オリーブオイル(トスカーナ産）コミュの２０１２年オリーブオイル　分析表

イタリアから　２０１２年のオリーブオイル　分析表が　到着しました。　オリーブオイルで一番信頼性のポイントである　酸化している度合い　酸度が　なんと　０．１７って　もう凄すぎます。やっぱり　美味しくて　健康に良い理由がちゃんと　証明されています。感覚を証明するのも何ですが、でも　酸化していない物を体にいれるのが　絶対良いのは間違いありません。イタリアの法律では　エキストラバージンオイルは　０．８以下、スーパートスカーナなんていわれているのも　０．５以下です。

やっぱりオリーブオイルで大切なのは　第三者機関よって発行される　分析表です。これが素晴らしくて美味しいのが　最高級産と　私は思います。

瓶に沢山　ＤＯＰラベルとか　へんてこりんな勲章のようなシールは全く意味がないです。逆にお金を払ってつけるから　高くなるだけです。デパートや高級食材店と言われるところは　それを信じきっているようですが、だから　売れないんじゃないかなあ？　ここ１０日間位ずっとデパートや　オイル専門店を　歩いて２０１２年度を　探していますが、殆ど置いていません。いつ入るんですかと聞くと　もっと先と答えます。　

どう意味だか分かりますか、まだ　沢山在庫が残っているという事です。業者都合からすれば経費を抑えるために大量に輸入して　おくほうがコストが下げられます。そして昨年はユーロもかなり安かったから　多くの業者は　かなり在庫を抱えたんだと思います。

フランスなどは　全く見つかりません、こうなったらフランスの販売サイトから直接購入しようかと思っていますが。