うかたまコミュのうかたま vol.13

発売になりましたね(^v^*)
いつもと表紙の雰囲気が違ったのが新鮮でした

個人的に大好きな乾物のことがじっくり勉強できました

奥が深いですね、『乾物』

りんごの特集も美味しそうでした…

コメント(6)

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[1] mixiユーザー 12月19日 09:48

定期購読で送られてきたので、早速、米粉のマフィンを作ってみました。

ドライフルーツは、手元にあったレーズンで。
マフィン用のカップが無くて、普通の耐熱紙カップを使ったせいか、ちょっと平べったくなっちゃったけど、美味しかったです♪

表紙も可愛かったです～

[3] mixiユーザー 12月19日 12:30

表紙のイラストをみて、暮しの手帖？と勘違いしそうになりました。
今までは写真だったし。

近くにこの会社の図書館があるんです。
ここにバックナンバーが置いてあるみたいなので、今度行ってみたいと思っています。

ともケロさん

りんごが2箱は、我が家には夢です。
家庭用りんごがある家っていいなぁ～～と憧れ。

我が家には、玄米が60キロ・・・。
実家から、これで冬をしのげ・・・って事で。

[4] mixiユーザー 12月20日 00:05

「手づくり乾物のすすめ」を読んで、自分で切干大根をつくってみようと思いました。
家にあった大根を、皮はピーラーで薄く、身のほうは包丁で千切りにして
大根の皮、身の部分とわけて竹皿へいれてベランダへ。

大根の皮はカピカピに乾燥したのですが、身のほうは数日たつと青かびがはえてしまいました。

何がいけなかったのでしょう・・・

どなたか失敗せずに干し大根作られた方いらっしゃいますか？

[5] mixiユーザー 12月20日 08:40

我が家の実家では、干し大根を作るのですが、寒さがまだ浅いうちはカビると言われました。

寒さが身にしみてくる極寒の頃に、作っています。

[6] mixiユーザー 12月20日 16:18

day-dayさん

ご実家で作ってらっしゃるなんて、素敵ですね。
干し大根、もう少し寒くなってから再チャレンジしてみます☆
ありがとうございました。

最近の私のベランダ干し＋食材ブームは
はたはたやカレイの一夜干しです。
生で買ってきたお魚を、塩水につけこみ、尾びれにアルミホイルを巻いて洗濯物干しのハサミでアルミホイル部分をはさみ一晩。長期保存の場合は二晩干します。

添加物なしで安心の自家製一夜干し。
美味しくてお勧めです。

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