江戸野菜和食　江ど間コミュの江戸時代のお料理

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江戸時代のお料理

mixiユーザー 2010年12月30日 18:05

江戸時代に調理されてきた、そして、食されてきたお料理を
紹介いたします。

いくつかは江ど間でお目見えする日も来るかもしれませんね。

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 12月30日 18:06

【品川汁】

青森県に品川汁という料理があるそうな。

なんと江戸時代の以下のような逸話から産まれた名前とのこと。

「江戸時代に、青森(川内)の船乗りが乗った船が江戸沖で難破した。
船乗りたちは、品川の漁師たちに救助された。
その時、品川の漁師たちから温かい汁を振舞われて、命が助かった。
そこで川内に帰ってからこのことを伝え品川汁と名づけた。」

この物語がいいですねぇ。

江戸野菜を加えて江ど間らしい一品に仕上げたいと思いやす。
江戸甘味噌という東京の伝統味噌を使用して、江戸野菜や
東京原木しいたけを組み合わせたら・・・　楽しみです。

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