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でかぞう料理教室コミュのカレー

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カレー

mixiユーザー 2018年02月26日 21:21

カレー無いやん！兎に角カレーをアップ

コメント(21)

[1] mixiユーザー 02月26日 21:24

先ずは、軟骨スペアリブと手羽元を炒めます。豚皮をバーナーで炙ります。何度か煮こぼして灰汁を取り圧力をかけて煮ます

[3] mixiユーザー 02月26日 21:54

ミルポアを入れ少量の水で煮ていきます。

[4] mixiユーザー 02月26日 21:56

かなり煮こごります。これに豚骨スープを足して本格的に煮込む。

[5] mixiユーザー 02月26日 22:01

かなり硬い。ここに玉葱3キロ炒めて投入

[6] mixiユーザー 02月26日 22:03

煮込んで煮込んでトマト缶投入

[7] mixiユーザー 02月26日 22:09

月桂樹、パセリ、飴色玉葱投入。

[8] mixiユーザー 02月26日 22:11

挽肉炒め投入

[9] mixiユーザー 02月26日 22:14

ルー入れてスパイス入れた

[10] mixiユーザー 02月26日 22:15

完成

[12] mixiユーザー 02月26日 23:05

>>[11] じつはマイミクさんに販売してます。居酒屋やお弁当屋さんのパートさんとかも、勿論格安、材料費プラスαですが、粗粗原価です。真っ当に請求したら、一人前3000円位貰わないと合わないですから。良かったらいかかですか。

[14] mixiユーザー 02月27日 02:23

>>[13] 発送時は冷凍にして冷蔵クールで送ります

[16] mixiユーザー 02月27日 06:22

>>[15] では次回ご予約と理解させて頂きますね。作る時は連絡します。

[18] mixiユーザー 02月27日 06:35

>>[17] 北海道の玉葱なくなる前にもう一度つくります。カレーは夏のイメージありますが、夏に北海道の玉葱がなく、味が決まらないのと、火事や食中毒があるから

[19] mixiユーザー 03月04日 10:05

>>[17] 究極のカレーとは何ぞや？これじゃ〜〜て言わせる位のカレーです。最初にハードル挙げたらかなり厳しく不味かったらガッカリは半端無いですが、あえてハードルを挙げる！絶対唸るカレーにします。期待マックスでお願いします。遥かに超えて見せる

[21] mixiユーザー 05月13日 20:21

>>[20] mixi.jp/view_diary.pl?id=1950664883&owner_id=19536342　　期待道理、期待以上でしょうか？趣味みたいなものですから、アホな事して喜んでます。以前包丁を誤って落として足が切れた事が有りますが、血は食中毒の原因だからそのまま調理してたら血だらけになって、呟いたらマイミクさんに怒られました

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