ポルチーニ茸コミュの生ポルチーニの食べ方

はじめまして！
私もイタリアにいって以来、ポルチーニの魅力にとりつかれています。
来月、生ポルチーニが手に入るのですが
どうやって食べるのがいいでしょうか？？？
何かおすすめがありましたらぜひご伝授ください！

コメント(13)

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こんばんは＆はじめまして。

生のポルチーニ、我が家は日曜日に入手予定です♪
今まで乾燥ものしか使ったことがなくて、フレッシュは”初”なので今から楽しみです。
ヽ(ﾟｰﾟ*ヽ)(ﾉ*ﾟｰﾟ)ﾉ
リゾットorパスタで迷いましたが、今回はタリアテッレで行くことにしました。
（で、今度はフツーのクリームソースにするか、トマトクリームにするか
迷っております…　＾＾;）

でも、せっかくのフレッシュポルチーニなので、ぜひソテーでも味わってみたいと思っています☆（そんなにたくさんあるのか？）

[2] mixiユーザー 09月16日 20:41

はじめまして。
生ポルチーニ、塩・胡椒(白）＋バターで炒めてトーストの上にのせて食べると美味しいですよ。
今年はきのこの豊作で、ポルチーニを森で沢山採って来ました。一部を生で食べ、一部は乾燥させて保存用にしています。

[3] mixiユーザー 09月17日 02:32

＞Cindraさん
おぉ、スウェーデンにもポルチーニが！
しかも「森で採って来ました」なんて羨ましすぎますっ！

[5] mixiユーザー 09月17日 13:58

＞merci☆grazieさん
ポルチーニを愛している方が日本にも!と思ったら、書き込みせずに入られなくなってしまいました。ポルチーニが森に行って取れてしまう(しかも無料)というのは、私のちょっとした自慢なんです。(こんな自慢をして気を悪くされたらごめんなさい)

昨日も1～2時間ほど森にきのこ狩りに行ってきましたが、もうポルチーニの時期ではないらしく、1つしか見つかりませんでした。採って来たほかのきのこと一緒にして、クリーム煮にしていただきました。

[6] mixiユーザー 09月18日 00:48

＞Cindraさん
「気を悪く」だなんてとんでもないです～。
ただひたすらに純粋に「いいな～（￣▽+￣）」でございます（笑）。

もうスウェーデンの森ではポルチーニのシーズンは終わりなのですね。
…って、もうそちらはかなり寒いんですよね、きっと。
クリーム煮かぁ…それも美味しそうです☆

今日我が家に届いた生ポルチーニは
・クリームソースのタリアテッレ
・バターソテー
・ホイル焼き（すだちを乗せたので、やや松茸風ですが…）
になりました。

来年はリゾットにもチャレンジしたいです！

[7] mixiユーザー 09月23日 22:20

＞Cindra
ポルチーニが自分で採れるなんて、うらやましい～
スウェーデンに住みたくなったよ！

＞merci☆grazie
メニューとっても参考になるよ。
はやく作ってみたい。
どうもありがとう！

＞kazuko
自分も生ポルチーニをＧＥＴしたいんだけど、どこで売ってるのかな～？
あ、残念ながら日本の横浜に住んでるので、近所ではポルチーニは採れないみたい(^_^;)

＞みなさん
料理写真のＵＰ、お待ちしております(^o^)／

[9] mixiユーザー 09月26日 01:16

> Yuki☆toshiさん
遅くなりました。
日記の方にも載せておりますが、せっかくの「料理写真を」とのお言葉ですので、こちらにも載せておきます～。