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お手軽料理レシピコミュのひじき

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ひじき

mixiユーザー 2010年06月27日 23:45

ひじき(60?)はたっぷりの水でｻｯと洗い､目の荒いｻﾞﾙに受けてｺﾞﾐや砂を取ります｡2〜3回水を取り替えて汚れを除き､30〜40分ほど水に漬けてもどします｡

ﾁｸﾜ(１本)は縦半分に切ってから小口切りにします｡
鍋にｻﾗﾀﾞ油を熱し､水気をきったひじきを入れて弱火で炒め､ﾁｸﾜを加えてさらに炒めます｡

全体に油がなじんだら出し汁(400ml)を加え､落とし蓋をして煮､浮いてきたｱｸを取ります｡

ひと煮立ちしたところで砂糖大さじ6・酒大さじ１・醤油大さじ5を加え混ぜ弱火でゆっくり煮たら
出来上がりんハート


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