おいしいね！ホームベーカリー♪コミュの【緊急！】助けて！その２

作業中のような本当に至急の場合のみ！！！

至急性のない質問はそれぞれの該当トピックへ書き込みしてください。
また、急ぎでない質問をされている方には、
回答せずに、注意、誘導等おねがいします。

使用メーカー・機種
材料、分量、温度、HBを置いていた環境など、
くわしく書いてください。

みんなでいっしょに解決しましょう！

質問をした場合はアドバイスくださった方に
必ずお礼のコメントをしましょうね♪

コメント(916)

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[877] mixiユーザー 08月15日 09:49

>>[876]
タイマーで予約ですか？
そのままスタートなら一緒に入れても全く問題はないですよ。

[879] mixiユーザー 08月15日 12:53

>>[877]

ありがとうございます！
ドジだから、またやっちゃいそうって思ってたんですが、
それを聞いて安心しました☆

[880] mixiユーザー 08月15日 12:55

>>[878]

なるほど～！
普段からその順番で入れるくせをつければ、失敗もへりそうです^ ^

ありがとうございました！

[881] mixiユーザー 09月14日 17:36

はじめまして☆

みなさまのお知恵をお貸しください。

今ｸﾛﾜｯｻﾝを作りたく
バターの折り込み作業中なのですが
バターがブチューと出てきてしまいます。

慌てて粉で修正するのですが
伸ばせばまた所々破れはじめ
結局バターだらけになり
冷凍庫にいれても２８度のこの室内ではすぐに溶けてきてしまいます。

破れてしまったらもう修正不可能でしょうか？

また今回駄目で次作るのであればどんなことに注意するべきか教えていただけたら幸いです。

トピ違いでしたらすみません。

よろしくお願いします。

[882] mixiユーザー 09月15日 08:02

>>[881]

成型ぱんトピ
http://mixi.jp/view_bbs.pl?comm_id=43367&id=16956226
こちらへご質問なさると良いと思います。

[883] mixiユーザー 09月15日 08:07

>>[882] チョコチップ様

ご指摘ありがとうございます。
さっそくそちらへ質問してみます。

[889] mixiユーザー 06月02日 11:17

>>[888]
それは残念ですね…(><)
食材はすべて生命をいただいていると思うと、
できれば捨てたくないですもんね。

焼くまでしてしまうと、どんな状態か想像つなかいですが、
フープロで粉砕したら、パン粉として使えないでしょうか？？
思いつくのは、それぐらいです。
すみません…

[891] mixiユーザー 06月02日 12:26

>>[890]

レスさんきゅです♪

仮にフライの衣には難しくても、
＞粉砕してから冷凍保存してて、ハンバーグに入れる
ならいけそうですよね？

なんとか捨てずにすみますように～

[892] mixiユーザー 06月09日 16:18

はじめまして！いつも参考にさせてもらってます。

カテゴリー違いなら申し訳ないです。

先程パナソニック製のホームベーカリーで食パン作っていました。

できあがるまで時間かかるので、その間休んでいたら機械から焦げ臭いにおいしてきました。

よくみたら、パン生地入れるケースから生地がはみ出ていたようで、そこから温かくなるところが焦げて臭いしていたみたいです。

取り消ししてみようと何度も途中押してみましたができなくて焦げた部分取り除き、なんとか中身は焦げずに食パンできました。

何年も使っていたのに、今回のようなことは初めてだったので気になりました。

同じような経験ある方教えていただけたら助かります。
よろしくお願いします！

[893] mixiユーザー 06月09日 20:53

フランスパンを焼こうと、ＨＢにイースト以外の材料をいれたのですが…
倍量で作るはずが、強力粉だけ倍量にしてしまい、あとの水や牛乳、砂糖など全て倍量ではなく普通の量でいれてしまいました！
ついさっき、生地が出来上がってしまってベンチタイム前なのですが…
どうすれば良いでしょうか？！
至急よろしくお願いします！

[899] mixiユーザー 07月21日 14:25

普段、塩気のある具を入れるときはパンに塩を全く入れないんですが、
水を１割くらい減らしてます。

本来の手順からしたら一次発酵後に粉を足して捏ね直しは
生地が痛むのであり得ないんでしょうけど、
自分ならそうするかも…

それかリュスティックやパンケーキの生地はべちゃべちゃなので
そういうものということにして、そのまま焼いてみるとか…

[901] mixiユーザー 07月21日 16:29

>>[900]

なんとかなりましたか
良かったです。

自分で勝手に塩抜きにしてますが、
美味しく焼けてますよ。

入れるときも粉150gに塩は1gに届かないくらい少しです。

[902] mixiユーザー 07月22日 01:03

>>[896]

塩を入れ忘れたんですが、ソフトフランスパンのレシピは（但しマーガリンが有塩）ちゃんと膨らみました。

確かに少し小振りでしたが、柔らかかったです。

分量は、強力粉３００ｇ薄力粉８０ｇ水２６０ｃｃ砂糖６ｇマーガリン１０ｇドライイースト３．５ｇです。

偶然の産物なので、次もうまくいくかは未知数ですがご参考までに。

[907] mixiユーザー 03月28日 07:29

>>[906]

あの…、トピトップはお読みになっていますか？
ここは作業中のような『緊急』の場合の質問トピですので、ご自身がお使いのメーカーのトピにご質問された方がよろしいかと思います。

[908] mixiユーザー 03月28日 07:38

>>[907]
申し訳ありません。すっかりすっ飛ばしてしまってました！！

削除しておきます

[914] mixiユーザー 06月01日 01:31

>>[909]
朝食には間に合わなくなりますが、
私なら、捏ねが完了したら取り出して、冷蔵庫で低温長時間発酵させます。
なんなら一晩から24時間発酵させても大丈夫。
焼く時は、室温に戻してから。

[916] mixiユーザー 06月02日 08:20

>>[909]
私も冷蔵庫に取り出すに一票。
諦めて冷凍庫に避難(イーストが寝るので、解凍(常温かレンジの低出力)すればまた使えます)して新しいのセット。

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