くか、
小さな子供の足だと２０分くらいはかかったでしょうか。
おじいちゃんの家へ、もらい風呂に行っていました。
専業農家の長男だったおじいちゃんは、私の記憶の中では、
いつもタオルでほおかむりして、つばの広い麦わら帽子をかぶっていました。
がっしりとした大きな自転車に乗っていました。
畑か田んぼか、庭で野菜の掃除をしているかで、とても働き者でした。
夏、お風呂をもらいに行ったあと、必ずすいかをもらって帰りました。
子供にはとても抱えられないほど大きいのから、
広げた両手に何とかおさまりそうなほど小さいものまで、
６畳の部屋いっぱいに足の踏み場がないほど、すいかがゴロゴロ転んでいました。
大きいのは、おじいちゃんが野菜と一緒に自転車で運んでくれていました。
いつでも食べきれないほど、家にはすいかがありました。
それでも、姉ちゃんと一緒にすいか部屋に入って、
おじいちゃんのまねをして、指ですいかをポンポンつついて、
「これがおいしいかな〜。」
「あっちの方が、いい音するな・・・。」
と、品定めをしたものです。
その上、２０分の道のりを自分で抱えて歩いて帰れる重さを
あれでもない、これでもないと考えながら、その日のお土産を決めていました。
あの橋を渡ったら、もうすぐ家に着く！！という時、ご近所さんにあうと、
「家にたくさんあるので、食べてちょうだいね。」
と、胸に抱えた私のすいかを
母が、事もなげにひょいと取り上げて、あげてしまう。
「え〜〜〜っ！！」と思いましたが、口にはだせませんでした。
「今日は、誰にも会いませんように。」
と願いながら重いすいかをかかえて、橋をみつめていた幼い私を思い出します。
誰にも会わずに、無事に連れて帰れた小さなすいかを
真ん中ですっぽり二つに切ってもらい、スプーンですくって食べるのが、
何とも嬉しかったのです。
姉ちゃんの持ち帰ったそれよりも、おじいちゃんが運んでくれる、
大きなものを何等分にも切って食べるのよりも、
自分で持って帰ったすいかは、おいしいような気がしたものでした。
おじいちゃんが亡くなって２５年が過ぎました。
すいかは私にとって、ゴロゴロ転がっているような
あたり前にあるものではなくなりました。
まるまる１個のすいかを見ると、やっぱり指でポンポンしたくなります。
そして、鼻の頭に汗をいっぱいかきながら、
自転車でやってくるおじいちゃんの姿を、懐かしく思い出します。
---------------------------------------------------------
【調理のコツ】
調和を大切にしよう。
≪夏のフルーツ、すいか≫
シェフ 田中真由美 （鍼灸マッサージ師）
【材料】
・自分をいたわる気持ち カップ１
【調理法】
・五つの味と性質を意識します。
---------------------------------------------------------
夏の代表的な果物といえば、
私の頭にまっ先に思い浮かぶのが『すいか』です。
すいかは古くから、白虎湯（びゃっことう）と呼ばれ
夏の、暑気払いに優れた働きがあるといわれています。
昔のように、井戸や谷川の水で冷やす程度が、甘味も増して一番美味しいようです。
現代の環境では、自然の水で冷やすのは難しいですが
からだを冷やす寒の性質がありますので、
冷蔵庫での冷やしすぎには注意が必要です。
東洋医学は、陰陽五行の理論を基にした医学です。
医食同源という言葉がありますが、
『食べること』は、こころとからだを健やかに保ついしずえです。
もちろん、食は楽しみのひとつですので、
美味しくいただくことで、明日の活力になり得るのですが
安易なストレス解消として、
毎日、好きなものを好きなだけ食べていたり
体質にあわない食事の組み合わせをしていると
徐々に心身を痛め、病気へとつながってゆきます。
東洋医学では、食材を五つの味に分類します。
酸（さん）・苦（く）・甘（かん）・辛（しん）・鹹（かん）の味のものを
季節や体調にあわせて、バランスよく食べる。
また、食材には体をあたためる性質と
からだの中にこもる熱を冷ます性質があり
熱・温・平・寒・涼に分類します。
五つの味と五つの性質の調和を大切に
食事を楽しみながら、病気にならないこころとからだを
創ってゆきたいですね。
---------------------------------------------------------
小学生になる前、私は２階建てアパートの２階で、道路端の角部屋。
６畳２間と、小さなキッチン付きの部屋に、家族４人で住んでいました。
お風呂がなかったので、近所のお風呂屋さんに行くか、
小さな子供の足だと２０分くらいはかかったでしょうか。
おじいちゃんの家へ、もらい風呂に行っていました。
専業農家の長男だったおじいちゃんは、私の記憶の中では、
いつもタオルでほおかむりして、つばの広い麦わら帽子をかぶっていました。
がっしりとした大きな自転車に乗っていました。
畑か田んぼか、庭で野菜の掃除をしているかで、とても働き者でした。
夏、お風呂をもらいに行ったあと、必ずすいかをもらって帰りました。
子供にはとても抱えられないほど大きいのから、
広げた両手に何とかおさまりそうなほど小さいものまで、
６畳の部屋いっぱいに足の踏み場がないほど、すいかがゴロゴロ転んでいました。
大きいのは、おじいちゃんが野菜と一緒に自転車で運んでくれていました。
いつでも食べきれないほど、家にはすいかがありました。
それでも、姉ちゃんと一緒にすいか部屋に入って、
おじいちゃんのまねをして、指ですいかをポンポンつついて、
「これがおいしいかな〜。」
「あっちの方が、いい音するな・・・。」
と、品定めをしたものです。
その上、２０分の道のりを自分で抱えて歩いて帰れる重さを
あれでもない、これでもないと考えながら、その日のお土産を決めていました。
あの橋を渡ったら、もうすぐ家に着く！！という時、ご近所さんにあうと、
「家にたくさんあるので、食べてちょうだいね。」
と、胸に抱えた私のすいかを
母が、事もなげにひょいと取り上げて、あげてしまう。
「え〜〜〜っ！！」と思いましたが、口にはだせませんでした。
「今日は、誰にも会いませんように。」
と願いながら重いすいかをかかえて、橋をみつめていた幼い私を思い出します。
誰にも会わずに、無事に連れて帰れた小さなすいかを
真ん中ですっぽり二つに切ってもらい、スプーンですくって食べるのが、
何とも嬉しかったのです。
姉ちゃんの持ち帰ったそれよりも、おじいちゃんが運んでくれる、
大きなものを何等分にも切って食べるのよりも、
自分で持って帰ったすいかは、おいしいような気がしたものでした。
おじいちゃんが亡くなって２５年が過ぎました。
すいかは私にとって、ゴロゴロ転がっているような
あたり前にあるものではなくなりました。
まるまる１個のすいかを見ると、やっぱり指でポンポンしたくなります。
そして、鼻の頭に汗をいっぱいかきながら、
自転車でやってくるおじいちゃんの姿を、懐かしく思い出します。
---------------------------------------------------------
【調理のコツ】
調和を大切にしよう。
こころの幸せレシピ 0022
こころのシェフ ａｒｏｍａｆａｎヤスミン（水野 生惠 みずのいくえ）
【ムリ？と思っても。。。】
○-------------------------------------------------------------○---○
とうとう７月もおわりですね〜。
新月から始まったこの月、なんと最後の日も新月です☆
また、おねがい事をしなくちゃ、ですね。。。（＾＾）
コツとしては、すでに叶ったかのように「過去完了形」で紙に書くと良いの
だそうです。
（「私は毎日健康です！ありがとうございまーす！」みたいに）
毎回忘れない限りはお願い事をしている私ですが、自然に過去完了形で書く
ことができるお願いなら、ちゃんと叶っている気がします。
でもなんとなく気持ちに「ムリ」感があると、やっぱりムリなようで。
さて。。。ムリといえば、私が春から通っているアロマ心理の教室で、少し
面白いコトがありました。
生徒同士でカウンセラーとクライアント役をするのですが、私のクライアン
ト役の人が、「わるい気分ではないのに、なんだかやる気が起きない。。」
「アンバランスな感じがする」という話をしてくれました。
