おいしいね！ホームベーカリー♪コミュの黒糖食パン

黒糖食パンを初めて焼いてみたんですが
食べると黒糖の風味が何となくする、
という程度で、色も味も全然納得いきませんでした(つД`)

黒糖パンを焼いたことのある方、
「これは納得のいくデキだった！」
という分量があったら、是非教えてくださいm(__)m

ちなみに自分は
強力粉　250g
黒糖（粉末状にしたもの）　36g
スキムミルク　9g
水　160ml
塩、ドライイースト
でナショナルのBT-113で焼きました。

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 04月15日 12:25

まりさんのレシピで焼きました。
美味しいですよ～。
別にてんさい糖とかが必要ですが・・・

強力粉
250g

タピオカ粉
15g

粉黒糖
35g

ビート糖(てんさい糖)
20g

スキムミルク
12g

ぬるま湯
165g

マーガリン
25g

塩
4g

ドライイースト
4.2g

[3] mixiユーザー 04月15日 20:53

全粒粉を混ぜると美味しかったです♪

強力粉　２００ｇ
全粒粉　５０ｇ
黒糖　４０ｇ
スキムミルク　１０ｇ
バター　１５ｇ
塩　３ｇ
水　１８０ml
ドライイースト　2.5ｇ

[4] mixiユーザー 04月15日 21:47

皆さん、レスありがとうございます！

＞ぢばるちゃんさん
まりさんのレシピは、
昔給食に出てきた味を再現できた！
って書いてましたよね！
てんさい糖とかも入るから
素朴な甘さがしっとりくるのかも。

＞すずめさん
黒糖70グラム入れても、大丈夫なんですね！
上白糖よりも、確かに甘みは控えめですからね。
成形パンにしても、美味しそうですね♪

＞ティアラさん
全粒粉を入れるのもアリなんですね！
HBについてるレシピだと
30グラムになってますけど
50グラムくらい入れた方が良さそうですね♪

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