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コメント(103)
クロテッドクリーム美味しいですよね
あの濃厚さは一度食べるとクセになると思います。
うちの近所にはピーコックや三浦屋などのちょっと高級志向の
スーパーがあるので、私はそこで買ってます。
と言ってもあるのは中沢乳業の製品のみですけど。
１３０ｇで３６０円くらいでした。
ただ、濃厚さに少々欠ける気がするんですよね。
なので、銀座に出る機会がある時は松坂屋に入ってるベノアで
英国製のを買ったりしてます。
それにしてもその１４００円って物凄く高いですね。
もしかしてすごい高級メーカーのなんですか？
それとも量も多いとか？
ベノアのは４０ｇ４２０円と高いんですが、少量なのであっと
言う間に使い切れるのがいいです。
今ちょっと「クロテッドクリーム 通販」で検索かけてみたら、けっこう
他のメーカーのも出てきましたので、良かったらやってみて下さい。
あの濃厚さは一度食べるとクセになると思います。
うちの近所にはピーコックや三浦屋などのちょっと高級志向の
スーパーがあるので、私はそこで買ってます。
と言ってもあるのは中沢乳業の製品のみですけど。
１３０ｇで３６０円くらいでした。
ただ、濃厚さに少々欠ける気がするんですよね。
なので、銀座に出る機会がある時は松坂屋に入ってるベノアで
英国製のを買ったりしてます。
それにしてもその１４００円って物凄く高いですね。
もしかしてすごい高級メーカーのなんですか？
それとも量も多いとか？
ベノアのは４０ｇ４２０円と高いんですが、少量なのであっと
言う間に使い切れるのがいいです。
今ちょっと「クロテッドクリーム 通販」で検索かけてみたら、けっこう
他のメーカーのも出てきましたので、良かったらやってみて下さい。
今、イギリス伝統のスコーンが焼きあがりました
→http://ameblo.jp/ochavi/
deutsch様初めましてｍ--ｍ
deutsch様がおっしゃるようにスコーンで必ず出てくる話題ですよねえ。
「パサパサ派？しっとり派？」
アフタヌーンティーパーティー発祥の地でもあり、初めてアフタヌーンティーを
されたという故アンナマリア侯爵夫人邸でのパーティーを経験し。
貴族の方に伝統的なスコーンの作り方を教えて頂きましたが日本のものとは違いました。
パサパサなどという観点だけで言えばずっしりしたモサモサ系です
写真もホームページに載せておりますので是非。
今日作ったものもそのレシピです。
→http://ameblo.jp/ochavi/
deutsch様初めましてｍ--ｍ
deutsch様がおっしゃるようにスコーンで必ず出てくる話題ですよねえ。
「パサパサ派？しっとり派？」
アフタヌーンティーパーティー発祥の地でもあり、初めてアフタヌーンティーを
されたという故アンナマリア侯爵夫人邸でのパーティーを経験し。
貴族の方に伝統的なスコーンの作り方を教えて頂きましたが日本のものとは違いました。
パサパサなどという観点だけで言えばずっしりしたモサモサ系です
写真もホームページに載せておりますので是非。
今日作ったものもそのレシピです。
deutsch様ほんとその通りです。
それぞれにお好みのスコーンを楽しめばよいということです♪
一口サイズは、私がお遊びで考えたものです
アフタヌーンティーで有名なイギリスのベットフォード家でもモサモサ系でした＾＾。でもあの空間であのお部屋でいただくととっても優雅な気分でゆったり戴くことが出来ました。
日本でもその場、その空間にあった演出をしてアフタヌーンティーを楽しみたいですねえ。
私も主宰するティージョルノ紅茶教室ではそのようなご提案をして
皆さまご家庭でも十分楽しめることを知っていただいていますよ
またどのようなアフタヌーンティーを楽しまれているかお聞かせ下さいね。
楽しみにしております
それぞれにお好みのスコーンを楽しめばよいということです♪
一口サイズは、私がお遊びで考えたものです
