銅鍋コミュの【お手入れ方法について】

皆さんどんなお手入れしてますか？

こんなふうにしてます、とか、こんなことしてキズつけちゃいました、とか。

コメント(22)

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普段は普通に台所用洗剤をつかってます。

磨くときは、前はゴダードのブラスポリッシュを使っていたのですが、もうなくなってしまったので、どうしようか困ってました。ネットで検索したら、塩と酢で磨けばよいとあったのでやってみたら、確かに見る見るうちにきれいになってびっくりでした。ただ、無数のキズがついてしまいました…　

もう古いものだったので、きれいになっただけで気分は良かったのだけど、まだ新しい鍋はコーティングされてるのか、つやつやきれいなので、できればキズはつけたくないのです。良い方法をご存知の方いらっしゃいませんか？

[3] mixiユーザー 01月26日 23:20

私もまずはレモン汁やお酢だけでやってみたのですが、効果無しでした。それで、塩を混ぜたのでした…　でもおっしゃる通り、粒子大き過ぎですよねー。失敗でした。　今度は重曹を買ってやってみます。　ちなみに、ゴダードのはもう日本では売ってないみたい（？）で、どこ検索しても出てきませんでした。

ところで、錫って結構簡単に磨耗してしまいますね。フライパン(小）のフチが真っ黒に焦げてて最近少しずつきれいにはがしにかかっているのですが、焦げが取れると同時に錫が薄くなってきて下の銅がうっすらピンクに見えてきてしまいました。　まだ研磨剤は使ってないのですが焦げをとるためには使ってしまいたい衝動を何度も押さえつつ毎回洗っております。

[5] mixiユーザー 02月28日 22:19

ご無沙汰してました。管理人です。
重曹使って磨いてみました！
…でもあまりきれいになった気がしません。塩と酢のコンビネーションのほうが、キズはつくけど、いいかもしれないです。
このところ銅鍋使用頻度がすごーく高くなっていて、キズ、なんか気にしてる場合じゃない気もする。
今、気になっているのはさらさらの雪塩。あれなら粒子が細かくて、磨き粉としても、いい感じになるんじゃないかしら。でもちょっと高い。

sivasさん、普通は錫なんて自分でひけないですよぉ。自分でできたら面白いでしょうね～。いいなあ。

[10] mixiユーザー 04月04日 22:08

七色とんがらしさん、はじめまして！
そういう理由で錫が引いてあるんですねー。
錫も銅も問題ないなら、これからますます銅鍋の出番が増えます！

ちなみに先週くらいから家では研磨剤も「塩＆酢」も使いはじめました。結局、雪塩を試すまでもなく、この一月くらいの間にうちの銅鍋は年季が入ってきて、食卓塩でできた細かいキズも大して気にならないくらいです…

[11] mixiユーザー 04月09日 13:11

本物の銅鍋をデパートで見てきました！なんと本当にピッカピカなんですねー。
これは傷を付けたくないと言うのも分かります。
私がネットで調べたり、カフェでこっそり厨房を覗いたりして見たことのある銅鍋は、多分傷が付いて、光沢も無く、白っぽかったり、ちょっとススっぽく黒かったりしてました。
それが普通だと思ってたー。
銅は柔らかいみたいだから傷も付きやすいんでしょうね。
じゃあ私は、もうピッカピカは無理と言うことで、使い込んだ味を大切にするように使いたいと思います。
まだ銅鍋持ってないのですが。
銅鍋の中に引いてある錫とかステンレスとかも今検討中です。自分の使い勝手に合った鍋を探そうと思います。

[12] mixiユーザー 06月04日 01:12

昔からある日本磨料工業の「ピカール」で磨くと綺麗になりますよ。磨いたあとは洗剤で綺麗に洗わないといけませんが。

ただワタシの場合、使い込んだ風合いを出したいのでよほどのことが無い限り磨かないようにしてます。年季が出てくるのが楽しみです。

あと、錫ですが鍋を傷めない程度に空焚きしてキッチンペーパーで拭いてやると楽に剥がせます。
錫の融点が大体２３０度、銅の融点が大体１０８０度なので、短時間で処理すれば鍋自体は大丈夫なはずです。

