にっとん流　簡単料理レシピコミュの◎豚バラもやし鍋

夏バテで食欲の無い日の晩御飯に

豚肉とシャキシャキもやしがたっぷりの蒸し鍋を作ってみませんか

もちろんリーズナブルで簡単に調理出来ますよ

他にも似たようなレシピはあるようですが、もやしがシャキシャキで尚且つ豚肉にもシッカリと火が入るように研究しました。。(チョイと大げさ

）

蒸しあがったら鍋ごと食卓へ出して、お好みのタレで熱々シャキシャキを召し上がれ

！

《材料》２～３人前

もやし　２袋（５００g）

豚バラ薄切り肉　２５０～３００g

油揚げ　２枚

水　１５０cc

中華だし　小匙２

＊付けダレについては作り方の後に記載します。

《作り方》

もやしは、髭根を取って(気にならなければ取らずにOK）、水洗いしザルに上げて水気を切っておきます。

２枚重ねにしたキッチンペーパーの中央に油揚げ１枚を対角に置き、春巻きを巻く要領でシッカリと包みます。
５００wのレンジで１分加熱、取り出して平らな所に置き、熱いので気をつけながら手のひらで上から押えるようにして油をペーパーに吸わせます。
縦半割に切り、２cm幅の短冊切りにします。もう１枚も同様に。

豚肉は食べやすい長さに切り分けておきます。

土鍋に水と中華だしを入れて火にかけ沸騰したら一旦、火を止めます。

鍋に１/３量程度のもやしを平らに広げて入れ、その上に豚肉の半量を１枚づつ、なるべく重ならないように並べて、油揚げを散らします。
もう１度、同じ要領で材料を重ねて最後に残ったもやしを乗せます。

鍋にシッカリと蓋をして強火にかけ、蒸気穴からうっすら湯気が立ち始めたら火を中火よりやや弱火に落として３分蒸して火を止めます。

お好みで、万能ネギの小口切りを散らすと色どりが良くなります。

またニラ1把を５cm長さに切り、もやしに混ぜても美味しいです。

蒸し上がったらそのまま食卓へ運び、蓋を取って全体を良く混ぜてください。

《付けダレについて》

ポン酢＋ラー油or胡麻油

ポン酢＋温泉卵

先日ご紹介した胡麻ダレを鍋のスープで延ばし、お好みで酢を加えた物
胡麻ダレのレシピは‥
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=55711978&comm_id=4947983

市販の焼き肉のたれ

などがお勧めですグッド