Ｃ会（ポンタのカレー）コミュのパウバージの作り方

１、ジャガイモも皮のまま茹でて、少し冷ましたら親指大に手で割っておく。
　　水からひたひたで、竹串が通るぐらいまで茹でる。

２、玉ねぎとニンニクをフードプロセッサーにかけてペースト状にしておく。（またはすりおろし）

３、ターメリックと塩を混ぜておく。トマト、香葉は細かくきざむ。
　　香葉はコリアンダーの葉。

４、フライパンにサラダ油を熱しクミンシードを入れ、パチパチとはじけたら２を加えしっかり色づくまで炒める。

５、トマトとベイリーフ（ローレル）を入れ、煮崩して弱火で約５分間煮詰める。

６、コリアンダー、カイエン、ブラックペッパー、を入れサッと炒め、へらで水が軽く動く程度程度の濃度に
　　伸ばしてジャガイモを入れ、沸いたらバターを溶かし香葉を混ぜる。

７、食パンを1/4に切りフライパンで両面を焼く（空焼き）。焦げ目がついたら一度だし、
　　バターを溶かし片面だけをバター焼きする。
　　カレーにこのパンと薄切りした玉ねぎをとレモンを添えて完成。

４人分
食パン　　　　　　４枚
ジャガイモ　　　　４００ｇ
玉ねぎ　　　　　　１５０ｇ
ニンニク　　　　　１片
トマト　　　　　　３００ｇ
薄めのブイヨン　　８００ｃｃ
サラダ油　　　　　大２

クミンシード　　　小2/3
ターメリック　　　小１
カイエン　　　　　小１
ブラックペッパー　小1/3
コリアンダー　　　小２
塩　　　　　　　　小１
香葉　　　　　　　小１
バター（パン用）
ベイリーフ　　　　１枚
レモン　　　　　　４キレ
紫タマネギ　　　　1/2
バター　　　　　　２０ｇ