むーさんのご飯コミュの行過ぎた夏の飛べない豚

夏の花火のときに持ってった「紅茶豚」です。

～材料～
豚肉(かたまりで) : 500g
長ネギ : 1本
ティーバッグの紅茶 : 2パック
酢 : 小さじ1

豚はばら肉か、スペアリブもいいです。脂身の多いとこね。

～作り方～
1. 鍋に豚がかぶるぐらいの湯を沸かす

2. 沸いたらティーバッグを投入、煮出す

3. 煮出し終えたら、酢、豚、ネギの青い部分のみを投入。

4. 40分ほど弱火で煮込む。

5. 煮込み終えたら、食べたいサイズに切って盛り付け。
残ったネギの白い部分を輪切りにしたものを適当に散らし、出来上がり。

ソースはお好みで。
生姜醤油、わさび醤油、醤油とカラシ、なんかがお手軽です。
それさえも面倒ならステーキソースでもイイですが、
ケチャップやマヨはやめたほうがいいカモ....

手間を惜しまない人なら、煮汁を煮詰めて醤油、日本酒、みりん(2:2:1)を
味を見ながら適当に。

スペアリブなら、アメリカンにマーマレードって手もありますね。

～細かい点など～

ネギは臭みとりです。食べてうまいかどうかは保証できません。悪しからず。

酢は入れなくてもいいですが、よりやわらかく仕上がる(らしい)のと、
痛みにくくなります。

圧力鍋だと、圧がかかってから15～20分程度で出来ますよ。
自分は普段は圧力鍋で作ってます。

紅茶で煮るほかにも、コーラで煮てしまうって手もあります。
意外と旨いらしいですが、自分は試したことないです。

写真がない...
想像力で補ってください(苦笑

こんな感じで!!