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マルキの簡単料理レシピ第２段コミュの肉豆腐

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肉豆腐

mixiユーザー 2009年05月15日 04:22

２人分
木綿豆腐１丁、牛肉150グラム、わけぎ２分の１束、えのき１パック

合わせ調味料
酒大さじ３と２分の１
みりん大さじ２
砂糖大さじ２
醤油大２と２分の１
だし２分の１カップ

１、木綿豆腐はクッキングペーパーで水気をよく取り８等分に切る。牛肉は食べやすいサイズに切る。えのきは石づきを切りおとし２等分に切りほぐす。わけぎは５センチ幅に切り、葉先と白い部分とに分ける。

２、フライパンに酒、みりんを入れ、沸騰させる。沸騰したら砂糖、だし、醤油の順で入れる。

３、最初に肉を入れ、火が通りアクが出てきたら取り除く。その後に豆腐、わけぎの白い部分を入れ、１分煮る。
(おたまで豆腐に汁をかけたり、牛肉を豆腐に乗せたりして煮ると良い)

４、わけぎの葉先を入れ、２分煮て完成。

※最後に味が薄いようなら醤油を加える。


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