（実際はもっと詳しく聞きました）
そこで、私が香りを選ぶわけですが、
最初、ゼラニウムが欲しいな。。。と思ったのですが、限られた精油の中に
なかったので、うーん、どうしよう？ と、
・・・思った私が選んだのが、ラベンダーとローズマリー。
私は結構好きなブレンドなんですよね〜。
今も確認のために作って傍らに置いてくんくんしてますが、
いい香りだと思うわぁ。。。♪
特に、ちょっと時間が経って、お互いがなじんだ頃が良いですね。
ローズマリーの染み透るようなクリアな香りを、ラベンダーのほのかな甘さ
が包みこんで、ほどよくやる気ＵＰしていくにはちょうどいい感じ。
・・・になるはず、と思ったのですが〜、
クライアントさんの反応は「意味がわからない〜」というもの（＾＾；
たしかに、当店の精油と学校の精油とでは香りが違うので、いつも感じてい
る香りとは違うなー、とは思ったんですけど、人の感じ方というのは、予測
できないものだなぁ。。。と、いい勉強になりました。
ただ、後から「でもなんだか動けそうな気がしてきた」とは言ってくださっ
たので、精油ちゃんは、じわじわと仕事をしていたのかもしれません。
おそらく最初に香りに接した時には、体験したことのない香りで「ムリ！」
という感じだったのでしょうね〜。。。
でも、意識では「ムリ！」と思っても、たとえわけがわからなくても、そこ
をすり抜けて作用しちゃうのがアロマ。
それにパチューリなんかも初体験では「ムリ！」などと思われることがある
ようですが、体験を繰り返すうちに、ムリがムリでなくなるんですね〜。
これは実感される方、多いんではないでしょうか？（＾＾）
慣れるというか、次第に親しみがわくというか、じわじわっと、ね♪
・・・ん？ ということは「ムリ」感のある願い事も、繰り返してイメージ
していれば、いつかムリがムリでなくなって、自分にとってとても自然な事
になり、叶う可能性の高いお願い事になるのかもしれませんね！！！
【あ・と・が・き】
えぇ、ラベンダー＆ローズマリーは決して、わるいブレンドではありません。
いいわけではなく、両精油の名誉のためにも。
今、ちょ〜っと軽く頭痛がしてるんですが、この２つの精油をコットンに落
として少し時間が経ったものをくんくんしていると、とてもいい気分です☆
書いているのが昼下がりで、ちょっと眠気もあったけど、こちらはローズマ
リーの働きか、スッキリとしてきました。 はふぅ〜♪
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こころの幸せレシピ 0023
≪休日前のごちそう≫
--私を映す、２枚の鏡--
シェフ 田中真由美（クレイセラピスト）
【材料】
・ピンククレイ 大さじ２杯
・ローズウォーター 小さじ２杯
・ホホバオイル 小さじ１杯弱
【調理法】
1) 器にクレイを入れ、ローズウォーターをまわしかけます。
2) クレイが自然と水分を吸収するまで、3〜5分くらい待ちます。
3) 2)をスパチュラなどで混ぜ、その後ホホバオイルを加えてさらに混ぜ
マヨネーズくらいの固さのペーストを作ります。
4) 3)を肌にのせ、乾燥し始めたら水でよく洗い流します。
5) 分量外のホホバオイルを適量手にとって、フェイスマッサージをします。
6) 水をしぼったタオルを電子レンジで1分ほど加熱したホットタオルで
余分なオイルを拭き取ります。
------------
肩や首が緊張するように、気に障る出来事で、こころが硬くなることがあります。
筋肉も、こころも、そしてお肌も、柔らかいのがいいですね。
こころがキュッと縮こまってしまった時には
抜け出そうとせずに、じっとそのこころを感じてみるのも、一案です。
時が来て、抜け出したいな。
と感じた時、
無理にこころを前向きにしようと頑張ると
肯定的に考えられない自分に罪悪感を抱いて
かえって気持ちがしぼんでしまうような気がします。
こころとからだは、密接につながっています。
こころが頑なに縮んでしまったような時に、
お肌へアプローチしてみるのはどうでしょう。
お料理みたいに手軽に、クレイパックが楽しめます。
お肌の手入れは、こころにゆとりがなければ、後回しになりがちです。
休日前のひととき、お肌を通して
自分とコミュニケーションをとりながら、
じっくり鏡をのぞいてみませんか。
クレイをのせた顔は、ピンク色。
クレイの種類を変えれば、グリーン、イエロー、レッド、ブラウンetc...
いろんな天然色をまとった自分を見て、
思わず、吹き出すかもしれません。
顔の、どこから乾き始めるでしょう。
他より乾きにくいところがありますか。
「あれ？こんなところに小さなできものがある！」と
発見することもありますね。
クレイのフェイスパックを洗い流したあと
もう一度鏡をのぞいてみます。
オイルでケアして、ホットタオルでさっぱりした顔は
ちょっと前より晴れやかになっていると思います。
肌がもちもち、プルッとして、柔らかくなったら
自然と気分が持ち上がってきます。
固くなった気持ちも、幾分柔らかくなってくるようです。
気持ちが緩んできたら、もう一枚の鏡をのぞいてみます。
今度は、 目には見えない『こころの鏡』です。
自分の出会った人や、出来事を思い浮かべます。
例えば、今週の仕事の、イベント会場での出来事です。
できるだけ楽しんでもらおうと、一生懸命話したのに
ろくに返事もしてくれなかった人を思い出したとします。
「どうして？」
「何が気に入らなかったんだろう。」
「返事くらいしたっていいんじゃないの！」
と感じた自分の気持ちを鏡に映します。
その人は、悪気があったのでしょうか。
・・・・・・。
人前で、愛想よく立ち回れないタイプの人だった可能性もあります。
もしかしたら、何かの事情で
気持ちが張り詰めていただけなのかもしれません。
こころが、いっぱいいっぱいだったから
笑えなかったのかも知れません。
・・・・・。
私は、一生懸命がんばった自分を
みんなに認めてもらいたかったのかもしれません。
なぜ、認めて欲しいのかな…。
私は、不安だったんだな。
そうか。
あの、返事してくれなかった人も、ひとりで不安だったのかもね。
柔軟で澄んだ『こころの鏡』は、
思いもよらなかったものを、映し出してくれます。
休日前のごちそうは、おうちエステ。
肌へのいたわりはこころへとつながります。
【調理のコツ】
鏡をきれいに磨いてみよう。
１枚目の鏡 クレイペーストを鏡に塗って洗うと、ピカピカになります。
２枚目の鏡 クレイがくもりを吸収して、こころもピカピカになります。
≪休日前のごちそう≫
--私を映す、２枚の鏡--
シェフ 田中真由美（クレイセラピスト）
【材料】
・ピンククレイ 大さじ２杯
・ローズウォーター 小さじ２杯
・ホホバオイル 小さじ１杯弱
【調理法】
1) 器にクレイを入れ、ローズウォーターをまわしかけます。
2) クレイが自然と水分を吸収するまで、3〜5分くらい待ちます。
3) 2)をスパチュラなどで混ぜ、その後ホホバオイルを加えてさらに混ぜ
マヨネーズくらいの固さのペーストを作ります。
4) 3)を肌にのせ、乾燥し始めたら水でよく洗い流します。
5) 分量外のホホバオイルを適量手にとって、フェイスマッサージをします。
6) 水をしぼったタオルを電子レンジで1分ほど加熱したホットタオルで
余分なオイルを拭き取ります。
------------
肩や首が緊張するように、気に障る出来事で、こころが硬くなることがあります。
筋肉も、こころも、そしてお肌も、柔らかいのがいいですね。
こころがキュッと縮こまってしまった時には
抜け出そうとせずに、じっとそのこころを感じてみるのも、一案です。
時が来て、抜け出したいな。
と感じた時、
無理にこころを前向きにしようと頑張ると
肯定的に考えられない自分に罪悪感を抱いて
かえって気持ちがしぼんでしまうような気がします。
こころとからだは、密接につながっています。
こころが頑なに縮んでしまったような時に、
お肌へアプローチしてみるのはどうでしょう。
お料理みたいに手軽に、クレイパックが楽しめます。
お肌の手入れは、こころにゆとりがなければ、後回しになりがちです。
休日前のひととき、お肌を通して
自分とコミュニケーションをとりながら、
じっくり鏡をのぞいてみませんか。
クレイをのせた顔は、ピンク色。
クレイの種類を変えれば、グリーン、イエロー、レッド、ブラウンetc...
