男子ごはんレシピ集コミュのレシピ: 『春のおつまみスペシャル！』（5月9日放送）

　■刺身ときゅうりの中華和え（２から３人分）
　刺身盛り合わせ：２人分（約１５０ｇ）
　きゅうり：１本、セロリ：１本
　ａ　おろしにんにく・おろししょうが：各少々
　白いりごま：大さじ２
　ごま油：大さじ１
　オイスターソース（お好みで）・しょうゆ：
　各大さじ１／２
　酢：小さじ１／２から１、砂糖：２つまみ
　しょうゆ・青ネギ（極薄い小口切り）：各適宜

　■ニラチヂミ（３から４人分）
　ニラ：１束、キムチ：７０ｇ
　サラダ油：大さじ１．５、ごま油：少々

　（生地）
　白玉粉：大さじ５、水：大さじ４から５
　薄力粉：大さじ６、卵：１個
　ａ　ごま油：小さじ１
　しょうゆ：小さじ１
　塩：１つまみ

　（タレ）
　ｂ　酢・しょうゆ、コチュジャン：各適宜

　■粉ふきいものブルチーズソース（２人分）
　じゃがいも：２個
　ゴルゴンゾーラチーズ：４０ｇ
　クルミ：大さじ３
　ａ　牛乳・マヨネーズ：各大さじ１
　オリーブ油：少々
　塩・こしょう：各適宜

■刺身ときゅうりの中華和え　[　作り方　]

１、きゅうりはピーラーで皮をむく。麺棒で叩いて一口大にちぎる。セロリもピーラーで表面のスジを取り除き、麺棒で叩いて一口大にちぎる。セロリの葉も好みでちぎる。
２、ボウルにａを混ぜ、１、刺身を加えて和える。味をみて足りなければしょうゆでととのえる。器に盛って青ネギをちらす。

■ニラチヂミ　[　作り方　]

１、ニラは５cm長さに切る。
２、ボウルに白玉粉と水を合わせてよく混ぜる。粉っぽさが無くなったら卵、薄力粉、ａを加えて泡立て器でよく混ぜる。
３、２に１、キムチを加えて混ぜる。
４、フライパンを熱してサラダ油をひき、３を流しいれて丸くととのえる。中火で焼く。
５、こんがりと焼き色がついたら返し、ごま油をフライパンの縁から回しいれる。裏もこんがりと焼く。
６、食べやすい大きさに切って器に盛る。好みでｂを混ぜ合わせたものをつけて食べる。

■粉ふきいものブルチーズソース　[　作り方　]

１、じゃがいもは芽を取り除いて皮つきのまま８等分に切る。水に３分さらす。鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ、蓋をして強火で１５分茹でる。竹串がスーッと通ったら茹で汁を捨て、再び強火にかけて水分を飛ばす。
２、クルミは空炒りする。
３、熱いうちにボウルにじゃがいもを入れ、ゴルゴンゾーラチーズをちぎりながら加える。ａも加えて味を見て足りなければ塩、こしょうでととのえる。
４、器に盛ってクルミを砕いてちらし、こしょうを振る。