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生パスタを作る人達コミュのカルボナーラ

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カルボナーラ

mixiユーザー 2010年03月29日 02:10

生パスタでカルボナーラを作りました。
最近は生クリームを使わないのを習得しようとしている。
もう少しソースにノードをつけたいが、ややうまくいっていない。
原因は特定できているので、理想系に近づけるよう繰り返してみようと思います。
今後は、油と水を乳化させて、卵とからませて濃厚な感じに仕上げるつもりです。

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