いろんな天然色をまとった自分を見て、
思わず、吹き出すかもしれません。
顔の、どこから乾き始めるでしょう。
他より乾きにくいところがありますか。
「あれ？こんなところに小さなできものがある！」と
発見することもありますね。
クレイのフェイスパックを洗い流したあと
もう一度鏡をのぞいてみます。
オイルでケアして、ホットタオルでさっぱりした顔は
ちょっと前より晴れやかになっていると思います。
肌がもちもち、プルッとして、柔らかくなったら
自然と気分が持ち上がってきます。
固くなった気持ちも、幾分柔らかくなってくるようです。
気持ちが緩んできたら、もう一枚の鏡をのぞいてみます。
今度は、 目には見えない『こころの鏡』です。
自分の出会った人や、出来事を思い浮かべます。
例えば、今週の仕事の、イベント会場での出来事です。
できるだけ楽しんでもらおうと、一生懸命話したのに
ろくに返事もしてくれなかった人を思い出したとします。
「どうして？」
「何が気に入らなかったんだろう。」
「返事くらいしたっていいんじゃないの！」
と感じた自分の気持ちを鏡に映します。
その人は、悪気があったのでしょうか。
・・・・・・。
人前で、愛想よく立ち回れないタイプの人だった可能性もあります。
もしかしたら、何かの事情で
気持ちが張り詰めていただけなのかもしれません。
こころが、いっぱいいっぱいだったから
笑えなかったのかも知れません。
・・・・・。
私は、一生懸命がんばった自分を
みんなに認めてもらいたかったのかもしれません。
なぜ、認めて欲しいのかな…。
私は、不安だったんだな。
そうか。
あの、返事してくれなかった人も、ひとりで不安だったのかもね。
柔軟で澄んだ『こころの鏡』は、
思いもよらなかったものを、映し出してくれます。
休日前のごちそうは、おうちエステ。
肌へのいたわりはこころへとつながります。
【調理のコツ】
鏡をきれいに磨いてみよう。
１枚目の鏡 クレイペーストを鏡に塗って洗うと、ピカピカになります。
２枚目の鏡 クレイがくもりを吸収して、こころもピカピカになります。
こころの幸せレシピ 0024
≪大好き！おはぎ！≫
---あんこに塩はつきもの---
シェフ 田中真由美 （鍼灸マッサージ師）
【材料】
・明るい気持ち カップ１
・こころの影 小さじ１
【調理法】
・際立つ影を光で包みます。
------
おはぎが好きです。
ルビー色の元気に育ったあずきを、一晩つけて
ことこと煮て、ほどよい甘さのあんこに仕上げます。
前の夜に、「明日はおはぎを作ろう！」
と段取りができるのは、
こころにゆとりがある時に違いはありませんが
やっぱり、日頃からの心構えも必要なのでしょう。
美味しい、嬉しいことをするのにも準備があってこそ、
時間にも、こころにも、
余裕が生まれるのだと思います。
あんドーナツの餡でもなく、ぜんざいの餡でもなく
おはぎの餡にあう、絶妙の甘さがあると思います。
お砂糖を加える量はもちろんですが、
仕上げに入れるひとつまみの塩の存在が、
おいしく食べられるコツのように感じます。
塩の微妙なさじ加減は、
おだやかな甘味を引き出す秘訣なのです。
最近、私たちがこころ穏やかに暮らすのにも、
甘いお砂糖の中の塩が必要なのではないか、
と思うようになりました。
私は、よくいえば正義感が強くて、悪くいえばひとりよがりで
世の中の矛盾する事柄にまっこうから反発し
自分の正当性を主張しすぎて
まわりの空気をシーーーンと静まりかえしてしまうような日々を
長く過ごしてきました。
正しさとか過ちは、時代によって立場によって、また人それぞれによって
価値観の違いから生まれてくるものだと思います。
明るい光が、暗闇の存在によって認識できるように
まっくら闇があるからこそ、ひと筋の光を感じられるように
お互いを内包するからこそ、引きたてあい
よりよいものにできるのではないかと思うのです。
相反するようでいて、どんな事柄も同じ源から出でたものなので
ゆらぎながら、崩しながら
それでも、壊れない。
本当に優しい人には
自分とは違うものも、まるごと受け入れられる強さがあると知りました。
それでも私は、こころのやじろべえが大きく傾くときに
どうしようもなく悲しくなったり、怒ったり、苦しくみを感じることが
悪いとは思えません。
調和すること、和は大切です。
でも、それはみんなと同じような考えをもったり
言葉をあわせることではないですよね。
自分の立場からは賛成できないことで、
「そんな風では困る！」「嫌だ！」「許せない！」と感じてしまう。
でも、そのバランスの崩れたところがあってこそ
『私』という認識が生まれるのではないか。と思います。
それが、『人間を生きること」なのだ、と私は感じています。
私が私らしくあるように、別の人には別の人らしさがある。
受け入れ難さを感じつつ、賛成はできなくても排除しない。
シャボン玉を包み込むように、その存在を認められると
誰でもなく、自分がラクになれると気づきました。
こころが大きく揺さぶられたとき、
影が際立たせてくれてこそ、本当の光を感じられると信じられたら
フッと気持ちが軽くなれるのではないかと思います。
その明るさで、そっと影を包むとき、
こころに七色の虹をかけることができるような気がします。
【調理のコツ】
・甘味に塩は、料理の秘訣
≪大好き！おはぎ！≫
---あんこに塩はつきもの---
シェフ 田中真由美 （鍼灸マッサージ師）
【材料】
・明るい気持ち カップ１
・こころの影 小さじ１
【調理法】
・際立つ影を光で包みます。
------
おはぎが好きです。
ルビー色の元気に育ったあずきを、一晩つけて
ことこと煮て、ほどよい甘さのあんこに仕上げます。
前の夜に、「明日はおはぎを作ろう！」
と段取りができるのは、
こころにゆとりがある時に違いはありませんが
やっぱり、日頃からの心構えも必要なのでしょう。
美味しい、嬉しいことをするのにも準備があってこそ、
時間にも、こころにも、
余裕が生まれるのだと思います。
あんドーナツの餡でもなく、ぜんざいの餡でもなく
おはぎの餡にあう、絶妙の甘さがあると思います。
お砂糖を加える量はもちろんですが、
仕上げに入れるひとつまみの塩の存在が、
おいしく食べられるコツのように感じます。
塩の微妙なさじ加減は、
おだやかな甘味を引き出す秘訣なのです。
最近、私たちがこころ穏やかに暮らすのにも、
甘いお砂糖の中の塩が必要なのではないか、
と思うようになりました。
私は、よくいえば正義感が強くて、悪くいえばひとりよがりで
世の中の矛盾する事柄にまっこうから反発し
自分の正当性を主張しすぎて
まわりの空気をシーーーンと静まりかえしてしまうような日々を
長く過ごしてきました。
正しさとか過ちは、時代によって立場によって、また人それぞれによって
価値観の違いから生まれてくるものだと思います。
明るい光が、暗闇の存在によって認識できるように
まっくら闇があるからこそ、ひと筋の光を感じられるように
お互いを内包するからこそ、引きたてあい
よりよいものにできるのではないかと思うのです。
相反するようでいて、どんな事柄も同じ源から出でたものなので
ゆらぎながら、崩しながら
それでも、壊れない。
本当に優しい人には
自分とは違うものも、まるごと受け入れられる強さがあると知りました。
それでも私は、こころのやじろべえが大きく傾くときに
どうしようもなく悲しくなったり、怒ったり、苦しくみを感じることが
悪いとは思えません。
調和すること、和は大切です。
でも、それはみんなと同じような考えをもったり
言葉をあわせることではないですよね。
自分の立場からは賛成できないことで、
「そんな風では困る！」「嫌だ！」「許せない！」と感じてしまう。
でも、そのバランスの崩れたところがあってこそ
『私』という認識が生まれるのではないか。と思います。
それが、『人間を生きること」なのだ、と私は感じています。
私が私らしくあるように、別の人には別の人らしさがある。
受け入れ難さを感じつつ、賛成はできなくても排除しない。
シャボン玉を包み込むように、その存在を認められると
誰でもなく、自分がラクになれると気づきました。
こころが大きく揺さぶられたとき、
影が際立たせてくれてこそ、本当の光を感じられると信じられたら
フッと気持ちが軽くなれるのではないかと思います。
その明るさで、そっと影を包むとき、
こころに七色の虹をかけることができるような気がします。
【調理のコツ】
・甘味に塩は、料理の秘訣
こころの幸せレシピ 0025
≪はも団子とえのきのお味噌汁≫
シェフ 田中真由美
ずっと一緒に 盲導犬が老いた時 著者
