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宮ちゃんのお料理倶楽部コミュのアラビアータ

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アラビアータ

mixiユーザー 2011年06月14日 01:27

.宮ちゃんのトマトソース双子座

鍋に半量のオリーブ油とニンニク、種を除いた赤唐辛子を入れ、《深み出すなら玉ねぎのみじん切りやドライトマトをいれてもオーケー》弱火でじっくり炒めます。香りが出てきたらホールトマトを加え、つぶしな

がら約５〜6分煮ます。途中アクが出たら取ります。少し塩で味付けします。ここ

まではおそらく普通のレシピや思います。



どんぶり僕はここに、隠し味で白みそをスプーン大さじ２と砂糖大さじ１程加えま

す。お味噌が甘い時は、砂糖は抜きウインクどんぶり



こうすることにより味に深みとコク、さらにパスタに絡みやすくなります。

あくまでもお味噌は隠し味なので、お使いのお味噌によって味の微調整はお願いしますチューリップケチャップを少し入れても食べやすいかな。


パスタはペンネやフェットチーネでもいけるかなグッド（上向き矢印）

面白いのはレンコンやなすびをパスタ替わりに使用してもおかずとしてＯＫほっとした顔


茹で方は前回にありexclamation ×2


アラビアータのトマトソースだけでは味気と色味がないので、

バジルやオクラなどの緑色のものや、牛ひき肉や豚ひき肉などを入れてのコク

を出したり、揚げなすびやモッツアレラなどもいいかもねブタ

コメント(4)

[2] mixiユーザー 06月14日 01:22

> えみさん
ありがとうざいます(*´∇｀*)

リクエストもあればお待ちしております(^_^)v

[3] mixiユーザー 06月15日 18:45

ありがとうございましたっ!!(･_･**)
今度作ってみる〜ぴかぴか（新しい）

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