お手軽料理レシピコミュのさんまの有馬煮

さんまの有馬煮

mixiユーザー 2010年06月09日 12:14

これは、さんま2本分

さんまは、頭としっぽを切り落とす。
切り口から、さい箸を入れて中のワタを取る。
塩水で洗い、一口大に切る。
ザルに乗せ熱湯をかけて臭みを取る。

鍋に水・酒大さじ4
みりん・砂糖大さじ2
醤油大さじ3
を入れさんまを入れる
上から粉さんしょうを少々ふりかける。
まん中に穴を開けた
アルミホイルで落としぶたを作り、さんまにかぶせ、汁が無くなるまで
中火で煮込めば出来上がり

• イイネ！
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