おいしいね！ホームベーカリー♪コミュの★イースト・天然酵母

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[118] mixiユーザー 01月22日 21:08

>>[117]
レーズンで酵母おこしたことないですが､発酵するとワイン臭がしてくると思います｡
気泡が出てきてるようなのでもう少し時間かかるかな？と思います｡

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[122] mixiユーザー 01月25日 21:19

>>[121]
虫とは残念です｡

私が通ってるパン教室は､りんごの芯とかイチゴのヘタなど捨てる部分で酵母おこしてます｡

捨てる物なので罪悪感なしですよ｡よかったらお試しあれ

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[126] mixiユーザー 01月28日 20:35

>>[125]
酵母成功ですねおめでとうございます｡

ヨーグルトは発酵力強いですね

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[129] mixiユーザー 01月29日 21:50

>>[128]
レーズン再挑戦ですね｡次は成功しますように

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[131] mixiユーザー 01月31日 17:44

>>[130]
すごい。順調ですね。
わたしも天然酵母にチャレンジしたくなりました
（ドライイーストか、市販のホシノ天然酵母しか使ったことがありません）

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[134] mixiユーザー 02月01日 20:37

>>[133]
ヨーグルト酵母イマイチだったんですね｡

我が家は今､パイナップルで酵母おこしてます｡パンには使用せず料理に使います｡

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[140] mixiユーザー 02月03日 22:02

>>[139]
写真見ました〜

おめでとうございます｡

酵母のパンは腹持ちがいいので好きなんですよ

私ももう少し暖かくなったら挑戦しよ

• イイネ！
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[141] mixiユーザー 02月03日 22:07

>>[139]

おめでとうございます
途中からですが気になって読んでました
私には自家製天然酵母なんで雲の上の存在です
諦めなくて良かったですね

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[144] mixiユーザー 02月04日 21:29

私も途中からですが見守っておりました。
パン焼きましたかトピも拝見しました。無事、パンになってよかったですね。
自家製酵母は面倒くさそう＆奥が深そうで手を出したことはありませんでしたが、やりだしたらハマりそう〜
これからもトピ更新されるの楽しみにしてますので、いろいろ挑戦してみてくださーい

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[147] mixiユーザー 02月06日 16:24

>>[146]
めっちゃ膨らんでいい感じですね

酵母液の保存は､冷蔵庫がいいですよ｡

ただ納豆があるとダメになる可能性があるので､野菜室がいいかもしれません｡

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[152] mixiユーザー 02月14日 15:03

>>[151]
酵母､水入れすぎではないような｡

百均のメモリ付き容器はいいですね〜私も元種作りの時容器それにしよう

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[156] mixiユーザー 08月03日 15:13

自家製酵母初心者です。
梅で作ってみています。

完成の見極めについて質問なのですが、泡が少し落ち着いてきてからが完成なのでしょうか？

1日の夜に仕込み、2日の夕方にはものすごい勢いで泡が出て溢れるほどでした。
今日もまだまだ泡が出ています、下に白いものも出始めています。
もう少し待つべきなのでしょうか？
それとももう濾した方がいいのでしょうか？

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