キッチンツール虎の巻コミュの大きい鍋

パスタを一度にたくさん茹でられる鍋を探しています。
5人家族（子供は小学生3人）で、今はクリステルの20cm＋セットのバスケットでパスタを茹でていますが、一度に茹できらず、何度も台所とテーブルを往復する羽目になります

カレー類やパスタを多めに料理できて、IHで使える鍋のオススメはありますか？
寸胴鍋、圧力鍋が気になっています。底面積が広くて背の低い鍋の方が熱効率がいいのかな、とも思い、いろいろ見てはいるのですが、決め切れません

贅沢を言えばクリステル並みに保温能力が高いといいです（寸胴鍋はこの点がちょっと不安ですがお手頃で惹かれてます）
ご存知の方、お使いの方いらしたら教えてくださるとうれしいです。

コメント(13)

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[1] mixiユーザー 05月10日 12:39

うーん、既に現在でも家庭用をオーバーで、更にお子さんが小学生ならばこれから人生史上マックスの食欲期の中学生に成るのです。

業務用で考慮をお勧めします。

[4] mixiユーザー 05月10日 14:31

ジオプロダクトのパスタポット私もおすすめします！

なんといっても、服部先生は大のそうめん好き！
本人がそうめんも茹でたくて考案したパスタポットです！
網目がメッシュで、そうめんもソバもこれで茹でます！
カレーもこれでたくさん作ります(笑)

[5] mixiユーザー 05月10日 19:04

まさに我が家の状況（父母＋小学３年、年長、２歳）にぴったりのトピ，ありがとうございます！

いつもはタッパーウェア社の６Lの圧力鍋（２２cmステンレス底はかなり厚め）の蓋をせずにパスタを茹でています。
最近は全員そろうと500g茹でていて、かなり限界っぽいので、この先ずっと使えるパスタ鍋を探そうと思ってました。

ジオプロダクトのパスタポット，良さそうですね。皆さん最大でどのくらい茹でてますか？
某通販サイトで1キロも茹でられるとのレビューがあったのですが，本当かな？

[6] mixiユーザー 05月11日 13:27

IHでなければ、中華鍋を勧めたところです。
500gでも、なんとか茹でられます。
問題は、お湯とパスタが入ったままで、流しまで移動するのが難しいことです。

パスタ鍋だと、中身だけで移せるので、安全性が高いですね。

IHの場合、火の周り方が違うので、中華鍋でいけるかどうかは分かりません。
もしもIH中華鍋をお持ちでしたら、一度試してみてはどうでしょうか。

[7] mixiユーザー 05月11日 22:20

我が家も夫婦・小3・年中・乳児の5人家族で
夫が大食いなので500ｇ茹でています。
鍋はビタクラフトの4.5L両手鍋です。
鍋を流しに移すのが重たいので
トングでボウル+笊にあげて使っています。

先日、ちょっと中華鍋をIHに掛けたところ使えました！
ただ、蓋がなく沸かすのに時間がかかるので
電気ケトルで沸かしたお湯を使いました。

別の方には
「食欲がマックスの中高生を複数抱える家庭では
　パスタは献立から消えるよ」と言われて納得した次第です。

服部先生のパスタポットは容量が6.8Lなんですね。
収納に場所を取りそうで悩みますが
うちも追加で購入するならこれになりそうです。

[8] mixiユーザー 05月12日 01:17

うちはIHじゃないですが、ご飯が5合たける大きさの圧力鍋で、パスタ1kg茹でられますよ。便利。
鍋に半分以下の水を沸騰させてから、パスタを入れて、湯に鎮めてから蓋をして2～3分加圧してパスタを茹で上げます。（かなり固めに取り出し、ソースと絡ませて、ソースを吸わせます）
パスタがムチンムチンになって美味しいです。

[9] mixiユーザー 05月12日 06:59

調理器具としてのコメントではなくなりますが。

茹でない（別茹でしない）、というのも手です。
大きめの鍋でトマトスープ（ベーコンやウィンナーなどを具とする）を大目に作り、そのまま乾燥パスタを
2つに折ってぶち込みます。

どうした理由か分かりませんが、ゆで時間は3倍以上かかります。
ですので、使うパスタは細め必須で、ウチでは1.4mmで決め打ちです。
麺がガンガン水を吸うので、スープの量は結構多めに。

これだと、茹でる鍋が不要で、ザルもいりません。
大家族の場合、他のおかず調理にも時間がかかるでしょうから、便利なテクニックですよ。
キャンプの時に、よくやります。

