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マルキの簡単料理レシピ第２段コミュのわかさぎのマリネ

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わかさぎのマリネ

mixiユーザー 2009年05月15日 04:48

２人分
わかさぎ12匹、玉ねぎ４分の１個、人参３分の１本

<マリネ液>
サラダ油大さじ６
酢大さじ４
醤油大さじ２
砂糖小さじ２
塩小さじ１

塩、コショウ、片栗粉、揚げ油、サラダ油


１、わかさぎに塩、コショウで軽く下味をつけて、片栗粉をつけてカラッと揚げる。(170度)

２、玉ネギはスライス、人参は短冊切りにし、サラダ油少量熱したフライパンで火が通るまで炒める。

３、よくかき混ぜたマリネ液に揚げたわかさぎ、玉ネギ、人参を入れて完成。冷めたら冷蔵庫で一晩冷やし召し上がる。
※器に盛る時レモンスライスや上からﾊﾟｾｺﾝなどをかけると彩りが良い。


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