おいしいね！ホームベーカリー♪コミュの生クリーム食パン

昨日、冷蔵庫に眠っていた生クリームの賞味期限が近づいていることに気付き、前から気になっていた「生クリーム食パン」を作りました☆

･･･が、失敗です。。恐ろしく膨らみません。。
普通の食パンの半分くらいの高さです。
中身もフワフワではなく、冷蔵庫で2～3日置いたみたいなパサパサです。。

レシピには粉250gに対して「生クリーム50ml＋水125ml」となっていたのですが、生クリームを使い切りたかったので、水分をほとんど生クリームでまかないました。。
これが敗因だったのだろうと思うのですが(ToT)ww

料理に生クリームを使うことがほとんどないので、できれば新鮮なうちに生クリームを使い切ってしまいたいのです。。!!!

200ml入りの生クリームを上手く使い切るレシピをお持ちの方、たっぷり生クリーム入れてもちゃんと膨らむよ～～などなどアイデアお持ちの方!!!是非ご伝授くださいっm(..)m

コメント(18)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 08月05日 17:46

いつも適当に入れてしまってますが、膨らまなかったこと、
ありません。ミミのところがパイ生地みたいで美味しいんですよね！
でも入れすぎた時は、一応膨らんだもののあまりおいしくなかったことはありました。

ちょっとあまったら、オムレツを作る時に入れて使い切る
ようにしてます。あまり参考にならなくてすみません。

[2] mixiユーザー 08月05日 17:54

わたしも　カロリーが気になって「入れすぎ」はナイですねー・・・。
　
生クリームを使い切るときには、ホワイトソースを多めに作って冷凍してみたりしてますが、ほとんど　あまったり賞味期限が近づいてあせったりしたことないです。
結構つかいませんか？生クリーム。

[3] mixiユーザー 08月05日 18:52

粉の種類を変えてみてはいかがでしょう？
最近は作っていませんが、ゴールデンヨットを使用して、水８０＋生クリーム１００ｃｃで作った場合、しっかり膨らみました。
普通の配合よりは若干膨らみは悪いですが。
これだと２回の食パンで使い切れます。
バターを３０ｇにすると、すご～～～く美味しいパンができます。
そしてすご～～～くカロリーが高いので、食べ過ぎると確実に太ります（自爆）

[4] mixiユーザー 08月05日 18:54

私の良く作る生クリーム食パンのレシピは30mlしか使いません。
なので、私は生クリーム食パンを焼いた時（いつも朝食用に焼く）は
コーンスープを作って残りの生クリームを使いきります。

コーンスープは
・牛乳600ml
・コーン缶（クリーム）　1缶（大きい缶）
・残りの生クリーム　全部
・ハチミツ　大さじ１～２杯
・コンソメ　適量
・塩　適量
・バター　少々
で作ってます。
パンに合う濃厚スープですよ。

[6] mixiユーザー 08月05日 20:59

うちでは、少しあわ立ててから製氷機に３０ｇずつ入れて冷凍しています
いつでも解凍して作ることができて便利ですよ
次回からはいちいち計量しなくても、一個入れればいいですし

[7] mixiユーザー 08月05日 21:08

友人に教えてもらったレシピです。
デザートですが・・・。

豆乳ババロア
＊豆乳　２００cc
　牛乳　２００cc
生クリーム　２００cc
メープルシロップ　７０cc
ゼラチン　１５g

１）ゼラチンを４倍の水でふやかしておく
２）牛乳を人肌にあたため１）を加えてしっかり溶かす。
３）火を止めた２）の鍋に
　　豆乳、生クリーム、メープルシロップを加え
　　器に入れ、粗熱をとって冷蔵庫で冷やし固める。

以上です。ババロアと言いつつ、生クリームは泡立てずに使い、とっても簡単でおいしく、豆乳が苦手な方もオッケー！子供にも大人気です。

ところで、これも知人に聞いたのですが、生クリームを分量分に小分けして冷凍し、それを使ってもパンが焼けるとのコト。え～！っと思いつつやってみたのです。すると凍った生クリームは分離していたのですが、そのままホームベーカリーに投入して焼いてみたら、見事皮はパリッ、中はふわふわにしあがりました。分離した生クリームってどうなの？と思う方は辞めた方が良いかと思いますが、チャレンジ精神のある方はやってみてください。

[8] mixiユーザー 08月05日 21:10

はちさんも冷凍して保存と書き込まれていますね！
何かの本で生クリームを泡立ててから保存は有効と読んだ事あります。
私はそのまま凍らしているから分離するのかも・・・。

[10] mixiユーザー 08月05日 22:48

＞ゆかぽのさん

そうなんです
少しあわ立てると、分離せずに冷凍できますよ！

[11] mixiユーザー 08月06日 00:36

もしかして生クリーム、冷蔵庫から出して冷たいまま使っちゃったとかではありませんか？？
私は以前、他の種類のパンを作る時に牛乳を冷たいまま使ったら、ぺっちゃんこのパンができた事がありました。
それからは牛乳も生クリームも少しレンジで温めてから使うようにしています。そうするとちゃんと膨らんでますよ。（生クリームを150ｍｌ位使った時も大丈夫でした）

[12] mixiユーザー 08月06日 11:50

＊まろさま＊
そうなんです!!カロリー、気になりますよね～。。。
ホワイトソースの冷凍☆
いつもカロリーを気にして牛乳onlyで作ってましたが、パンに入れすぎて失敗して（結局でも食べる･･･苦笑）余計なカロリーを摂るより、美味しくホワイトソースにした方が断然イイですよねf(^.^)"