イタリア料理のオーナーシェフに「邪道でしょ？」と尋ねたら、意外だろうけどよくやるよ、と
言われました。

[10] mixiユーザー 05月12日 15:50

小学生のお子さんが３人で、まだまだこれからが食べざかり本番ということを考えると、「普段使いもできる圧力鍋にトライしてみては？」に私も一票です。

その理由は、慣れると、例えばカレー、シチュー何でもよいのですが、
肉と野菜は硬さや繊維の強さが違うので圧力かける時間は時間差攻撃で２手間ですが、それぞれの食材に火を通す時間自体は短くて、野菜もゴロゴロの大きめに切っても野菜なんかは圧力を１分とかかければＯＫです。
　先にとろみをつけてしまうと、圧力をかける際に不都合なので、食材に火を通した後にとろみをつける調理をするのですが、そこで好み合わせて10分、20分煮込めばよいので、慣れれば煮込み料理系もかなり時短できます。
（私の場合、最初ついつい作業が遅れて圧力をかけすぎて、野菜の食感を損なうこともありましたが、鍋のタイミングを少しずつつかんでいきました★）

圧力鍋でも圧力用の蓋だけじゃなくて、ふつうの鍋の蓋がある商品も多々ありますので、大き目の鍋は何個もあると邪魔でもあるので、普段使いも兼ねた、いくつかの用途で兼務させる計画でどうかと思います。

圧力鍋は避けたいと思ったのなら、私は自分のお気に入りの
フィスラーのプロコレクションシリーズをおススメしたいです。
茹でるのはもちろん、別売りの底網を使えば蒸し器、無水調理も、揚げ物も、フライパンのように焼くとかも可能です。
ちなみに私は揚げ鍋は持っていません。プロコレの16ｃｍ等々を兼用。揚げるものによって、そのとき揚げ鍋に使う鍋の大きさを選んでいます。パッとお湯を沸騰させたいだけならおススメしませんが、茹でたり煮たりとなると保温性もよいのでおススメです。小さめの火口でも一旦温めてしまうと火を強くしていなくても沸騰しているので、小さめの火口を使う頻度が増えました。

具体的には、プロコレの24ｃｍのシチューポットかキャセロールをおススメしたいです。
形状とか雰囲気的には極めてシンプルなデザインなのでクリステルと似ていると思います。私は結果的に別売りのガラス蓋や底に置く蒸し網をかなり後追いですが買って使っています。
シチューポットとキャセのどちらがおススメか聞かれたら、シチューポットは背が高いので、容量さえお針子大工さんの用途に不足がなければ鍋の中が見やすいのでキャセロール推しです。ＩＨの直径のサイズの問題がなければ、家族が多いから、おでんも作られるのでしたら24ｃｍのシチューポットよりも28ｃｍのキャセロールをすすめたい気もします。
参考になれば幸いです。長文失礼しました★

[11] mixiユーザー 05月12日 16:08

追伸です。

フィスラーは3000～4000円で何エリアかで（東京だと今は表参道だったかナ？）
フィスラーの圧力鍋等々を使った料理教室を、鍋の使い方の実演ということで月１回開催しています。

実際に目の前で講師の方の調理を見たりというのは、ペーパーよりもインパクトも得るものも大きいと思うので、もしフィスラーの圧力鍋を買われましたら、状況が許せば参加してみるのもよいと思います。

料理のレシピを講師する方のほかにフィスラーの方も同席していて、商品の使い方に関する質問も気さくにできました。

[12] mixiユーザー 05月15日 10:29

たくさんのコメント、ありがとうございます。
いろいろ伺えてうれしいです

●深澤一貴さま
　そうなんですよね・・・人生史上マックス×３（！）
　エンゲル係数これ以上あがらないでくれーって感じです。
　業務用も見てみますね。

●福野正勝・疋田豊後さま
　半寸胴鍋というのもあるのですね。背が低くてたくさん入って使いやすそうです。

●はっぷさま、ひいさま
　ジオプロダクト、よさそうですね。デザインも機能もステキです。
　ただ、中火で沸騰させるので時間がかかる、という書き込みを見つけました。
　実際に中火でお使いでしょうか？
　「おなかすいた～」からあんまり待てない人たちが揃ってるもので・・・

●としまるさま
　中華なべも使っています^^ただ時間の問題と、
　パスタ、カレー類も作れる大きな鍋を伺おうと思いまして。。
　分かりにくくてすみません

●チロさま
　「パスタは献立から消える」・・・納得です。今だって一回500gですまないですもの

●Asataさま、mameshiba* さま、みどりさま
　圧力鍋、興味あります。玄米も食べているので。。省エネなのもいいですよね。
　カレーとパスタに気を取られていましたが、おでん！
　思い出させてくださってありがとうございます（笑）
　おでんのために鍋を総動員するのはもうやめにしたいところです。
　フィスラーの詳細な情報もありがとうございます。

引き続きwebで探して、見られるものは、実物を見て決めたいと思います。
よかったら引き続き自慢の大鍋をご紹介くださいませ

[13] mixiユーザー 05月15日 17:02

たしかに、ジオプロダクトは中火で使用ですが
それは保温性が優れているため中火でじゅうぶん！と解釈してます。

パスタポットは寸胴だから中火だとかなり時間かかりますね！強火でも多少時間かかります。

我が家はガンガン強火です！(笑)
特に16センチは味噌汁に毎日使いますから毎日ガンガン！二年たちますが全然問題なしです！

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