イギリス菓子が好きコミュのヨークシャープディングでお菓子

ローストビーフの付け合わせで作ったヨークシャープディングが残った時に、バターと蜂蜜をつけて食べるととっても美味しいので、それならもうお菓子として作ってみたらどうだろうと思いまして。

で、「リンゴを焼き込んだら美味しそう」と友人（スコットランド人）と話していたら「Apple Yorkshire !!」と命名してくれました。
リンゴは冬まで待つとして、今ちょうど桃の季節なので、桃を焼き込んで「Peach Yorkshire」にしてみました。
熱々に、カスタードをかけていただきました！外側が少しカリっとして、中はもちもち生地の間にとろけそうに柔らかくなった桃が・・・・おすすめです。
もしかしたらそういうお菓子はあるのかも知れませんが・・・でもお店で出したところ、英国の人が「甘いヨークシャープディングって初めて。美味しい」と言ってたので、あちらでは無いんですかね～？？？邪道？

一応、レシピを載せておきます。
薄力粉1カップ
塩ひとつまみ
グラニュー糖大５
卵２個
牛乳１カップ
桃１個

ボールで混ぜ、冷蔵庫で30分以上休ませた後、油を塗った型に流し、さいの目に切った桃を入れ、220度のオーブンで20分、190度に落として20分くらい、きつね色になるまで焼く。