はじめてのホーチミンでいろんな屋台に遭遇しました。こんな感じでした。
ホーチミンの町歩きには、楽しい遭遇が３つあった。アオザイ美女（ときどき）、ピンク系のコロニアル建築物（そこそこ）、そして屋台（ひんぱん）である。
とくに、食欲を刺激する湯気や匂い、屋台前に座り込んでいるお客の満足げな表情、見たこともない食べ物や光景には興味シンシンだった。もちろん屋台に敷居はなく、かしこまったボーイもおらず、見て、立ち止まり、指差すだけ！ おいしそうだから、それを食べる。興味を引くから、それの前に立ち止まる。今は満腹なので、明日は食べようと決心する。気どりはゼロで、お財布の心配もゼロに等しい。
まず、朝の散歩ではいろいろな食べ物屋さんが、店を出していた。いちばんよく見かけたのは●フォー（ベトナム風米麺）屋、路上においた鍋から白い湯気が立ち上がっていた。●粥や●肉まんもあった。朝から屋台は大繁盛しており、朝食を外で食べることはベトナムの日常習慣だということ。私も座り込んで、朝日の中でフォーをすすってみたかったが、ホテルには豪華朝食ビュッフェが用意されていたので、横目で覗いただけとなった。
昼間名所＆ショッピングめぐりしていると、目につくのが屋台カフェ？だ。どこの屋台カフェでも年季の入ったアルミコーヒーポットがお客の前におかれ、お客たちは風呂イスのような小さい台に座って、●ガラスコップに入ったコーヒー（このコーヒーって、熱いの、冷たいの？）をちびちびと舐めていた。屋台カフェのお客は男性が多く、こんな昼間から、働かなくて大丈夫なんですか？ という感じがちょっとした。ポットが可愛くて、お土産に買おうと思ったが、意外やどこでも見かけなかった。●ココナッツジュース売りも、よく見かけた。殻にはいったジュースを飲んだ後、中の実をスプーンでこそげて食べる。これはマレーシアやインドネシアでもよく買った。
適当に疲れてダレダレ歩いていると、道に座り込んだおばちゃんが強力アプローチしてきた。「おねえちゃん、元気ないね〜、うちのお菓子でも、どうよ！ ほい！ 」無理やり試食させられ「安いよ！ おいしいよ」てな雰囲気である。この天秤棒の●ワッフル屋のおばちゃんは、バナナを薄切りにして１枚の紙みたいにしたものも、七厘であぶりながら売っており、珍しさも手伝って私は●バナナペーパーを買い込んだ。お味は、香ばしさのあるバナナという感じ。
ホテルの近くでは、●ゴイクン売り（生春巻き）のおばあちゃん屋台に遭遇し、ゴイクンも天秤棒屋台で作って売ってるんだ〜と感激。ライスペーパーに青野菜と春雨、貧弱なエビの薄切りをおいて、くるくるとおばあちゃんが巻いていく。１本３０００ドン（２３円くらいだが、相場は１０００ドン以下では？／後で考えるとタレをものすごくサービスしてくれた）４本１２０００ドンで買って16階のエグゼクティブルームへ持ち帰った。
ともかく、屋台の味には人をなごませるあたたかさが満ちている（少々ぼられてもしれてるし）ように思う。
ホーチミンの町歩きには、楽しい遭遇が３つあった。アオザイ美女（ときどき）、ピンク系のコロニアル建築物（そこそこ）、そして屋台（ひんぱん）である。
とくに、食欲を刺激する湯気や匂い、屋台前に座り込んでいるお客の満足げな表情、見たこともない食べ物や光景には興味シンシンだった。もちろん屋台に敷居はなく、かしこまったボーイもおらず、見て、立ち止まり、指差すだけ！ おいしそうだから、それを食べる。興味を引くから、それの前に立ち止まる。今は満腹なので、明日は食べようと決心する。気どりはゼロで、お財布の心配もゼロに等しい。
まず、朝の散歩ではいろいろな食べ物屋さんが、店を出していた。いちばんよく見かけたのは●フォー（ベトナム風米麺）屋、路上においた鍋から白い湯気が立ち上がっていた。●粥や●肉まんもあった。朝から屋台は大繁盛しており、朝食を外で食べることはベトナムの日常習慣だということ。私も座り込んで、朝日の中でフォーをすすってみたかったが、ホテルには豪華朝食ビュッフェが用意されていたので、横目で覗いただけとなった。
昼間名所＆ショッピングめぐりしていると、目につくのが屋台カフェ？だ。どこの屋台カフェでも年季の入ったアルミコーヒーポットがお客の前におかれ、お客たちは風呂イスのような小さい台に座って、●ガラスコップに入ったコーヒー（このコーヒーって、熱いの、冷たいの？）をちびちびと舐めていた。屋台カフェのお客は男性が多く、こんな昼間から、働かなくて大丈夫なんですか？ という感じがちょっとした。ポットが可愛くて、お土産に買おうと思ったが、意外やどこでも見かけなかった。●ココナッツジュース売りも、よく見かけた。殻にはいったジュースを飲んだ後、中の実をスプーンでこそげて食べる。これはマレーシアやインドネシアでもよく買った。
適当に疲れてダレダレ歩いていると、道に座り込んだおばちゃんが強力アプローチしてきた。「おねえちゃん、元気ないね〜、うちのお菓子でも、どうよ！ ほい！ 」無理やり試食させられ「安いよ！ おいしいよ」てな雰囲気である。この天秤棒の●ワッフル屋のおばちゃんは、バナナを薄切りにして１枚の紙みたいにしたものも、七厘であぶりながら売っており、珍しさも手伝って私は●バナナペーパーを買い込んだ。お味は、香ばしさのあるバナナという感じ。
ホテルの近くでは、●ゴイクン売り（生春巻き）のおばあちゃん屋台に遭遇し、ゴイクンも天秤棒屋台で作って売ってるんだ〜と感激。ライスペーパーに青野菜と春雨、貧弱なエビの薄切りをおいて、くるくるとおばあちゃんが巻いていく。１本３０００ドン（２３円くらいだが、相場は１０００ドン以下では？／後で考えるとタレをものすごくサービスしてくれた）４本１２０００ドンで買って16階のエグゼクティブルームへ持ち帰った。
ともかく、屋台の味には人をなごませるあたたかさが満ちている（少々ぼられてもしれてるし）ように思う。
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アジアの屋台 〜食の聖域〜 更新情報
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