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やさしいくらし研究会コミュのみんなの酵母はどうしてるかな？

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みんなの酵母はどうしてるかな？

mixiユーザー 2010年05月17日 18:42

今回の発酵遊びで作った酵母は、
その後・・・お元気でしょうか？
我が家の子は、あっという間にとっても元気いっぱい。

一緒につくったみんなの酵母のことをこちらで話しませんかわーい（嬉しい顔）

酵母でこんなのつくったよ！
ほかのもので酵母を作ったよ！
そのほか疑問や質問なども、ぜひ書き込んでくださいね♪


コメント(17)

[1] mixiユーザー 05月20日 21:37

お持ち帰りした酵母は、魔法の一匙のお陰で、想像以上に早く発酵するようです。

すぐに使わないときや元気がなくなってきたら、冷蔵庫へお引越しさせてあげるといいそうです！

[2] mixiユーザー 05月21日 09:41

おーちゃん酵母さんぴかぴか（新しい）早速ピザにしましたー美味しく頂きましたが、やはりオーブンの温度足らなかったりたらーっ（汗）この間おーちゃんが焼いたピザには到底及びませんでしたたらーっ（汗）しかし、知ることから始めるで、色々試していこうと思いますグッド（上向き矢印）また報告しまーすぴかぴか（新しい）

[4] mixiユーザー 05月21日 22:24

こっこさん
見事に美味しそうなピザができましたね指でOK
酵母を育てて、出来上がるまでのワクワク感がいいですよねぴかぴか（新しい）
意外と魚焼きグリルも上手に焼けましたよ〜
（途中でアルミホイルをかけました）
次回のチャレンジも楽しみにしてますわーい（嬉しい顔）

かぼりさん、
おぉ〜昨日の今日で、早くもそんなに元気にあせあせ
何を作られるのかな。楽しみですねるんるん

[6] mixiユーザー 05月22日 08:17

> かぽりさん
アドバイスありがとうございます顔(願)参考にまた試してみたいと思いますぴかぴか（新しい）

[7] mixiユーザー 05月22日 15:54

作ってから4日目に、パンを焼きましたexclamation

レーズンパンとフォカッチャ風をイメージして。
レーズンパンといっても、レーズン酵母しかいれてません。
レーズンは味が残っているものと思ってたのあせあせ
フォカッチャは、塩とオイルをかけたから、いい感じうまい！
オーブンの使い方も、かぼりさんのアドバイスを参考にしてみよう〜るんるん

早速空いたビンに、ローズマリー酵母を作ってるので、また報告しまぁすパン

[8] mixiユーザー 05月23日 10:25

みなさま〜ありがとうございます＾＾
おーちゃんです。

こっこさん、あんな感じでの説明で早速作ってくださりありがとうございます＾＾でも、あの感じ・・大切なので、是非こっこさんの、こんな感じ作っていってくださいね＾＾

かぽりさん、たくさんアドバイスありがとうございます＾＾
そう、天板の余熱大切です。
いつもはもちろん余熱していますが、なんだか阿佐ヶ谷のオーブンは天板が巨大で、すっかり余熱の意識が飛んでしまっていました。
だから、ピザが焼けるのに時間がかかったんだ・・・とあの後のふり返りで反省いたしました。


みなさんからの声がどんな本よりも心に残ります。
同じ時間を共有した仲間ですもんね＾＾

ぜひこれからも、ご意見ご感想よろしくお願いいたします。

[9] mixiユーザー 05月23日 11:09

> おーちゃんさん
>mihohoさん

次の会で質問でも良いかな〜と思ったのですが、ローズマリーはどこで手に入れてますか？自家栽培かなーと思いつつ、近くの自然食品店に置いて無かったのでぴかぴか（新しい）
アドバイス頂けると助かりますぴかぴか（新しい）

[10] mixiユーザー 05月23日 11:38

> こっこさん

今、春だから、地植えので手に入るといいですね！

荻窪のグルッペ で乾燥ローズマリー売ってましたよわーい（嬉しい顔）

[11] mixiユーザー 05月23日 13:11

> おーちゃんさん
ありがとうございますぴかぴか（新しい）今度、早速覗いてみまーすグッド（上向き矢印）

[12] mixiユーザー 05月25日 13:14

ローズマリー酵母でピザ＆フォカッチャ作りました〜

レーズン酵母のビンにそのまま利用したお陰で、4日でいい感じ。
レーズン酵母の勢いはないけど、開けると紅茶のような芳醇な香りがたまらない〜
（だいぶ昔に買ったハーブティ用のドライローズマリーを使いました。）

半分をピザ（トッピングは、新玉ねぎと茹でたブロッコリーと玄米酒粕）、
半分を二次発酵してフォカッチャ（オリーブオイルと塩だけ）に。

シンプルな生地にローズマリーの香りが一段と引き立って美味しい指でOK
天板もしっかり余熱したので、焼き上がりも上手く出来ました。
大満足富士山

[14] mixiユーザー 05月25日 15:03

> かぽりさん

むすひ(玄米酒粕)いいですね！

使ってみようっと。目がハート

[15] mixiユーザー 05月25日 17:16

かぼりさん、
玄米酒粕は、たっぷり散らして、上からオイルと塩をふりました。
ほんのりチーズ風味で、私は気に入りましたよ。
オススメですうまい！
またローズマリー酵母を作っているので、今度は雑穀パンにしようかな。

[16] mixiユーザー 05月25日 18:16

> mihohoさん

はまってますね〜わーい（嬉しい顔）

雑穀パン美味しそう〜
レポ楽しみにしてます目がハート

私は、米粉でも開発していきたいです〜

[17] mixiユーザー 05月26日 18:15

＞０ちゃん
うん、私におーちゃんのラフな感じが向いてたみたい手（チョキ）
米粉のパンは研究したい課題だよねあせあせ（飛び散る汗）
楽しみにしてます。

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