アフタヌーンティーで有名なイギリスのベットフォード家でもモサモサ系でした＾＾。でもあの空間であのお部屋でいただくととっても優雅な気分でゆったり戴くことが出来ました。
日本でもその場、その空間にあった演出をしてアフタヌーンティーを楽しみたいですねえ。
私も主宰するティージョルノ紅茶教室ではそのようなご提案をして
皆さまご家庭でも十分楽しめることを知っていただいていますよ
またどのようなアフタヌーンティーを楽しまれているかお聞かせ下さいね。
楽しみにしております
きょうこさん
ご指摘ありがとうございます。
そうですね、自分の頭の中ではわかっているのですが・・・。
改めて、編集しなおしたものをこちらに載せます。
自家製Clotted Cream（又は、デボンシャークリーム）の作り方です。
日本では夏場は絶対に無理？
よろしければ、お試しくださいませ。
1. 275ccの生クリームと牛乳（なるべく成分無調整）
1.5リットルを底面積の広いお鍋にいれ、蓋をし 冷暗所に
２，３時間放置（冷蔵庫はX）する。
2. 表面にクリームの層が浮かび上がったら、その層を壊さな
いように、お鍋を静かに動かし、火にかける。
3. 弱めの火で１時間くらい。表面が固めの濃い金色となったら、
火を止める。そっとお鍋を持ち上げ、冷暗所に一晩置く。
4. 翌朝、表面の固まっているの部分を穴あきスプーンですくい、
他の容器へ移す。（これが、クロテッド・クリーム）
5. 2〜４まで、再度繰り返す。
6. 残りの牛乳は料理などに使用できる。
牛乳の量の割りには、少量となってしまいますが、
いかにも手作りの風味があります。
足りなければ、バターをプラスして。
「英国の家庭にはいつもクロテッド・クリームが
ある」というわけではありませんので、
その時は生クリーム（こちらは冷蔵庫に常備）ではなく、
バターを使っています。
私も日本人ですから、ミニサイズ（一口サイズ）のスコーンの方が
楽。（スーパーマーケットで売っています）
スコーンには２種類あります。
皆様がイメージなさっているような岩状のもの
そして、少し固めのスポンジケーキ状のもの。
両方食べ比べが出来るといいのですが。
本場のアフタヌーン・ティを楽しんでいらしてくださいね。
ご指摘ありがとうございます。
そうですね、自分の頭の中ではわかっているのですが・・・。
改めて、編集しなおしたものをこちらに載せます。
自家製Clotted Cream（又は、デボンシャークリーム）の作り方です。
日本では夏場は絶対に無理？
よろしければ、お試しくださいませ。
1. 275ccの生クリームと牛乳（なるべく成分無調整）
1.5リットルを底面積の広いお鍋にいれ、蓋をし 冷暗所に
２，３時間放置（冷蔵庫はX）する。
2. 表面にクリームの層が浮かび上がったら、その層を壊さな
いように、お鍋を静かに動かし、火にかける。
3. 弱めの火で１時間くらい。表面が固めの濃い金色となったら、
火を止める。そっとお鍋を持ち上げ、冷暗所に一晩置く。
4. 翌朝、表面の固まっているの部分を穴あきスプーンですくい、
他の容器へ移す。（これが、クロテッド・クリーム）
5. 2〜４まで、再度繰り返す。
6. 残りの牛乳は料理などに使用できる。
牛乳の量の割りには、少量となってしまいますが、
いかにも手作りの風味があります。
足りなければ、バターをプラスして。
「英国の家庭にはいつもクロテッド・クリームが
ある」というわけではありませんので、
その時は生クリーム（こちらは冷蔵庫に常備）ではなく、
バターを使っています。
私も日本人ですから、ミニサイズ（一口サイズ）のスコーンの方が
楽。（スーパーマーケットで売っています）
スコーンには２種類あります。
皆様がイメージなさっているような岩状のもの
そして、少し固めのスポンジケーキ状のもの。
両方食べ比べが出来るといいのですが。
本場のアフタヌーン・ティを楽しんでいらしてくださいね。
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