【材料】
・今までの経験 カップ１
・発想の転換 大さじ１
【調理法】
・今までの経験にとらわれ過ぎず、想像を膨らませます。
------
はものミンチを買いました。
関西では、夏の風物詩とされている鱧。
高級魚のはもですが、冷凍のはもミンチの特売をみつけて
喜んで数袋をストックしました。
まずは、はも団子を作って天ぷらにしてみました。
「う〜ん、いつもの歯ごたえが無いねぇ。」
「やっぱり、ミンチはミンチだよねぇ。』
「また買うか？というと、どうかなぁ。」
私も家族もいまひとつの感触に、がっかりしてしまいました。
気をとりなおして、次はお味噌汁に入れてみました。
ミンチにおろし生姜と砂糖と塩を適量加えた中に
生卵を１個加えて混ぜます。
スプーンですくっただけのお手軽はも団子を、
お味噌汁の具にポトン、ポトンと加えます。
「これ、美味しいっ！」
他に加える具は、しいたけではなく、しめじではなく、
えのきとの相性がピッタリだと思います。
そこにたっぷりのネギを加えれば、さらにグレードアップです。
はも団子が少しゆるい時には、かたくり粉をちょっとだけ足すと
歯ごたえが出るように感じます。
私も家族も味噌汁の美味しさに、すっかりはまってしまいました。
あまり美味しいとは思わない食べ物と出会うと
「これって、おいしくない！」
と、そのものを否定してしまうことが往々にあると思います。
「これって、ダメ！」
と決めつける前に、ひと呼吸おいて、
「どうやったらおいしくなるかなぁ。」
と考えてみると、今までの経験に裏付けされた違うバリエーションを思いついたり
それまで考えもつかなかった新しいアイデアが、浮かんでくるかもしれませんね。
「でも、そんな余裕なんてない！」
という時には、無理をせず
また、はもの天ぷらメニューになっても、
それはそれでオーケーなのだ、とも思います。
この事は、お料理に限らずすべての事につながるように感じます。
出会った出来事や、気があわないと感じる人なども
自分で頑なに嫌なことだと否定していたり、
悪いことだと決めつけていたり
自分とは合わない人だと疎外していることも、あるのではないかな。と思います。
そんな時には、ひと呼吸おいて、
「どうやったら気持ちがラクになるかなぁ。」
と考えてみると、今までの経験の枠を超えて違う角度で物事をみつめられたり
それまで考えもつかなかった新しい気づきに、めぐりあえるかもしれませんね。
それでも、「どうやっても気持ちがラクになんてなれない！」
と思ってしまう時には、無理をせず
そこに、じーっと在り続けてもいいのではないか。と私は思います。
「今のままで、いいよね。」とも思うのです。
【調理のコツ】
・否定する前に、ちょっと工夫をしてみよう。
≪はも団子とえのきのお味噌汁≫
シェフ 田中真由美
ずっと一緒に 盲導犬が老いた時 著者
【材料】
・今までの経験 カップ１
・発想の転換 大さじ１
【調理法】
・今までの経験にとらわれ過ぎず、想像を膨らませます。
------
はものミンチを買いました。
関西では、夏の風物詩とされている鱧。
高級魚のはもですが、冷凍のはもミンチの特売をみつけて
喜んで数袋をストックしました。
まずは、はも団子を作って天ぷらにしてみました。
「う〜ん、いつもの歯ごたえが無いねぇ。」
「やっぱり、ミンチはミンチだよねぇ。』
「また買うか？というと、どうかなぁ。」
私も家族もいまひとつの感触に、がっかりしてしまいました。
気をとりなおして、次はお味噌汁に入れてみました。
ミンチにおろし生姜と砂糖と塩を適量加えた中に
生卵を１個加えて混ぜます。
スプーンですくっただけのお手軽はも団子を、
お味噌汁の具にポトン、ポトンと加えます。
「これ、美味しいっ！」
他に加える具は、しいたけではなく、しめじではなく、
えのきとの相性がピッタリだと思います。
そこにたっぷりのネギを加えれば、さらにグレードアップです。
はも団子が少しゆるい時には、かたくり粉をちょっとだけ足すと
歯ごたえが出るように感じます。
私も家族も味噌汁の美味しさに、すっかりはまってしまいました。
あまり美味しいとは思わない食べ物と出会うと
「これって、おいしくない！」
と、そのものを否定してしまうことが往々にあると思います。
「これって、ダメ！」
と決めつける前に、ひと呼吸おいて、
「どうやったらおいしくなるかなぁ。」
と考えてみると、今までの経験に裏付けされた違うバリエーションを思いついたり
それまで考えもつかなかった新しいアイデアが、浮かんでくるかもしれませんね。
「でも、そんな余裕なんてない！」
という時には、無理をせず
また、はもの天ぷらメニューになっても、
それはそれでオーケーなのだ、とも思います。
この事は、お料理に限らずすべての事につながるように感じます。
出会った出来事や、気があわないと感じる人なども
自分で頑なに嫌なことだと否定していたり、
悪いことだと決めつけていたり
自分とは合わない人だと疎外していることも、あるのではないかな。と思います。
そんな時には、ひと呼吸おいて、
「どうやったら気持ちがラクになるかなぁ。」
と考えてみると、今までの経験の枠を超えて違う角度で物事をみつめられたり
それまで考えもつかなかった新しい気づきに、めぐりあえるかもしれませんね。
それでも、「どうやっても気持ちがラクになんてなれない！」
と思ってしまう時には、無理をせず
そこに、じーっと在り続けてもいいのではないか。と私は思います。
「今のままで、いいよね。」とも思うのです。
【調理のコツ】
・否定する前に、ちょっと工夫をしてみよう。
こころの幸せレシピ 0026
≪そっと、かくし味≫
--豊かな食卓--
シェフ 田中真由美 （鍼灸マッサージ師）
【材料】
・集う『気』 無限大
【調理法】
・微妙な感情を、ふりかけます。
------
こころとからだが喜ぶようなご飯を
毎日おいしく食べられたら、少々の悩みや疲れは
吹っ飛ぶんじゃないかな。と私は感じています。
おいしく食べるには、まず、お腹がすいた状態が必要ですね。
ご飯の前に、おやつを食べ過ぎていたり甘いジュースを飲みすぎていたりすると
どんなごちそうを前にしても、食欲がわいてこないと思います。
次に、食材の『気』はとても大切だと思います。
お米も野菜も、魚や肉、卵もみんな私たちと同じように
『気』がめぐっている。と私は考えています。
できるだけ食材自体が幸せに生きたものを、ありがたくいただければ
同じメニューでも、私たちのこころやからだに
働きかけるものが違ってくると思います。
「有機栽培のものを食べるってことですね。」
「私は、添加物の少ないものを選んで食べています。」
「平飼い卵を食べています。」
などなど、健康ブームの昨今ですから、色んな声が聞こえてきそうです。
確かに、アレルギーや成人病の低年齢化など
色んな症状をかかえた人が増えている原因のひとつに、
食材の質は大きくかかわるものだと思います。
それは最もなのですが、それだけではなく
食材を育ててくださった人の『気』も、
食材そのものに影響するのではないか。と思うのです。
例えば江戸時代には、添加物や農薬、除草剤などありませんでしたが
江戸の庶民が、食養生に大変関心をもっていた文献が残っています。
環境汚染や薬剤の問題がなくても、いろんな体の悩みがあったようです。
どうやら毎日食べるご飯には、食材の質やサプリメントなど
栄養源の補給だけではない、大切なものが含まれるようです。
食材を育てる人の『気』に加えて
ご飯を作る人の『気』やその周囲に漂う『気』は、
料理のできばえだけではなく
食べる人のこころに、ダイレクトに響くものではないでしょうか。
辛い出来事にこころを痛めていたときに、
家族の作ってくれたご飯に、言葉以上の何かを感じたことはないでしょうか。
パーティーの豪華なお料理に、とても美味しいと大満足したはずなのに、
なぜか、家に帰って食べたお茶漬けにホッとすることはないでしょうか。
作る人が家族のために、または自分のこころやからだのために、
こころを込めたご飯と、イライラしながら作ったご飯では
できあがった料理の『気』が全く違ってくると思います。
誰でも、いつも機嫌良く台所に立つのは難しいかもしれません。
しかし、いのちをくれた食材や、ご飯を食べられることに感謝できれば
おのずと『気』があったまり、めぐってくるように感じます。
疲れたときには、簡単なものでかまわないと思います。
テーブルの周囲をきれいにして、こころをこめてご飯をよそえば
漂う気は、あたたかいものになるでしょう。
ペットのご飯や花瓶のお花の水も、同じですね。
