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料理（イベリコ豚）

mixiユーザー 2011年02月14日 00:31

1．超特上イベリコ豚の生ハム
スペイン最高級ブランド黒豚。
ドングリを食べて育った24ヶ月熟成の超特上ハム徹底管理と厳しい基準を通過した最高級品のハムです。
パンと一緒に食べたら、味はもっと最高になります。
ちなみにシェリーとビールと一緒に食べたら、その相性は
ファンタスティック！！

2.特上イベリコ豚のシンプルグリル
イベリコ豚のハラミをシンプルに焼き上げ、旨味を引き出しました。最初は、そのまま。次はレモンをかけてお召し上がりください。

３．イベリコ豚のパテ
イベリコ豚のほほ肉、レバー、フォアグラをマリネして、網脂で包んで火を入れました。ポルト酒、イチジクのソースでどうぞ。

コメント(3)

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[1] mixiユーザー 02月09日 01:04

Alaのイベリコは最高～

細切れにしたイベリコも料理の隠し味としても最高だし・・
もちろんそのまま食べるのが一番だけど・・
かなり塩味がきいているから辛口のシェリーとかに
メチャメチャ合うと思います

とにかく一度食べてみるのが一番

[2] mixiユーザー 03月04日 13:21

カズよく知ってるね。びっくりした。

[3] mixiユーザー 03月05日 00:48

師匠（啓太？杉さん？天野氏？）からいろいろ伝授（教えてもらう）してもらっています！
それに・・・これでも一応、２０年

主婦やっていましたから・・笑
でも、本当Alaのイベリコ

はチェゴ～

シンプルグリルは絶品だね

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