にっとん流　簡単料理レシピコミュの◎水菜のおろし蒸し鍋

◎水菜のおろし蒸し鍋

mixiユーザー 2014年02月18日 13:28

この頃、野菜の値上がりで主婦のお財布は厳しい

そこで本日は価格が割と安定している水菜を使い、簡単でシャキシャキ美味しい蒸し鍋を作ってみました


《材料》２〜３人分

水菜 １袋

エリンギまたはシメジ １パック

大根 300g

ツナ缶 １個

ポン酢 大さじ３

水 大さじ３


《作り方》

水菜は洗って根を切り落とし５等分の長さに切ります。

エリンギは石突きを削ぎ落とし食べやすく割きます。

土鍋に水を入れて土鍋の片側に水菜の茎を下に葉を上にして入れ、もう片側にエリンギを入れます。

野菜の上からツナ缶を缶汁ごと（オイルも）入れます。

大根は皮を剥いて下ろし金で直接、鍋に下ろし入れます。

大根おろしの上からポン酢をかけ、蓋をして強火にかけ蓋の穴からうっすらと蒸気が上がったら火を弱火にして１分蒸して出来上がりです。 煮すぎないのがポイントです。


味は薄めなので物足りない場合は、お好みで食べるときにポン酢を足してください。

野菜とツナの旨味タップリの煮汁は、とても美味しいので薄味に仕立て、後からスープとして味わってみてくださいね

また初めからポン酢で味付けすると水菜の色が少し悪くなります。
お嫌でしたらポン酢は後から入れても構いませんが、スープを味わうなら始めから入れることをお勧めします

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