こころを込めたら、あたたかい『気』が循環しますね。
たまには、テレビを消して、携帯電話をオフにして
ご飯を食べることに集中してみると、
周囲に漂うものが、それまで以上に感じられ
味わい深いものになると思います。
豊かな食卓とは、贅沢な食品が並ぶことや
食べたいものを食べたいだけ食べることではなく
あたたかい『気』がめぐる食卓だと、私は感じます。
それは、何よりもの健康の秘訣かも知れません。
【調理のコツ】
・かくし味は、こころをこめること。
≪そっと、かくし味≫
--豊かな食卓--
シェフ 田中真由美 （鍼灸マッサージ師）
【材料】
・集う『気』 無限大
【調理法】
・微妙な感情を、ふりかけます。
------
こころとからだが喜ぶようなご飯を
毎日おいしく食べられたら、少々の悩みや疲れは
吹っ飛ぶんじゃないかな。と私は感じています。
おいしく食べるには、まず、お腹がすいた状態が必要ですね。
ご飯の前に、おやつを食べ過ぎていたり甘いジュースを飲みすぎていたりすると
どんなごちそうを前にしても、食欲がわいてこないと思います。
次に、食材の『気』はとても大切だと思います。
お米も野菜も、魚や肉、卵もみんな私たちと同じように
『気』がめぐっている。と私は考えています。
できるだけ食材自体が幸せに生きたものを、ありがたくいただければ
同じメニューでも、私たちのこころやからだに
働きかけるものが違ってくると思います。
「有機栽培のものを食べるってことですね。」
「私は、添加物の少ないものを選んで食べています。」
「平飼い卵を食べています。」
などなど、健康ブームの昨今ですから、色んな声が聞こえてきそうです。
確かに、アレルギーや成人病の低年齢化など
色んな症状をかかえた人が増えている原因のひとつに、
食材の質は大きくかかわるものだと思います。
それは最もなのですが、それだけではなく
食材を育ててくださった人の『気』も、
食材そのものに影響するのではないか。と思うのです。
例えば江戸時代には、添加物や農薬、除草剤などありませんでしたが
江戸の庶民が、食養生に大変関心をもっていた文献が残っています。
環境汚染や薬剤の問題がなくても、いろんな体の悩みがあったようです。
どうやら毎日食べるご飯には、食材の質やサプリメントなど
栄養源の補給だけではない、大切なものが含まれるようです。
食材を育てる人の『気』に加えて
ご飯を作る人の『気』やその周囲に漂う『気』は、
料理のできばえだけではなく
食べる人のこころに、ダイレクトに響くものではないでしょうか。
辛い出来事にこころを痛めていたときに、
家族の作ってくれたご飯に、言葉以上の何かを感じたことはないでしょうか。
パーティーの豪華なお料理に、とても美味しいと大満足したはずなのに、
なぜか、家に帰って食べたお茶漬けにホッとすることはないでしょうか。
作る人が家族のために、または自分のこころやからだのために、
こころを込めたご飯と、イライラしながら作ったご飯では
できあがった料理の『気』が全く違ってくると思います。
誰でも、いつも機嫌良く台所に立つのは難しいかもしれません。
しかし、いのちをくれた食材や、ご飯を食べられることに感謝できれば
おのずと『気』があったまり、めぐってくるように感じます。
疲れたときには、簡単なものでかまわないと思います。
テーブルの周囲をきれいにして、こころをこめてご飯をよそえば
漂う気は、あたたかいものになるでしょう。
ペットのご飯や花瓶のお花の水も、同じですね。
こころを込めたら、あたたかい『気』が循環しますね。
たまには、テレビを消して、携帯電話をオフにして
ご飯を食べることに集中してみると、
周囲に漂うものが、それまで以上に感じられ
味わい深いものになると思います。
豊かな食卓とは、贅沢な食品が並ぶことや
食べたいものを食べたいだけ食べることではなく
あたたかい『気』がめぐる食卓だと、私は感じます。
それは、何よりもの健康の秘訣かも知れません。
【調理のコツ】
・かくし味は、こころをこめること。
こころの幸せレシピ 0027
≪青橙のポン酢≫
--大切な香りがありますか--
シェフ 田中真由美 （アロマセラピスト）
【材料】
・心地よい香り ひとつ
【調理法】
・自分の感覚を素直に感じてみる。
------
10月の末に、予約していた青橙が届きました。
橙の果実は季節を経て、濃い緑色から黄色、お正月の頃には橙色に変わります。
冬に熟した実が、年を越しても落ちにくく、2〜3年なり続けるそうです。
越冬した実が春を迎えて夏になり、また青緑色になって、
ひとつの木に新しい実と前年、前々年に残った実とが混在することから、
代々続く縁起ものとして、お正月のしめ縄や鏡餅の上に使われるようです。
青い橙は、香りが豊かで酸味と独特の渋みがあって
酸っぱいものが好きな我が家には、ピッタリの柑橘です。
すだちと違って実が大きいので、何個かギュッと絞るだけで
容器に果汁がたまっていくので絞り甲斐があります。
そして何より、部屋中が橙の香り一色に包まれ、幸せな気分になります。
醤油と酒とみりんと、昆布と鰹節。
橙果汁の分量が多いのが、我が家流。
出来上がったオリジナルのポン酢で、お鍋を囲めば、
こころもからだもポッカポカになります。
『大切な香り』
橙は、酸味が強く独特の苦味があり、西洋ではビターオレンジとよばれています。
私は、このビターオレンジの花からわずかに抽出される
ネロリ精油が大好きです。
アロマ初心者だったころ、片道３時間半くらいかかる道のりを
月に３〜４回通院していました。
ネロリ精油の効果・効能などあまり知りもせず、
ただ「なんていい香りだろう。」と思って
通院日の朝、いつもアロマペンダントに１滴のネロリを携えて
出かけていました。
体調があまり優れず、夫婦で新しく仕事を始める計画をしていたので
今から考えると、精神的にも肉体的にも、緊張や不安や心配などを
自分の自覚している以上に感じていたのだと思います。
長い長い往復の道のりを、それまでの嬉しかったことや辛かったこと
自分が進もうとしている行動に、間違いはないのか。など様々なことを
思い浮かべては考える時間でもありました。
そんな時、１滴のネロリの香りが、何かの拍子に胸元から、ふわっと立ち上がってきて
「大丈夫だよ〜。」と話しかけてくれているように感じて
ホッと気分をやわらげてくれたものでした。
あれから何年も過ぎて、７０種類以上の精油と接していますが
「ここ一番！」という時には、やっぱりネロリがふっと頭に浮かびます。
「そうだ。ネロリ。」と親しい友達のように思い出します。
私には、大切な大切な香りです。
「アロマセラピーって、難しそう。」
「私、よくわからない。」
「あまりセンスがないので…。」
などといわれることがあるのですが、
誰でも、必要な香りは知っている。と私は思っています。
視覚や聴覚を駆使しがちな現代社会ですが
嗅覚は、本能の感覚です。
「これ、食べても大丈夫だろうか。」
「何だかガスくさい。」とか
「わぁ。美味しそうなにおい。」
と感じる、生きていくために必要な感覚です。
アロマの働きを知る前に、テスターなどで色んな香りを嗅いで
どんな香りが好きで、どんな香りが苦手なのかを感じてから
効果・効能を調べてみると、反対に、「今」の自分の状況に気づけるかも知れません。
どこかに置き忘れてしまったような感覚を、思い起こす。
それが、自分自身の感覚に、自信が持てるきっかけになるかも知れません。
私にとってネロリは、本来の自分への繊細な響きを感じる香りです。
どんな香りが好きですか。
自分の大切な、心地よい香りをみつけてみませんか。
いのちの感じられる植物の香りの語りかけに耳を傾けると、
その響きが伝わってくると思います。
【調理のコツ】
・ここ一番の香りをみつけてみよう。
≪青橙のポン酢≫
--大切な香りがありますか--
シェフ 田中真由美 （アロマセラピスト）
【材料】
・心地よい香り ひとつ
【調理法】
・自分の感覚を素直に感じてみる。
------
10月の末に、予約していた青橙が届きました。
橙の果実は季節を経て、濃い緑色から黄色、お正月の頃には橙色に変わります。
冬に熟した実が、年を越しても落ちにくく、2〜3年なり続けるそうです。
越冬した実が春を迎えて夏になり、また青緑色になって、
ひとつの木に新しい実と前年、前々年に残った実とが混在することから、
代々続く縁起ものとして、お正月のしめ縄や鏡餅の上に使われるようです。
青い橙は、香りが豊かで酸味と独特の渋みがあって
酸っぱいものが好きな我が家には、ピッタリの柑橘です。
すだちと違って実が大きいので、何個かギュッと絞るだけで
