キッチンツール虎の巻コミュの出汁をこすとき

出汁をとって、こす時に、いつもキッチンペーパーを使っています。

ある料理研究家の方が、出汁をこすときに「ネル地」をつかっているという記事を読んで、
ネル地がほしくなりました。

その方は、ボウルより大きめな正方形の1枚のネル地を使っていました。
（たぶん40cm×40cmぐらい）

合羽橋に行って、ネル地を探したのですが、
出汁袋といった袋タイプのものが多く、1枚ものの生地が見つかりませんでした。

ふきん、さらしでも代用できそうですが、ネル地が気になってしまいます。

出汁袋を買って、布を切ればいいかなーとも考えたのですが、
使いたいサイズより小さくなりそうなのです。

ネル地を使われている方はどこで購入されていますか？

コメント(11)

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[1] mixiユーザー 11月14日 12:55

普通にネットの楽天やらYahooやらで『ネル地』とか『こし布』で
検索すれば出てきますが・・それとは違う物をお探しなのでしょうか・・

[3] mixiユーザー 11月14日 17:11

＞ヴォラントさん

だしこしの袋タイプ、業務用（5m）のものはネットでよく見つかるのですが、
家庭で使いやすいサイズで1枚布タイプをさがしています。

手にとって買いたいのですが、どこで購入されているのか気になりましたので
トピをたてました。

ネル生地の繊維など、お勧めのものはないでしょうか？

[5] mixiユーザー 11月14日 18:16

洗車時にワックスの拭き取りや仕上げに使うネル地は厚手でしっかりしてますがどおでしょう～。
カー用品店の洗車コーナーとかで売ってます。

大きさはショップによって多少大小違い有りますが
出汁濾しにも丁度良いサイズかと思います。

[6] mixiユーザー 11月14日 18:35

＞ミイヒメさん
コーヒー用のネル地も合羽橋によく見かけました。
紙のフィルターのようなサイズ、形状のものだったので、
ザルにのせてこすには不向きかなぁとおもったのですが、
コーヒー用のネル地をお使いでしょうか？

[7] mixiユーザー 11月14日 18:41

布ナプキンを自作しているので、無蛍光・無漂白のネルを石けん百貨さんで買っています。
http://www.live-science.co.jp/store/php/shop/

ネットなので直接手に取ってってわけにはいきませんが。

食品が直に触るものならば無漂白の物が安心かと。
この生地でコーヒーのドリップのフィルター作られてる方もいらっしゃいますよ。

縫い物が出来るのならば、ネル生地を購入して好きなサイズに作る方が早いかもしれませんね。
いわゆるネル生地は手芸店で購入できますが、無漂白のものはあまり店頭でお目にかかることはないかな？実際見たことはないですが、日暮里の繊維街ならあるかも？？（確認したことはないですが。なので手っ取り早くネットで買っちゃいます）

[8] mixiユーザー 11月14日 18:42

＞ヴォラントさん
再度、ありがとうございます。
車の洗車時に使う、ネル地もネットで出てきたので、調べたのですが、
カー用品コーナーで売っているものは、出汁向きではなさそうでした。
（生地の素材、織り目など）

ほかでも探して見ます。

[9] mixiユーザー 11月14日 18:53

＞さくちゃんさん

無蛍光・無漂白のネル地をあつかっているところがあるのですね。
教えていただきありがとうございます。

教えていただいたサイトをじっくり見てみます。

[10] mixiユーザー 11月15日 00:23

雑誌などの記事が手元にあるなら、出版社に問い合わせてみたら、
その料理研究家の方の使っているものがわかるかもしれませんね！

ネル地で漉すお出汁、私も興味あります☆
ただ、超ズボラなんで、ネル地どころかペーパーも使わず、
油漉し用のオイルポットで出汁を漉す私は、使いこなせなさそうですが(笑)

[11] mixiユーザー 11月15日 19:14

食品用ネル生地こし布ならコチラに。

http://store.shopping.yahoo.co.jp/hikari-chyubo/6015.html
http://www.propack-kappa.com/shopdetail/148003000003/

コチラでは16号双糸ネル生地を１０ｃｍ単位で購入できるようです。

http://nuno1000.net/?pid=12727777

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