銀座で世界のコーヒー＆紅茶の旅コミュの第二回　極める！石井正則の珈琲学を見て　喫茶店がテーマ

　第二回目のテーマは、「喫茶店タイムトラベル」でした。
コーヒーをおいしくする空間「喫茶店」を探求。
喫茶店文化を研究する日本コーヒー文化学会会長、小林章夫さんに指南を受ける。

　喫茶店の歴史を、小林さんと「喫茶店時間旅行」の旅に出る。
17世紀に始まり、政治や文学に影響を与えたヨーロッパの喫茶文化。
過剰な西洋への憧れから出来た戦後日本の名曲喫茶。
政治闘争と連動した６０～７０年代のジャズ喫茶。
まるで他人のリビングの様な佇まいを見せる平成のカフェ。
その空間の変貌ぶりに、「喫茶店の変遷は、時代のライフスタイルの変遷」であることを学び、
コーヒーの新たな魅力に目覚める。　というあらすじ。

　ジャズ喫茶が、ベトナム平和闘争の運動家のたまり場だったとは知らなかった。名曲喫茶と全く反対に位置する。ジャズを聴いて癒される人はいないだろう。むしろ何か掻き立てられる思いがある。
コーヒーって議論するのにいい飲み物なんですって。
続いて登場したのが、カフェバー。　これもバブルの影響で衰退していく。
そして、再度ヨーロッパのカフェのような癒しの場へ・・・・・！またちょっと個人主義のカフェへと。
本当に面白いですね。　でも主役はいつでも珈琲。その珈琲も日本では、煮だしコーヒー、サイフォンブーム、インスタントコーヒー、ドリップ、エキスプレッソ、コーヒープレスを変遷をたどる。
奥が深いですね。　　　　（再放送　6/14　5：35～）