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NZで簡単クッキングコミュのトマトの酢の物

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トマトの酢の物

mixiユーザー 2006年01月25日 14:26

NZは夏本番。そんな時にさっと作れ、さっぱり、かつ食欲増進させるトマトの酢の物の作り方をご紹介。

◎トマトの酢の物
・トマト
・砂糖１、酢１、しょうゆ１、みりん１の配合
◎作り方
１．トマトを湯むきします（沸騰したお湯につけ30秒ほどで皮がはがれるので、それを冷水にとり、皮をむけば、つるんとむけます）。
２．調味料を混ぜ合わせます。少々甘めのほうがいいかも。
３．くし切りにしたトマトを、調味料の中に漬け込み、そのまま冷蔵庫へ。1〜2時間で冷え、味がしみこんだら、できあがり。

＜ポイント＞
これ、酢の物としてだけではなく、なんと冷たいパスタソースとかにも使えます。残った酢の物のトマトをざく切りにし、冷たいパスタにかけます。シソなどあれば、さらに風味が。さっぱりしていていいですよ。

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