[13] mixiユーザー 06月08日 09:55

このあいだデパートに行ったついでに、銅磨き買ってきました。
アメリカ製で、ビタクラフトが輸入しているKleen Kingというものです。ステンレス鍋にもいいらしくて、大きなステンレスの圧力鍋もぴかぴかになりました。
肝心の銅鍋のお手入れですが、しっかりついてしまった焦げは、かなり力を入れないと落ちないようですが（根気なくて全部は落とせてません）そのほかの部分には美しい輝きが戻りました！塩＆酢だとガリガリ削って赤い地肌まで剥いたっと言う感じでしたが、こっちだと優しく磨いてあげた、と言う感じ。

でも、鍋をまた使うと、一度で色が変わります。だから、銅鍋磨きは家事の一環というよりは趣味ですね。

ぴりぴりさん、
ピカールも以前購入検討していたんですが、ゴルフクラブとかドアノブにって書いてあるのでなんとなく買い控えてしまいました…

[14] mixiユーザー 06月14日 02:24

Asataさん
ピカールは安くて綺麗になりますよ。
唯一の欠点は、やはり調理器具用には作られていないので、磨いたあとの拭き取り＆洗浄にちょっと手間取ることでしょうか。
磨きあげたあとにシッカリ乾拭きして、それから台所洗剤で念入りいに洗います。

鍋（フライパン）の中（内側）は普通に洗った後に、メラミンのスポンジで洗うと綺麗になります。ステンレスの鍋なんかも綺麗になります。
スポンジに汚れが付いてくるので汚れが落ちてるのを実感出来ます。

>でも、鍋をまた使うと、一度で色が変わります。だから、銅鍋磨きは家事の一環というよりは趣味ですね。
間違いなく趣味ですよね。
一回磨きだすとクセになりますし。
　　→コレもあって磨かないようにしてたりもします。

[15] mixiユーザー 06月20日 22:18

ぴりぴりさん
メラミンのスポンジを使ってみました。
こすると、たしかに汚れがついてくるのですが、しつこい焦げは落ちませんでした（涙）　
レモンの皮でごしごしこすってみたら、そっちのほうが落ちは良かったです。（レモンの酸で銅の色もきれいになるので、◎）でもフライパンのふちの方って力が入れにくくて、全部は落とせない…。でも、普段使う分には問題なしです！

[17] mixiユーザー 07月30日 22:40

冷やしあめさん
緑色のサビ、まさしく緑青です。
特に害は無いらしいので、そのままでも大丈夫だとか。
ウチのも使った後直ぐ手入せずにサボってたら時々緑青出ます。
でも全然気にせず使ってます。

Asataさん
えらく遅くなりました。
焦げって、外側でしょうか？
内側の焦げなら水を張って煮沸すれば大概の焦げは浮いてきます。
こびり付いたのはあまり深く考えず、金属たわしで落としてます。
外側ならクレンザーとか金属磨きを使った方が早いですね。→磨き上げないとピカピカになりませんが。

基本的にワタシの手入は荒っぽい気が・・・

[19] mixiユーザー 08月15日 14:50

ご無沙汰してました。

ぴりぴりさん
金属たわしを買ってきて、使ってみてビックリ。これまで何をしてもほとんど落ちなかった黒焦げが気持ち良くはがれ、きれいな錫メッキが顔を出しました！　傷つけたくない、と思うばかりに優しくしすぎていたのが良くなかったのですね。いまでは毎回ガシガシ洗っています。　きれいな表面のフライパンは本当に使いやすくて、オムレツもつるんときれいにできるので、すごくうれしい。ありがとうございました！あらっぽくても気持ち良く使えたほうがいいですよね！

冷やしあめさん
緑青、私もたまに出ます。使った後、そのままにしておくとやっぱり出ます。洗えば大丈夫なのだけど、鍋に、放っておいたでしょ、といわれてるみたいでちょっとくやしい。　　ちなみに、フライをした鍋の場合、水分がない為でしょうか、油入れっぱなしで数日後に使っても、問題ありませんでした。　

[20] mixiユーザー 06月17日 15:27

緑青出ます

　家は日本製の安めの銅鍋です。フランス産のピカピカを１ついつか購入したいな～

お料理も楽しくなりますね

[21] mixiユーザー 06月19日 14:14

料理の種類によって、緑青が出やすいのと、そうでもないのとある気がします。

油を使ったものだとかなり長いこと放置しててもなんともないのに、油なしで出汁を使った煮物だと、出来上がって、盛りつけて、ふと、鍋を見ると、うっすらと緑に。茹でものに使うときは（出汁なし）そうはならないんですが。だしと銅が化学反応おこしてるのかしら？

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