容器に果汁がたまっていくので絞り甲斐があります。
そして何より、部屋中が橙の香り一色に包まれ、幸せな気分になります。
醤油と酒とみりんと、昆布と鰹節。
橙果汁の分量が多いのが、我が家流。
出来上がったオリジナルのポン酢で、お鍋を囲めば、
こころもからだもポッカポカになります。
『大切な香り』
橙は、酸味が強く独特の苦味があり、西洋ではビターオレンジとよばれています。
私は、このビターオレンジの花からわずかに抽出される
ネロリ精油が大好きです。
アロマ初心者だったころ、片道３時間半くらいかかる道のりを
月に３〜４回通院していました。
ネロリ精油の効果・効能などあまり知りもせず、
ただ「なんていい香りだろう。」と思って
通院日の朝、いつもアロマペンダントに１滴のネロリを携えて
出かけていました。
体調があまり優れず、夫婦で新しく仕事を始める計画をしていたので
今から考えると、精神的にも肉体的にも、緊張や不安や心配などを
自分の自覚している以上に感じていたのだと思います。
長い長い往復の道のりを、それまでの嬉しかったことや辛かったこと
自分が進もうとしている行動に、間違いはないのか。など様々なことを
思い浮かべては考える時間でもありました。
そんな時、１滴のネロリの香りが、何かの拍子に胸元から、ふわっと立ち上がってきて
「大丈夫だよ〜。」と話しかけてくれているように感じて
ホッと気分をやわらげてくれたものでした。
あれから何年も過ぎて、７０種類以上の精油と接していますが
「ここ一番！」という時には、やっぱりネロリがふっと頭に浮かびます。
「そうだ。ネロリ。」と親しい友達のように思い出します。
私には、大切な大切な香りです。
「アロマセラピーって、難しそう。」
「私、よくわからない。」
「あまりセンスがないので…。」
などといわれることがあるのですが、
誰でも、必要な香りは知っている。と私は思っています。
視覚や聴覚を駆使しがちな現代社会ですが
嗅覚は、本能の感覚です。
「これ、食べても大丈夫だろうか。」
「何だかガスくさい。」とか
「わぁ。美味しそうなにおい。」
と感じる、生きていくために必要な感覚です。
アロマの働きを知る前に、テスターなどで色んな香りを嗅いで
どんな香りが好きで、どんな香りが苦手なのかを感じてから
効果・効能を調べてみると、反対に、「今」の自分の状況に気づけるかも知れません。
どこかに置き忘れてしまったような感覚を、思い起こす。
それが、自分自身の感覚に、自信が持てるきっかけになるかも知れません。
私にとってネロリは、本来の自分への繊細な響きを感じる香りです。
どんな香りが好きですか。
自分の大切な、心地よい香りをみつけてみませんか。
いのちの感じられる植物の香りの語りかけに耳を傾けると、
その響きが伝わってくると思います。
【調理のコツ】
・ここ一番の香りをみつけてみよう。
こころの幸せレシピ 0028
≪すだちのチーズケーキ≫
---真ん中ってどこだろう---
シェフ 田中真由美 （鍼灸マッサージ師)
【材料】
・元気と病気
【調理法】
・真ん中を決めます。
------
18cmの小さな電気鍋でチーズケーキを焼きました。
20年近く前にこの鍋で焼いたチーズケーキは、
「うまく焼けたかな。」と思って大皿に取り出したところ
円形が崩れてビヨ〜〜〜ンと広がり、
おおきなホットケーキにしか見えないしろものになりました。
数か月前、叔母がその鍋で焼いたチーズケーキと
詳しいレシピのコツを届けてくれました。
美味しくて、見栄えのする
大満足のチーズケーキは、わが家の定番おやつになりました。
サクサクタルト生地のチーズケーキ。
今日は、アクセントにすだちを入れてみました。
できあがった円いケーキですが、
さてさて、左右対称に、真ん中にきれいに包丁を入れられるでしょうか。
『真ん中って、どこだろう』
こころとからだの健康バランスを崩すことが
「生きづらさ」を感じる大きな要因になっているようです。
健康は、適度な運動と睡眠、栄養の過不足がないこと。
こころも、固執しすぎず柔軟性を持つなど、
何事も偏らないことが、よし。とされています。
最近は、東洋医学にかかわらず、
あちらこちらで物事やこころの持ちようには「中庸」が大切だ。
という話しを見聞きするようになりました。
その過不足のない調和のとれた状態ですが
どこに中心を据えるかで、
全く違うものになってしまうと思います。
私はスティーブンス・ジョンソン症候群という病気で
視覚に障害があります。
時々、「日常生活に困ることはありませんか。』
と聞かれて、返答に窮することがあります。
例えば、
「電車の乗り降りは、困りませんか。」
「ひとりで買い物ができますか。』
「天ぷらを揚げるのって、こわくないですか。」
という風に、具体的な質問なら、具体的に困ることや
どんな工夫をしているかなど、スムーズに答えられるのですが
「困ること」は、時と場合によって違ってくることと、
困るという程度の基準が、私と質問者との間にギャップが大きいと
どのように説明するのが適切かなぁ。と迷ってしまいます。
そして、同じような年齢で同じような病気で、同じような症状があったとしても
私個人が感じる困ること＝「他の目が不自由な人が困ること」ではないので
そこをうまくお話するのも、難しい点だなぁ。と思います。
世の中でいわれている「中庸」も、基準は時と場合によって違うので、
いわゆる常識を基準にすると「今」の自分の状況との違いに
苦しくなってしまうことがあるのではないかと
思います。
こころやからだのどこかに不調をかかえている時、
考えの中心が、
「普通なら」「本当だったら」「この年なら」と
基準を自分以外のものに据えると、
そうではない自分に、自責の念がわいてきて
罪悪感を抱いてしまうかもしれません。
私は、自分の体調に中心をおき、
「あ〜、無理してバランスを崩してしまったな。」
「このごろ、とっても調子がいいな。」
と考えるようにしています。
周囲の中庸と、自分の中庸の違いが自覚できれば
「そうなんだな。」と生きやすくなるように感じます。
【調理のコツ】
・中心点は、自分で設定します。
≪すだちのチーズケーキ≫
---真ん中ってどこだろう---
シェフ 田中真由美 （鍼灸マッサージ師)
【材料】
・元気と病気
【調理法】
・真ん中を決めます。
------
18cmの小さな電気鍋でチーズケーキを焼きました。
20年近く前にこの鍋で焼いたチーズケーキは、
「うまく焼けたかな。」と思って大皿に取り出したところ
円形が崩れてビヨ〜〜〜ンと広がり、
おおきなホットケーキにしか見えないしろものになりました。
数か月前、叔母がその鍋で焼いたチーズケーキと
詳しいレシピのコツを届けてくれました。
美味しくて、見栄えのする
大満足のチーズケーキは、わが家の定番おやつになりました。
サクサクタルト生地のチーズケーキ。
今日は、アクセントにすだちを入れてみました。
できあがった円いケーキですが、
さてさて、左右対称に、真ん中にきれいに包丁を入れられるでしょうか。
『真ん中って、どこだろう』
こころとからだの健康バランスを崩すことが
「生きづらさ」を感じる大きな要因になっているようです。
健康は、適度な運動と睡眠、栄養の過不足がないこと。
こころも、固執しすぎず柔軟性を持つなど、
何事も偏らないことが、よし。とされています。
最近は、東洋医学にかかわらず、
あちらこちらで物事やこころの持ちようには「中庸」が大切だ。
という話しを見聞きするようになりました。
その過不足のない調和のとれた状態ですが
どこに中心を据えるかで、
全く違うものになってしまうと思います。
私はスティーブンス・ジョンソン症候群という病気で
視覚に障害があります。
時々、「日常生活に困ることはありませんか。』
と聞かれて、返答に窮することがあります。
例えば、
「電車の乗り降りは、困りませんか。」
「ひとりで買い物ができますか。』
「天ぷらを揚げるのって、こわくないですか。」
という風に、具体的な質問なら、具体的に困ることや
どんな工夫をしているかなど、スムーズに答えられるのですが
「困ること」は、時と場合によって違ってくることと、
困るという程度の基準が、私と質問者との間にギャップが大きいと
どのように説明するのが適切かなぁ。と迷ってしまいます。
そして、同じような年齢で同じような病気で、同じような症状があったとしても
私個人が感じる困ること＝「他の目が不自由な人が困ること」ではないので
そこをうまくお話するのも、難しい点だなぁ。と思います。
世の中でいわれている「中庸」も、基準は時と場合によって違うので、