＊もも！さま＊
ゴールデンヨットですかっ☆ちょうど新しいのが先日届いたところです♪
2回に分けて使いきれるのは、ちょうどいい感じですね♪
カロリーが高くなっても、美味しいパンには替えられません!!
かなり魅力的なパンですね～(*^o^*)
バターたっぷり入れて、美味しく戴いて、そしてジムに行ってきますp(^o^)q

＊えみきちさま＊
コーンスープのレシピ、ありがとうございます(^o^)vv
かなり美味しそうです♪濃厚バンザイ!!!
牛乳嫌いの旦那に、なんとか牛乳を摂らせる方法はないものかと思っていたので、すごくタイムリーです☆
次回の休日、朝ごはんのメニュー決定!!!です♪

＊うみさま＊
油分が多い、ってダメなのですね。。。
生クリームも、動物性のちょっと高級なモノだったので、余計だったのでしょうか。。。
目からウロコ、、です!!!
ビシソワーズも美味しそうですね♪
暑い季節なので、冷たいスープなんて出すと、きっと旦那も喜ぶこと間違いないっ!!!オシャレだし(*^o^*)
今度夕食に、焼きたてのパンと一緒に出してみます☆

＊はちさま＊
泡立てて冷凍!!
泡立てたものを冷凍して、それをまたパンに使えるなんて、なんてお手軽で経済的なんでしょう!!!
５分立てくらいでいいのでしょうか??
これなら、心置きなく生クリーム食パンを作りたいときに作れてイイですね☆

＊ゆかぼのさま＊
うちの旦那、‘牛乳嫌いのババロア好き’なのです!!!
ババロアは作ったことないのですが、レシピを読ませて頂く限りでは、とても簡単そう!!しかも美味しそう!!!
材料も家にあるものばかりなので、早速作って、旦那を驚かせてみようとおもいます☆

＊☆MIKI☆さま＊
グラタンはホワイトソースを使ったものしか作ったことがなかったのですが、生クリームをかけるだけでも出来ちゃうのですね☆
すっごく美味しそう!!
焼きたてのパンですくいながら食べたい感じですね～♪

＊まにさま＊
ビンゴです(ToT)www
冷蔵庫から出して、そのまま使っちゃいました。。。
暑い季節は水を冷やして使っていたので、大丈夫かと思っていたのですが、そんなことがあるのですねっ!!!
１５０ml使ったら、かなり濃厚で美味しそうなパンになりそうですね!!
レンジでチン☆これからは、その技、使わせていただきます(^o^)

みなさま、いろんな技をお持ちですね～～
いっぱい書き込み頂いていて、本当に感激、その技にも目からウロコ!!!改めてmixiってばスゴイ(>o<)///
どれを読んでも、みんな美味しそうだし、試してみたいものばかりです。美味しいもの好きの私には、たまらないものばかりです☆
生クリームパン＆生クリームを使った料理、コレを機会に極めますp(^o^)q
本当にありがとうございましたm(..)m♪

[14] mixiユーザー 08月08日 08:48

＞ヨシコさん
私スコーン大好きですぅ☆
牛乳を生クリームに変えるとしっとりするなんて知りませんでした(*_*)

とっても美味しそうなので、是非分量とかレシピ教えて欲しいです！！
お願いしますm(__)m

[15] mixiユーザー 08月08日 09:14

生クリーム、乳脂肪１００％のものがパックごとあるのだったら、自家製バターを作ってみてはいかがでしょうか？

開封しないパックのまま、２０～３０分シェイクするという、腕（の力）に自信のある方向けの作り方もあるようですが、私はハンドミキサーでただひたすらホイップし続けます。
そうするとそのうち、乳脂肪分が固まったものと乳清に分離するので、固まった乳脂肪分を取り出して水気を切ればＯＫ。

パンにつけるとおいしいですよ～♪

[16] mixiユーザー 08月08日 12:39

暑さのせいで膨らまないってこともありますよ～
私は先日そのせいで、ぺっちゃんこのパンが出来上がってしまいました。

暑い日は、エアコンの効いた部屋にHB置くとかして作ったほうが良いみたいですよ＾＾

[17] mixiユーザー 08月08日 17:24

＊ヨシコさま＊
スタバのスコーン、冷凍庫にストックするほど（近所にないので･･･）大好きです☆
あの味が家で作れるなんて最高じゃないですかっ!!!
私にも是非レシピ伝授してください。。。

＊くろいぬさま＊
自家製バターですかっ!!???
すごい、、かなり興味アリです☆
今、密かに‘プチマッチョ’目指してるので、
二の腕シェイプの為にも‘シェイク’やってみますp(^o^)q苦笑

＊まり＠さま＊
いろんな原因があるのですね～パン作りは奥が深い。。。
美味しいパン作りのためなら電気代少々upも否めないです。。。アドバイスありがとうございますm(^o^)m♪

[18] mixiユーザー 08月09日 01:03

先日まりさんのレシピで生クリーム170ccで作りましたが成功しましたよ！
私も余った生クリームを使い切りたくて、失敗覚悟で作りました。
ただ、かなり高カロリーな仕上がりで、オイリーでした(^^;)

ログインすると、残り3件のコメントが見れるよ