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エスニック料理を作ろう！コミュの南インドのポンプレイト

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南インドのポンプレイト

mixiユーザー 2006年06月25日 01:12

ヒンディ語やウルデュー語ではまなかつおのことを
《ポンプレイト》って言います。

材料
まなかつお（内臓と頭はとります）
マサラ・・・↓
コリアンダーパウダー
ガラムマサラ
ターメリック
すりおろしニンニク
レモン汁
塩
グリーンチリ（無ければチリパウダー）

１、塩とチリ以外は大体スプーンで１杯くらい。
ボールでよくまぜる。
２、塩（少し多め）チリを加えてペースト状に。
３、まなかつおに切れ目を入れてペーストを入れる。
　切れ目に詰め込む感じ。たくさん入ってる方が美味しい。
４、多めのサラダオイルでしっかり焼く。

ビールのつまみ・もちろんおかずにもなりますよ〜

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