いわゆる常識を基準にすると「今」の自分の状況との違いに
苦しくなってしまうことがあるのではないかと
思います。
こころやからだのどこかに不調をかかえている時、
考えの中心が、
「普通なら」「本当だったら」「この年なら」と
基準を自分以外のものに据えると、
そうではない自分に、自責の念がわいてきて
罪悪感を抱いてしまうかもしれません。
私は、自分の体調に中心をおき、
「あ〜、無理してバランスを崩してしまったな。」
「このごろ、とっても調子がいいな。」
と考えるようにしています。
周囲の中庸と、自分の中庸の違いが自覚できれば
「そうなんだな。」と生きやすくなるように感じます。
【調理のコツ】
・中心点は、自分で設定します。
こころの幸せレシピ 0029
≪やまぶき色のゴーヤ≫
---看板のない世界から---
シェフ 田中真由美
ずっと一緒に 盲導犬が老いたとき 著者
【材料】
・やってみたいこと カップ１
【調理法】
・誰にでもできることを、誰にもできないほどやってみる。
------
ゴーヤを植えました。
たくさん採れたので、この夏はゴーヤチャンプルーとゴーヤの天ぷらを
何度となく食べました。
我が家のゴーヤは、遮光が期待できる緑のカーテンではありません。
竹の支柱に網を張り、畑と家の間の低い柵に、
斜めにもたれかけさせただけのものでした。
私は強度の弱視で、夫は全盲です。
カーテンにしてしまっては、「どうやって収穫するの？」
という問題がありました。
低い柵仕立てでも、網につるが巻いているので、思うように手が伸ばせません。
どこに実がなっているのか、なかなかみつかりません。
夫が家の側から網をゆらして、重みを感じたところに、
実があるはずだと検討をつけて、探します。
手で触れなければ、そこにあったとしても、私たちにはないのと同じなのです。
そのうち、緑色のつるで緑色の葉の、緑色のゴーヤの実が
とり残されて、やまぶき色になります。
弱視の私が、色のコントラストの違いから、その存在を知って
「わぁ。こんなところになっていたんだ！」
と気づきます。
やまぶき色の実が、ふたつに割れた中から、
真っ赤なジェル状の種が顔をだしていることもありました。
親指くらいのゴーヤを数個みつけました。
20センチをこえるくらい、長くなるのがあるので
もう少し大きくなるかな？ と思って数日放っていると
10センチくらいのまま、やまぶき色に変わっているものもありました。
どうやら、小さくてもゴーヤーの表面のイボイボがふくらんできたら
食べごろのようなのです。
『看板のない世界』
私たち夫婦は、看板のない世界に生きています。
街に行っても、お店や道端の看板は、ないのと同じです。
飛び込んでくる情報は、音と匂いと感触と誰かに尋ねる口と、直感です。
まず、頭の中に地図を描きます。
このお店の前から少し行った音声信号を渡って、右側をしばらく行くと
こんな雰囲気の通りがあって、ゆるやかなスロープの後…などなど、
思考と感覚をふる回転させます。
地図は単なる画像ではなく、風の方向から、壁の圧迫感、
道のデコボコ感までが彩りを添えます。
自分の記憶にない、初めての場所は緊張感が高まります。
白地図の状態から、少しずつ色を塗っていく段階は
疲労も大きいのですが、実は楽しみでもあるのです。
時々しか行くことのない大きな駅などは、
構内を把握するのも、並大抵ではありません。
用事があるたび、ある地点を軸にどの方向へ歩けば何線につながる。
とひとつずつ、今ある情報に加えてゆきます。
何度か探検を重ねると、ある線とある線がつながり
一定の域を超えたときに、
スコーーーンと一気に閾値が上がる点があるのです。
探検を重ねる度に、少しずつ少しずつ理解が深まるのではなく
何度か目の、どこかの点を超えたときの
「あぁ、そうか！」
という全体を把握できる瞬間が生まれます。
それが、何ともいえず楽しいのです。
オーストラリアで、１ヶ月近くアパートを借りて生活した後、
数人の方から、「よく外国の街を、迷子にならずに歩けますね。」
といわれました。
看板のない世界には、外国もほんのご近所も
さして変わりはないのです。
住み慣れた街でも、「この辺り」というのが分かっていても
入口がみつからなくて、ウロウロすることもあります。
また、思いもかけないところで工事中だったり
建物が大改修されていたりすると、
「どうしようかな。」と戸惑うことも多々あります。
さて、目が不自由ではなくても、
「気がつかないのは、ないのと同じ」という事は
溢れているのではないか。と思います。
そして誰でも、新しいことを始めたとき
白地図に自分の色を塗り始めるのだと思います。
はじめは、嫌気がさしたり、無理なんじゃないかと思ったりすると思います。
でも、どこかでスコーーーンと閾値があがる瞬間があると思うのです。
あきらめないと、いつかたどり着くのだと、私は思います。
あきらめられない何かに、出会えると楽しいですね。
【調理のコツ】
・たどり着くまで、あきらめない。
≪やまぶき色のゴーヤ≫
---看板のない世界から---
シェフ 田中真由美
ずっと一緒に 盲導犬が老いたとき 著者
【材料】
・やってみたいこと カップ１
【調理法】
・誰にでもできることを、誰にもできないほどやってみる。
------
ゴーヤを植えました。
たくさん採れたので、この夏はゴーヤチャンプルーとゴーヤの天ぷらを
何度となく食べました。
我が家のゴーヤは、遮光が期待できる緑のカーテンではありません。
竹の支柱に網を張り、畑と家の間の低い柵に、
斜めにもたれかけさせただけのものでした。
私は強度の弱視で、夫は全盲です。
カーテンにしてしまっては、「どうやって収穫するの？」
という問題がありました。
低い柵仕立てでも、網につるが巻いているので、思うように手が伸ばせません。
どこに実がなっているのか、なかなかみつかりません。
夫が家の側から網をゆらして、重みを感じたところに、
実があるはずだと検討をつけて、探します。
手で触れなければ、そこにあったとしても、私たちにはないのと同じなのです。
そのうち、緑色のつるで緑色の葉の、緑色のゴーヤの実が
とり残されて、やまぶき色になります。
弱視の私が、色のコントラストの違いから、その存在を知って
「わぁ。こんなところになっていたんだ！」
と気づきます。
やまぶき色の実が、ふたつに割れた中から、
真っ赤なジェル状の種が顔をだしていることもありました。
親指くらいのゴーヤを数個みつけました。
20センチをこえるくらい、長くなるのがあるので
もう少し大きくなるかな？ と思って数日放っていると
10センチくらいのまま、やまぶき色に変わっているものもありました。
どうやら、小さくてもゴーヤーの表面のイボイボがふくらんできたら
食べごろのようなのです。
『看板のない世界』
私たち夫婦は、看板のない世界に生きています。
街に行っても、お店や道端の看板は、ないのと同じです。
飛び込んでくる情報は、音と匂いと感触と誰かに尋ねる口と、直感です。
まず、頭の中に地図を描きます。
このお店の前から少し行った音声信号を渡って、右側をしばらく行くと
こんな雰囲気の通りがあって、ゆるやかなスロープの後…などなど、
思考と感覚をふる回転させます。
地図は単なる画像ではなく、風の方向から、壁の圧迫感、
道のデコボコ感までが彩りを添えます。
自分の記憶にない、初めての場所は緊張感が高まります。
白地図の状態から、少しずつ色を塗っていく段階は
疲労も大きいのですが、実は楽しみでもあるのです。
時々しか行くことのない大きな駅などは、
構内を把握するのも、並大抵ではありません。
用事があるたび、ある地点を軸にどの方向へ歩けば何線につながる。
とひとつずつ、今ある情報に加えてゆきます。
何度か探検を重ねると、ある線とある線がつながり
一定の域を超えたときに、
スコーーーンと一気に閾値が上がる点があるのです。
探検を重ねる度に、少しずつ少しずつ理解が深まるのではなく
何度か目の、どこかの点を超えたときの
「あぁ、そうか！」
という全体を把握できる瞬間が生まれます。
それが、何ともいえず楽しいのです。
オーストラリアで、１ヶ月近くアパートを借りて生活した後、
数人の方から、「よく外国の街を、迷子にならずに歩けますね。」
といわれました。
看板のない世界には、外国もほんのご近所も
さして変わりはないのです。
住み慣れた街でも、「この辺り」というのが分かっていても
入口がみつからなくて、ウロウロすることもあります。
また、思いもかけないところで工事中だったり
建物が大改修されていたりすると、
「どうしようかな。」と戸惑うことも多々あります。
