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どうやって作る？

mixiユーザー 2009年11月07日 04:42

作り方をお書きください。
（「そのまま挟む！」や、「昆布に酢を塗ってから」、「中身に塩をして少しおいてからはさむ！」など）

自分で作る場合や魚屋さんでこのように作っていたなどの情報でもかまいません。

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 11月07日 05:11

●カジキマグロの場合

自分が魚屋さんで見たところ、

・昆布を酢でサッと拭く（汚れ落としも兼ねてだと思います）。
・カジキを並べる。
・細く切った生姜をパラパラッとかける。
・塩をちょっとかける。
・昆布を重ねていくのではなく、長いままグルグルと平らに近い楕円になるように巻いていく。

という感じでした。

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