さて、目が不自由ではなくても、
「気がつかないのは、ないのと同じ」という事は
溢れているのではないか。と思います。
そして誰でも、新しいことを始めたとき
白地図に自分の色を塗り始めるのだと思います。
はじめは、嫌気がさしたり、無理なんじゃないかと思ったりすると思います。
でも、どこかでスコーーーンと閾値があがる瞬間があると思うのです。
あきらめないと、いつかたどり着くのだと、私は思います。
あきらめられない何かに、出会えると楽しいですね。
【調理のコツ】
・たどり着くまで、あきらめない。
こころの幸せレシピ 0030
≪大失敗の栗ご飯≫
--言葉に託されたもの--
シェフ 田中真由美
ずっと一緒に 盲導犬が老いた時 著者
【材料】
・ぬくもり カップ１
・言葉のエッセンス 数滴
【調理法】
・想いをこころで伝えます。
------
旬の丹波栗で、１年ぶりに栗ご飯を炊きました。
ダイニングテーブルに新聞紙を敷きつめて
夫と向かい合って、真剣に栗の皮をむきます。
私は、栗の皮むき器で鬼皮を、
夫が果物ナイフで渋皮むきを担当します。
「栗ご飯を食べてね。」
と実家に連絡していたので
いつもなら三合のところを、たくさん食べられるようにと
五合のご飯を炊きました。
「おいしい〜！！」という皆の声が聞きたくて
気負いすぎていたのでしょうか。
お昼に間に合うようにと、慌てていたからでしょうか。
うっかり水加減を間違ったのか
お米に芯が残っているのに表面がベチャッとした
大失敗の栗ご飯になりました。
「食べられなくもないよ。」
「栗は、焼き栗みたいにホクホクしているね。」
「量が違ったら、微妙に難しいよね。」
とっても楽しみにしていた栗ご飯を
私は、申し訳ない気持ちでぼそぼそ口にしながら
「台無しだ！」と責めるわけでもなく、
「そんな事はないよ。おいしいよ。」という
的はずれな返答でもなく、
私を気遣う家族の発するあたたかい空気に包まれて
「私は、しあわせ者だな。」と感じました。
『言葉に託されたもの』
「かわいそう」という言葉が好きではありませんでした。
病気で、顔に大やけどを負ったような色素沈着があったので
子供の頃から「女の子なのに、かわいそう。」とよく言われました。
目が不自由だというと、「かわいそう。」と言われました。
子供はおりません。と話すと、「かわいそう。」と言われました。
投げかけられることが少なくないので、慣れっこになりました。
許せないほどの怒りを感じたり
ふさぎ込むほどショックを受けたりはしませんでしたが
チクッと虫に刺されたような印象を感じたものでした。
同じ「かわいそう」という言葉でも
小さい子供さんが「かわいそう。」と言っても
外国人の方に、カタコトの日本語で「かわいそう。」と言われても
語彙が少ないのだろう。と思って気になりませんでした。
そこには、上から目線で見られているような違和感がなかったからです。
でも先日、同じ言葉で、今までとは全く別の経験をしました。
ある人に、私が私に対してしている行動に
「それじゃあ田中さんが、かわいそうですよ。」
と、言われたのです。
私は、社会でもなく、誰でもなく、
一番自分を傷つけ、かわいそうな事をしているのは
自分だな。とため息をつく事が時々ありました。
しかし、初対面の人に、真正面から指摘されたことは
私の記憶にはありませんでした。
その言葉は、とてもあたたかく私のこころに響きました。
「かわいそう」という言葉は、優劣のものさしではなく
共感の言葉にもなり得るんだな。と感じました。
人に傷つけられたと感じる原因のひとつに
「何気ない言葉」があると思います。
不適切な言葉を使わないようにと、
教えられることもあります。
「そんな事考えていたら、うかうか会話もできない。」
「だから、困っていそうな人に声がかけられない。」
「なかなかうまく話せない。」
などなど、頭で考えすぎると、とても難しくなりますね。
「私はこういうつもりで言ったけれど、ちゃんと伝わったかな。」
と、心配になってきます。
でも、大切なのは言葉の善し悪しや、
相手がどう受け取ったか。ではなく
自分がどんな気持ちでその言葉を発したか。
ではないでしょうか。
もし、自分が思慮の足りない言動をしてしまったと気づいたら
その時に、繕わずに素直に「ごめんなさい。」と謝れば
ほとんどの場合、誤解は溶けるのではないか。と思います。
そして、真実の言葉は、ダイレクトではなくても
「その時」がくれば、伝わるのだろう。と私は思っています。
【調理のコツ】
・真心をこめて言葉を話します。
≪大失敗の栗ご飯≫
--言葉に託されたもの--
シェフ 田中真由美
ずっと一緒に 盲導犬が老いた時 著者
【材料】
・ぬくもり カップ１
・言葉のエッセンス 数滴
【調理法】
・想いをこころで伝えます。
------
旬の丹波栗で、１年ぶりに栗ご飯を炊きました。
ダイニングテーブルに新聞紙を敷きつめて
夫と向かい合って、真剣に栗の皮をむきます。
私は、栗の皮むき器で鬼皮を、
夫が果物ナイフで渋皮むきを担当します。
「栗ご飯を食べてね。」
と実家に連絡していたので
いつもなら三合のところを、たくさん食べられるようにと
五合のご飯を炊きました。
「おいしい〜！！」という皆の声が聞きたくて
気負いすぎていたのでしょうか。
お昼に間に合うようにと、慌てていたからでしょうか。
うっかり水加減を間違ったのか
お米に芯が残っているのに表面がベチャッとした
大失敗の栗ご飯になりました。
「食べられなくもないよ。」
「栗は、焼き栗みたいにホクホクしているね。」
「量が違ったら、微妙に難しいよね。」
とっても楽しみにしていた栗ご飯を
私は、申し訳ない気持ちでぼそぼそ口にしながら
「台無しだ！」と責めるわけでもなく、
「そんな事はないよ。おいしいよ。」という
的はずれな返答でもなく、
私を気遣う家族の発するあたたかい空気に包まれて
「私は、しあわせ者だな。」と感じました。
『言葉に託されたもの』
「かわいそう」という言葉が好きではありませんでした。
病気で、顔に大やけどを負ったような色素沈着があったので
子供の頃から「女の子なのに、かわいそう。」とよく言われました。
目が不自由だというと、「かわいそう。」と言われました。
子供はおりません。と話すと、「かわいそう。」と言われました。
投げかけられることが少なくないので、慣れっこになりました。
許せないほどの怒りを感じたり
ふさぎ込むほどショックを受けたりはしませんでしたが
チクッと虫に刺されたような印象を感じたものでした。
同じ「かわいそう」という言葉でも
小さい子供さんが「かわいそう。」と言っても
外国人の方に、カタコトの日本語で「かわいそう。」と言われても
語彙が少ないのだろう。と思って気になりませんでした。
そこには、上から目線で見られているような違和感がなかったからです。
でも先日、同じ言葉で、今までとは全く別の経験をしました。
ある人に、私が私に対してしている行動に
「それじゃあ田中さんが、かわいそうですよ。」
と、言われたのです。
私は、社会でもなく、誰でもなく、
一番自分を傷つけ、かわいそうな事をしているのは
自分だな。とため息をつく事が時々ありました。
しかし、初対面の人に、真正面から指摘されたことは
私の記憶にはありませんでした。
その言葉は、とてもあたたかく私のこころに響きました。
「かわいそう」という言葉は、優劣のものさしではなく
共感の言葉にもなり得るんだな。と感じました。
人に傷つけられたと感じる原因のひとつに
「何気ない言葉」があると思います。
不適切な言葉を使わないようにと、
教えられることもあります。
「そんな事考えていたら、うかうか会話もできない。」
「だから、困っていそうな人に声がかけられない。」
「なかなかうまく話せない。」
などなど、頭で考えすぎると、とても難しくなりますね。
「私はこういうつもりで言ったけれど、ちゃんと伝わったかな。」
と、心配になってきます。
でも、大切なのは言葉の善し悪しや、
相手がどう受け取ったか。ではなく
自分がどんな気持ちでその言葉を発したか。
ではないでしょうか。
もし、自分が思慮の足りない言動をしてしまったと気づいたら
その時に、繕わずに素直に「ごめんなさい。」と謝れば
ほとんどの場合、誤解は溶けるのではないか。と思います。
そして、真実の言葉は、ダイレクトではなくても
「その時」がくれば、伝わるのだろう。と私は思っています。
【調理のコツ】
・真心をこめて言葉を話します。
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